Cara memasak cumi asin yg enak

Cumi asin dan cabe ijo? Wah, perpaduan rasanya bikin pingin tambah terus! Coba yuk bikin menu spesial yang gampang banget untuk dibuat ini, Cumi Asin Masak Cabe Ijo!

Less

• bahan

  ·
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jerukCek Promo
• 400 g cumi asin, cuci bersih, iris tebal 1 cm
• 100 g daun melinjo, siangi daunnya
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipisCek Promo

• bumbu, haluskan:

• 12 butir bawang merah, goreng
• 10 buah cabai hijau keriting, goreng
• 4 buah cabai hijau besar, gorengCek Promo

Cara Membuat

·

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan cumi asin dan daun melinjo, aduk hingga rata.

3. Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga matang. Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Rendam cumi asin dalam air panas untuk mengurangi kadar garam di dalamnya.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

KOMPAS.com - Suka dengan masakan pedas? Kamu bisa masak cumi asin pedas asam yang berpadu dalam satu gigitan. 

Resep cumi asin pedas asam ini menggunakan cumi asin bertelur yang dimasak dengan asam jawa, cabai, dan gula merah. 

Baca juga: Resep Sambal Balado Cumi Asin, Bumbunya Cuma Cabai dan Bawang Merah

Kamu bisa menambahkan atau mengurangi takaran cabai rawit sesuai selera agar pas dengan selera lidah. 

Ikuti resep cumi asin pedas asam dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bisa untuk lima porsi makan. 

Baca juga: Resep Oseng Cumi Asin Taoge, Menu Makan Siang Enak

Resep cumi asin pedas asam 

Bahan

• 500 gram cumi asin bertelur, seduh dengan air mendidih, tiriskan 
• 1 sdm asam jawa atau 2 potong asam kandis, remas-remas dengan 100 ml air
• 4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 8 buah bawang merah iris tipis
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah tumbuk kasar
• 1/2 sdt garam 
• Gula merah sesuai selera

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Bisa Tambah Pete biar Makin Sedap

Cara membuat cumi asin pedas asam 

1. Goreng cumi asin yang sudah direndam sebentar, tidak perlu sampai kering, tiriskan. 
2. Tumis bawang merah dan cabai sampai layu. Masukkan air asam dan bahan lainnya, masak dengan api kecil sambil diaduk, kuah hampir habis dan cumi asin menjadi empuk. 
3. Tambahkan dengan 50 ml air, bila perlu.

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

KOMPAS.com - Cumi asin merupakan cumi yang sudah diasinkan dan tinggal diolah bersama bumbu kesukaan. Cabai hijau, misalnya.

Cara masak cumi asin cabai hijau dibagikan oleh Sobat Cookpad Bundar Food_Kieswati @bundarfood20. Ia membuat cumi asin versi tidak pedas agar bisa dimakan anak-anak.

Kalau suka pete, kamu bisa menambahkannya juga dalam campuran cumi asin cabai hijau. Pastikan untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot.

Baca juga:

• Resep Cumi Asin Sambal Ijo Padang, Makanan untuk Jualan
• Resep Cumi Tepung Asam Manis, Tetap Renyah Walau Disiram Saus
• Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

Resep cumi asin cabai hijau

Bahan cumi asin cabai hijau

• 1/4 kg cumi asin
• Cabai hijau segenggam atau sesuai selera
• 4-6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau, potong
• Minyak goreng untuk menumis
• Penyedap rasa dan garam secukupnya

Baca juga:

• 4 Kesalahan Masak Cumi, Pahami agar Tidak Alot dan Amis
• 4 Cara Pilih Cumi Segar yang Bagus, Hindari yang Lembek dan Berlendir
• Jangan Buang Tinta Cumi, Coba Resep Nasi Goreng Hitam

Cara membuat cumi asin cabai hijau

1. Belah cumi asin dan bersihkan dalamnya, buang bagian tinta. Cuci dan rebus sebentar atau cukup mendidih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan penyedap rasa dan garam. Aduk rata. 
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Tumis bumbu ulek dan tomat hijau sampai tomat cukup layu. Masukkan cumi. Tumis sebentar. Matikan api kompor. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Cumi Bumbu Hitam, Pakai Bumbu Dapur Sederhana
• Resep Cumi Bakar Utuh ala Street Food Korea
• Resep Cumi Bakar Isi Sosis, Bisa Jadikan Sate

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Berapa lama rendam cumi asin?

Bagaimana cara membersihkan cumi asin?

Apa cumi asin?

Apakah ibu hamil tidak boleh makan cumi asin?