Show tirto.id - Bahan pangan produk samping merupakan bagian tulang, kulit, kaki, sisik, dan bagian tubuh lain yang jarang dimakan, tetapi masih bisa dimanfaatkan. Bahan pangan samping yang berasal dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi. Mengutip E-Book Prakarya Kelas IX, hampir semua bagian dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan manusia. Bahan pangan produk samping bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi seperti mie bakso dan ceker ayam, keripik ceker ayam, kerupuk kulit ian, kerupuk kulit sapi, keripik usus ayam, gulai kepala ikan kakap, rempeyek sisik ikan, dan lain-lain. Jenis Bahan Pangan Produk SampingBahan pangan produk samping terdiri dari beberapa jenis hasil olahan. Selain masih memiliki kandungan gizi, bahan pangan produk samping juga bernilai ekonomi karena dapat menjadi ide usaha di bidang kuliner. Berikut ini adalah beberapa jenis bahan pangan produk samping:1. Kepala Ikan Kepala ikan adalah bagian kepala dari tubuh ikan, seperti insang, mata ikan, dan mulut ikan. Bagian kepala ikan dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.Contoh hidangan kepala ikan, antara lain: gulai kepala ikan atau sup kepala ikan. Bagian kepala ikan masih memiliki sedikit daging dan memiliki nilai nutrisi yang hampir sama dengan bagian tubuh ikan. Dengan kata lain, kepala ikan masih dapat memenuhi kebutuhan gizi serta memiliki nilai jual.
 Infografik SC Bahan Pangan Produk Samping. tirto.id/FUad 2. Kulit Kulit ialah bagian paling luar daging. Mengutip RPK Prakarya, kulit merupakan organ tunggal tubuh paling berat. Kulit juga merupakan hasil ternak yang paling tinggi nilai ekonominya, yaitu sekitar 59 persen dari nilai keseluruhan produk yang dihasilkan oleh seekor ternak. Olahan produk pangan yang berasal dari kulit, antara lain: kerupuk dan masakan lainnya. Kulit mempunyai banyak fungsi antara lain sebagai alat perasa, pelindung jaringan di bawahnya, memberi bentuk, mengatur suhu tubuh, tempat sintesis vitamin D.3. Ceker Ayam Ceker ayam adalah bagian kaki ayam. Tekstur ceker ayam yang unik dan rasa yang gurih membuatnya digemari oleh banyak orang. Meskipun tergolong sebagai produk samping, ceker ayam mengandung protein, kolagen, zat kapur/kalsium dan kartilago. Ceker ayam memiliki sedikit daging pada semua bagian hingga ruas-ruas jarinya, ceker ayam juga memiliki tulang lunak yang rasanya gurih dan lezat. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak mengandung gelatin. Ceker ayam dapat diolah menjadi produk pangan seperti, keripik ceker ayam, baso ceker ayam, sup ceker ayam, dan lainlain.4. Tulang Ikan Tulang ikan memiliki kandungan yang mampu membantu menguatkan dan memperkokoh tulang manusia.Tulang ikan mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin D yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam menjaga kokohnya tulang. Pengolahan tulang ikan biasanya dilakukan dengan cara mengeringkan dan menggilingnya menjadi tepung. Setelah menjadi tepung, tulang ikan baru bisa diversifikasi dalam bentuk olahan berupa cemilan, seperti pangsit ikan, stik ikan, kerupuk, dan lainnya. Pengolahan makanan hasil samping dari bahan baku perikanan dan peternakan memerlukan beberapa kali uji coba. Kita harus teliti, tekun, dan sabar hingga menemukan produk pangan sampingan yang mengandung nilai gizi dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi.
Kulit udang, kepiting, dan lobster adalah hasil samping yang digunakan untuk keperluan industri dan obat-obatan.
Bobo.id - Indonesia memiliki industri perikanan dan peternakan yang berjalan dengan baik. Hasil industri perikanan dan peternakan ini kita gunakan sehari-hari, misalnya produk makanan berupa daging ikan dan daging unggas. Sama seperti industri lainnya, pengolahan perikanan dan peternakan juga menghasilkan hasil samping, lo. Hasil samping merupakan sisa atau limbah dari proses pengolahan. Jadi, selain daging yang kita nikmati sebagai hasil industri, perikanan dan peternakan memiliki sisa pemrosesan. Hasil samping ini bisa juga digunakan sebagai bahan baku industri yang lain, lo! Mari mengindentifikasi hasil samping perikanan dan peternakan berdasarkan contoh-contoh di bawah ini, yuk! 1. Industri Udang Produk yang dihasilkan: olahan udang. Baca Juga: Aktivitas Penduduk yang Dominan Terjadi di Wilayah Pantai Hasil samping yang dimanfaatkan: kulit udang yang mengandung senyawa kitin. Manfaat hasil samping: kitin merupakan bahan dasar untuk bahan-bahan kimia seperti obat-obatan, pakan ternak, industri kertas, industri tekstil, pengawet makanan, dan antibiotik. 2. Industri Ikan Tuna Produk yang dihasilkan: daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan: minyak ikan tuna yang mengandung gelatin. Manfaat hasil samping: gelatin dari ikan tuna bisa dimanfaatkan sebagai bungkus obat kapsul dan agen pengental dalam produksi makanan. 3. Industri Ikan Salmon Produk yang dihasilkan: daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan: minyak ikan salmon. Baca Juga: Selain Tuna dan Salmon, Ikan yang Mudah Ditemukan di Pasar Ini Juga Baik untuk Perkembangan Otak Manfaat hasil samping: minyak ikan salmon bisa dimanfaatkan menjadi sumber multivitamin. 4. Industri Ikan Bawal Produk yang dihasilkan: daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan: sisik ikan bawal yang mengandung kolagen. Manfaat hasil samping: sisik ikan bawal (dan banyak ikan lainnya) akan dimanfaatkan sebagai sumber kolagen. Kolagen akan dipakai untuk pembuatan kosmetik dan produk kecantikan yang memberikan manfaat bagi kulit. 5. Industri Ikan Kakap Produk yang dihasilkan: daging ikan. Hasil samping yang dimanfaatkan: sisik ikan kakap yang mengandung senyawa kitin dan kitosan. Baca Juga: Tidak Semua Menyehatkan, Ini Bagian Ikan yang Beracun dan Tak Boleh Dikonsumsi Manfaat hasil samping: kitin dan kitosan memiliki kegunaan yang sangat luas dalam kehidupan sehari-hari misalnya sebagai penyerap limbah logam berat dan zat warna, pengawet, anti jamur, kosmetik, farmasi, flokulan, anti kanker, dan anti bakteri. 6. Pengolahan Daging Ayam Produk yang dihasilkan: daging ayam. Hasil samping yang dimanfaatkan: bagian-bagian ayam yang kurang diminati, misalnya tulang, leher, kepala, dan kaki ayam. Manfaat hasil samping: hasil samping ayam akan diolah kembali menjadi makanan hewan, seperti kucing dan anjing. 7. Pengolahan Daging Sapi Produk yang dihasilkan: daging sapi. Hasil samping yang dimanfaatkan: kulit sapi. Manfaat hasil samping: kulit sapi bisa dimanfaatkan sebagai bahan baku krupuk rambak, atau dimanfaatkan di industri kesenian yang menggunakan kulit sapi. Baca Juga: Penyakit Lumpy Skin Disease Masuk ke Indonesia, Apakah Sudah Ada Obatnya? 8. Pengolahan Daging Bebek Produk yang dihasilkan: daging bebek. Hasil samping yang dimanfaatkan: bulu bebek.
Hasil samping dari industri daging bebek adalah bulunya. Manfaat hasil samping: bulu bebek banyak dimanfaatkan di industri busana atau tekstil Teman-teman, itulah contoh dari hasil identifikasi hasil samping perikanan dan peternakan.
Tonton video ini juga, yuk! ---- Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia. Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
2. Kulit Kulit ialah bagian paling luar daging. Mengutip RPK Prakarya, kulit merupakan organ tunggal tubuh paling berat. Kulit juga merupakan hasil ternak yang paling tinggi nilai ekonominya, yaitu sekitar 59 persen dari nilai keseluruhan produk yang dihasilkan oleh seekor ternak. Olahan produk pangan yang berasal dari kulit, antara lain: kerupuk dan masakan lainnya. Kulit mempunyai banyak fungsi antara lain sebagai alat perasa, pelindung jaringan di bawahnya, memberi bentuk, mengatur suhu tubuh, tempat sintesis vitamin D. 3. Ceker Ayam Ceker ayam adalah bagian kaki ayam. Tekstur ceker ayam yang unik dan rasa yang gurih membuatnya digemari oleh banyak orang. Meskipun tergolong sebagai produk samping, ceker ayam mengandung protein, kolagen, zat kapur/kalsium dan kartilago. Ceker ayam memiliki sedikit daging pada semua bagian hingga ruas-ruas jarinya, ceker ayam juga memiliki tulang lunak yang rasanya gurih dan lezat. Ceker ayam yang dimasak biasanya akan mengeluarkan cairan atau gel khusus yang banyak mengandung gelatin. Ceker ayam dapat diolah menjadi produk pangan seperti, keripik ceker ayam, baso ceker ayam, sup ceker ayam, dan lainlain. 4. Tulang Ikan Tulang ikan memiliki kandungan yang mampu membantu menguatkan dan memperkokoh tulang manusia.Tulang ikan mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin D yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam menjaga kokohnya tulang. Pengolahan tulang ikan biasanya dilakukan dengan cara mengeringkan dan menggilingnya menjadi tepung. Setelah menjadi tepung, tulang ikan baru bisa diversifikasi dalam bentuk olahan berupa cemilan, seperti pangsit ikan, stik ikan, kerupuk, dan lainnya. Pengolahan makanan hasil samping dari bahan baku perikanan dan peternakan memerlukan beberapa kali uji coba. Kita harus teliti, tekun, dan sabar hingga menemukan produk pangan sampingan yang mengandung nilai gizi dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Baca juga: Baca juga artikel terkait OLAHAN PANGAN PRODUK SAMPING atau tulisan menarik lainnya Nurul Azizah Penulis: Nurul Azizah Editor: Alexander Haryanto Kontributor: Nurul Azizah You're Reading a Free Preview
Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Peternakan Dan Perikanan. Dalam mengolah hasil samping dari bahan baku perikanan dan peternakan harus melalui uji coba yang membutuhkan ketelitian, ketekunan dan juga kesabaran sebab waktu yang dibutuhkan relatif lama hingga dapat menghasilkan produk pangan sampingan yang sehat, dikemas dengan kemasan yang menarik dan miliki nilai ekonomis yang tinggi. Pengertian, Jenis, Manfaat Bahan Pangan Hasil Samping – ilmucerdaskuBahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan. Bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan tidak semuanya dapat langsung dikonsumsi, namun masih terdapat proses tindak lanjud untuk manjadi makan siap saji. Source Image: 123dok.com Download Image KOMPAS.com – Peternakan dan perikanan adalah dua sektor pertanian yang menghasilkan berbagai bahan penting untuk kehidupan, termasuk bahan hasil samping.Berikut adalah contoh bahan hasil samping peternakan dan perikanan!. Dilansir dari European Commision, bahan hasil samping peternakan atau produk sampingan hewan adalah bahan asal hewan yang jarang atau tidak dikonsumsi oleh masyarakat. Source Image: guruspensaka.com Download Image Tuliskan 5 contoh hasil samping sayuran yang bisa diolah menjadi bahan pangan beserta olahannya Bahan pangan samping yang berasal dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan dan diolah menjadi makanan siap konsumsi. Mengutip E-Book Prakarya Kelas IX, hampir semua bagian dari bahan pangan hasil perikanan dan peternakan dapat dimanfaatkan manusia. Bahan pangan produk samping bisa … Source Image: memenangkan.com Download Image Bahan baku berupa daging hasil perikanan dan peternakan merupakan bahan pangan utama manusia, sedangkan bagian tulang, kulit, jeroan, kaki, dan sisik, bagian tubuh yang jarang dimakan, tetapi masih dapat dimanfaatkan sebagai Bahan pangan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan … Oleh karena itu, untuk mempertahankan mutu olahan pangan diperlukan teknik pengolahan pangan perikanan dan peternakan yang baik, baik itu dengan teknik tradisional maupun modern. Proses pengolahan ikan bahan setengah jadi dan bahan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan dilakukan secara diversifi kasi yaitu pengolahan produk menjadi … Baca Juga: Pengembangan Usaha Peternakan Sap Iperah Melalui Koperasi Tuliskan 5 contoh hasil samping sayuran yang bisa diolah menjadi bahan pangan beserta olahannyaDi bawah ini adalah beberapa pengolahan produk hasil samping peternakan dan perikanan. Adapun beberapa produk hasil samping peternakan dan perikanan tersebut adalah sebagai berikut. 1. Sup Iga. Sup iga adalah makanan yang dibuat menggunakan bahan daging yang masih menempel pada tulang iga atau tulang rusuk. 2. Pengertian, Jenis dan Manfaat Makanan Dari Bahan Pangan Setengah Jadi – Cathetan.com Source Image: cathetan.com Download Image Makanan dari Bahan Pangan Hasil Samping Di bawah ini adalah beberapa pengolahan produk hasil samping peternakan dan perikanan. Adapun beberapa produk hasil samping peternakan dan perikanan tersebut adalah sebagai berikut. 1. Sup Iga. Sup iga adalah makanan yang dibuat menggunakan bahan daging yang masih menempel pada tulang iga atau tulang rusuk. 2. Source Image: menudeliverybaru.blogspot.com Download Image Pengertian, Jenis, Manfaat Bahan Pangan Hasil Samping – ilmucerdasku Jenisjenis bahan baku yang digunakan untuk membuat makanan dari hasil samping perikanan dan peternakan, yaitu. Jenis Produk Samping. Manfaat. Kepala ikan. Bagian kepala ikan dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi seperti: gulai kepala ikan atau sup kepala ikan, Kulit. Kulit mempunyai banyak fungsi antara lain sebagai alat perasa … Source Image: ilmucerdasku.com Download Image Pengolahan Hasil Samping dari Ikan dan Daging Menjadi Produk Non Pangan – imron.web.id Bahan pangan hasil samping hasil perikanan dan peternakan adalah bahan-bahan selain daging pada hasil perikanan dan peternakan yang dapat dimanfaatkan untuk pangan. Bahan baku berupa daging hasil perikanan dan peternakan merupakan bahan pangan utama manusia, sedangkan bagian tulang, kulit, jeroan, kaki, dan sisik, bagian tubuh yang jarang … Baca Juga: Berapa Modal Untuk Usaha Ternak Ayam Petelur Source Image: mediamengajar.com Download Image Makanan Bahan Pangan Produk Samping: Pengertian, Jenis & Manfaatnya Contents1 Tujuan Pembelajaran2 Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji2.1 Jenis Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur dan Susu2.1.1 Ikan2.1.1.1 Ikan Perairan Tawar2.1.1.2 Ikan Perairan Payau2.1.1.3 Ikan Perairan Laut3 Evaluasi Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari bab IV, peserta didik mampu : Menyampaikan pendapat tentang pengertian, jenis dan … Source Image: tirto.id Download Image Pengolahan Hasil Peternakan Dan Perikanan | PDF Bahan baku berupa daging hasil perikanan dan peternakan merupakan bahan pangan utama manusia, sedangkan bagian tulang, kulit, jeroan, kaki, dan sisik, bagian tubuh yang jarang dimakan, tetapi masih dapat dimanfaatkan sebagai Bahan pangan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan masih memiliki kandungan gizi sehingga dapat dimanfaatkan … Source Image: id.scribd.com Download Image Contoh Resep Makanan Dari Hasil Peternakan – AsriPortal.com Oleh karena itu, untuk mempertahankan mutu olahan pangan diperlukan teknik pengolahan pangan perikanan dan peternakan yang baik, baik itu dengan teknik tradisional maupun modern. Proses pengolahan ikan bahan setengah jadi dan bahan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan dilakukan secara diversifi kasi yaitu pengolahan produk menjadi … Source Image: asriportal.com Download Image Makanan dari Bahan Pangan Hasil SampingContoh Resep Makanan Dari Hasil Peternakan – AsriPortal.com Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan. Bahan pangan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan tidak semuanya dapat langsung dikonsumsi, namun masih terdapat proses tindak lanjud untuk manjadi makan siap saji. Pengolahan Hasil Samping dari Ikan dan Daging Menjadi Produk Non Pangan – imron.web.id Pengolahan Hasil Peternakan Dan Perikanan | PDF Contents1 Tujuan Pembelajaran2 Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi Makanan Siap Saji2.1 Jenis Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut, Daging, Telur dan Susu2.1.1 Ikan2.1.1.1 Ikan Perairan Tawar2.1.1.2 Ikan Perairan Payau2.1.1.3 Ikan Perairan Laut3 Evaluasi Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari bab IV, peserta didik mampu : Menyampaikan pendapat tentang pengertian, jenis dan … Sekianlah penerangan dekat-dekat Pengertian Bahan Pangan Hasil Samping Peternakan Dan Perikanan yg menemui beta beri, semoga raih selaku reverensi beserta berfaedah akan saudara, adathkan mendatangii kabar paraknya di pekarangan website hamba. Baca Juga: Model Kandang Untuk Ternak Ayam Potong
|
Apa yang dimaksud produk pangan hasil samping serta berikan contoh produk pangan hasil samping dari hasil peternakan dan perikanan?
Pos Terkait
Copyright © 2024 apakahyang Inc.
