Resep ayam goreng ketumbar enak dan empuk

Ayam goreng menjadi hidangan favorit banyak masyarakat Indonesia. Kebanyakan orang hingga rumah makan sering mengolah ayam goreng dengan cara diungkep terlebih dahulu dengan bumbu kuning. 

Buat kamu yang bosen dengan ayam goreng bumbu kuning, kamu bisa mengolahnya menjadi ayam goreng ketumbar. Bisa jadi menu masakan harianmu, lho.

Yuk, simak resep ayam goreng ketumbar dan cara membuatnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm gula merah
• Garam dan merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 sdm ketumbar utuh

2. Potong ayam menjadi beberapa bagian

Siapkan setengah ekor ayam. Kemudian, potong ayam menjadi beberapa bagian, lalu sisihkan ke dalam wadah.

Setelah itu, ambil jeruk nipis. Belah dan peras jeruk nipis ke dalam wadah berisi potongan ayam. Marinasi selama kurang lebih 15 menit.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan dan Cara Membuatnya yang Lezat

3. Blender bumbu halus

Siapkan bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau food processor namun jangan sampai benar-benar halus, ya.

Jika kamu tidak memiliki blender ataupun food processor, kamu tetap bisa menghaluskannya secara manual menggunakan cobek.

4. Marinasi ayam dengan bumbu halus

Ambil wadah yang berisi potongan ayam, selanjutnya masukkan bumbu halus. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri oleh bumbu.

Diamkan daging ayam hingga kurang lebih satu jam agar bumbu lebih meresap di dalam kulkas. Biar bumbu makin meresap, kamu juga bisa mendiamkannya selama semalam.

5. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan

Setelah ayam dimarinasi dengan bumbu halus, selanjutnya letakkan wajan di atas kompor dan tuang cukup banyak minyak. Panaskan sebentar hingga mendidih, lalu goreng ayamnya sampai kecokelatan.

Selanjutnya, segera angkat dan tiriskan ayam goreng ketumbar yang sudah matang. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Tentu rasanya makin nikmat, deh!

Resep ayam goreng ketumbar di atas bisa kamu coba untuk dijadikan menu lauk di rumah. Selain mudah dibuat, rasanya yang gurih pasti bikin nasi cepat habis. Selamat memasak, ya.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Lengkuas yang Gurih dan Aromatik

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Bumbu ayam goreng ada berbagai macam variannya, salah satunya yang paling mudah adalah ayam goreng ketumbar. Cukup dengan bumbu ketumbar saja sebenarnya sudah bisa menciptakan ayam goreng yang enak. Ini beberapa cara memasak ayam goreng dengan bumbu ketumbar yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasaannya
• 4 sdm ketumbar butir, disangrai

Bumbu Halus

• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Simpan di kulkas selama 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus dan ketumbar sangrai. Simpan di dalam kulkas semalaman.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam ketumbar hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar Kunyit

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 sdm garam
• 1 sdt gula
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam sisihkan sebentar.
2. Siapkan wajan, rebus setengah gelas air hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air, tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak ungkep hingga daging ayam matang serta bumbu meresap.
5. Angkat daging ayam yang telah dimasak dengan bumbu sampai matang, sisihkan sebentar atau sampai dingin sesuai selera.
6. Panaskan minyak goreng dengan takaran cukup banyak, goreng daging ayam hingga terendam minyak.
7. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat ayam goreng yang telah matang, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

3. Resep Ayam Goreng Bumbu Bawang Ketumbar

Bahan

• 6 buah sayap ayam
• 1 liter air
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt letumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan sayap ayam ke dalam air rebusan bumbu, masak semua bahan hingga sayap matang dan air rebusan berkurang banyak.
3. Tiriskan sayap ayam yang telah dimasak bersama bumbu, biarkan dingin. Panaskan minyak, goreng sayap ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
4. Sayap ayam goreng bumbu sederhana siap disajikan sebagai lauk.

4. Resep Ayam Goreng Telur Bumbu Ketumbar Merica

Bahan

• 1 kg daging ayam (potong jadi 8 bagian)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 cm jahe (memarkan)
• 1 butir telur
• Air (secukupnya)

Bumbu Halus

• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga matang lalu beri air secukupnya. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan daging ayam dan ungkep kurang lebih selama 20 menit. Angkat lalu tiriskan.
3. Kocok telur, lalu celupkan ayam. Panaskan minyak di wajan bersih lalu goreng ayam lapis telur hingga matang berenda.
4. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

5. Resep Ayam Goreng Krispi Bumbu Ketumbar

Bahan

• 1 kg daging ayam (potong jadi 8 bagian)
• Minyak goreng (secukupnya)

Tepung pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt garam halus

Bumbu marinasi:

• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt maizena
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu marinasi, campurkan dengan maizena dan telur. 
2. Cuci bersih ayam dan sudah dilumuri dengan jeruk nipis selama 10 menit. Bilas bersih. Sayat-sayat dagingnya agar bumbu bisa mudah meresap ke dalam.
3. Rendam dalam bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 1-2 jam. 
4. Keluarkan dari kulkas, campurkan tepung pelapis.
5. Aduk ayam marinasi gulung ke dalam tepung pelapis lalu goreng hingga matang.
6. Sajikan setelah matang krispi.

Boleh nih dicoba semua resep ayam goreng ketumbar di atas di rumah!

#Women for Women

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

• Febi Anindya Kirana

  Author

  

What's On Fimela

powered by