Mengapa kita perlu menambahkan kunyit pada soto ayam?

Soto lamongan sebenarnya mempunyai resep dan cara memasak berbeda dengan resep soto pada umumnya. Resep soto ayam lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam. Untuk menghasilkan rasa khas resep soto ayam lamongan asli anda harus menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk dengan usia masih muda.
Jika anda ingin mencoba resep masakan soto lamongan asli maka tentunya harus memilih bahan bahan yang sama persis dengan yang diharapkan. Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging. Tujuan utama penggunaan ayam kampung dewasa ini adalah untuk memperoleh kandungan kaldu kualitas bagus.
Dengan tidak berlama lama marilah sahabat memasak sekalian mulai mempersiapkan bahan bahan dan bahan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat masakan soto ayam lamongan spesial mantap. Sebaiknya anda menggunakan dua nyala kompor.

Bahan utama :
Ayam kampung : 1 ekor pilih yang dewasa dan gemuk.

Bahan pembantu :
Krupuk udang : 1/4 kg ( sebagai bahan untuk poya ).
Telor : 1/2 kg.
Kecambah : 1/4 kg ( Kecambah adalah touge dengan bahan dasar kacang hijau dan baru tumbuh 5mm ).
Soun : 1/4 kg.
Kol : 1/4 kg.
Kentang : 1/4 kg.
Daun seledri : 1 ikat.
Jeruk nipis : 6 buah.

Bumbu halus :
Lada : 1 sendok teh.
Ketumbar : 1 sendok teh.
Bawang putih : 10 siunng.
Bawang merah : 6 siung
Kunyit : 1 jempol tangan.
Jahe : 1 jari telunjuk.
Lengkuas : 1 ujung jempol.
Kemiri : 4 biji.
Daun jeruk + daun salam : masing masing 5 lembar.
Daun sereh : 2 hingga 3 batang ( potong ujungnya dan ikat ).
Daun bawang : 3 hingga 4 batang.
Garam, penyedap rasa, gula pasir : secukupnya.

Bahan sambal :
Cabe rawit merah : 1/4 kg.
Bawang putih : 3 siung besar.
Garam : secukupnya.
Cara membuat masakan soto ayam lamongan.

Langkah pertama :
Rebus ayam dengan 3 liter air.
Haluskan bumbu halus ( tanpa daun salam, daun jeruk, dan daun sereh ), sebaiknya diuleg saja kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan daun sereh lalu memarkan sebentar ( jangan sampai hancur ).
Kemudian sangrai dengan sedikit minyak goreng.
Setelah rebusan ayam matang masukkan bumbu halus yang telah di sangrai masukkan garam, penyedap rasa, sedikit gula pasir serta daun bawang yang telah di potong potong sekitar 1 cm.
Jika kurang sesuatu tambahkan ( garam atau penyedap rasa atau gula ) hingga rasanya sesuai dengan keinginan anda.
Angkat ayam dan tiriskan.

Langkah kedua.
Rebus telor.
Rebus Soun sebentar saja.
Rebus kecambah.
Kupas kentang dan potong tipis kecil ( 2 cm x 2 cm tebal 2 mm ) kemudian goreng.
Goreng krupuk udang dan haluskan

Langkah ketiga.
Potong seledri kecil kecil.
Kupas telor yang telah direbus menjadi 8 hingga 10 bagian.
Ambil ayam yang telah dingin dan disuwir suwir ( tinggalkan kulit ayam ya ).
Langkah keempat.
Rebus cabe rawit merah dan bawang putih.
Uleg cabe rawit merah + bawang putih + 1/2 sendok teh garam.

Cara penyajian
Masukkan ayam suwir, soun, touge, seledri, dan kedalam mangkok. Kemudian masukkan kuah secukupnya. Dan terakhir tambahkan kentang goreng, bawang goreng, poya ( 1 sendok teh ), dan sambal serta tambahkan perasan jeruk nipis.
Resep soto lamongan asli bisa anda buat dengan mengikuti petunjuk dan cara membuatnya secara lengkap, baik itu jenis ayamnya maupun bumbu bumbunya. Dengan demikian meskipun anda belum pernah berkunjung ke sana, namun dapat menikmati soto asli warga lamongan jawa timur.
Soto ayam merupakan resep masakan tradisional yang paling laris saat ini. Soto ayam dapat disajikan sendirian atau dengan nasi putih. Soto ayam lamongan akan lebih nikmat jika kuah soto telah menginap semalaman.

​ Sumber: http://saelekko.com/rahasia-bumbu-soto-lamongan-dan-cara-membuat-soto-lamongan/

Kamu pasti tahu, bahwa soto adalah salah satu menu tradisional yang sering dikonsumsi oleh warga Indonesia, khususnya di Jawa Tengah dan Timur. Meski begitu, soto tradisional juga bisa kamu temukan di bagian lain Indonesia lho, mulai dari yang familiar seperti Betawi sampai Medan.1. Soto BetawiInovasi soto kuah susu di Soto Jakarta Pak H, Pasar Delapan, Alam Sutera (Foto: Elfida Lubis) Siapa yang tak kenal Soto Betawi? Salah satu jenis soto favorit dengan kuah santan dan isian sesuai selera, mulai dari daging sampai jeroan. Kuah yang menguarkan aroma khas bumbu rempah pala, cengkeh, dan kapulaga, disiramkan panas-panas ke atas nasi bertabur bawang goreng, dinikmati juga bersama emping, hmm rasanya lezat betul. Belakangan, soto ini dimodifikasi dnegan penggunaan kuah susu.2. Soto KudusFoto: Soto Kudus Senayan, Kelapa Gading Sesuai namanya, soto ini berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Tidak seperti Soto Betawi, kuah soto ini bening dengan isian daging ayam atau sapi yang bisa dipilih sesuai selera. Penyajiannya unik, yaitu isian berupa irisan daging ayam atau sapi, seledri, bawang goreng, bawang putih goreng, dan tauge dalam mangkuk lebih kecil Sementara kuah terpisah dalam mangkuk yang berbeda.3. Soto MaduraFoto: Soto Madura Pak Hadi, Pasar Baru Soto ini disajikan dengan daging sapi dan jeroan, telur rebus, kentang goreng, tauge, bihun, serta kol. Rasanya agak sedikit berbeda karena terdapat campuran bawang merah. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 4. Soto LamonganFoto: risvandika.blogspot.com Soto lain dari Jawa Timur yang tak kalah terkenal adalah Soto Lamongan. Satu-satunya jenis soto yang menggunakan bumbu bubuk koya, yaitu bawang goreng garing dicampur kerupuk udang lalu dihaluskan, membuat rasanya tambah spesial. Penggunaan ayam kampung membuat kuah soto jadi semakin gurih.5. Soto KediriFoto: eastjava.com Secara tekstur, soto ini hampir mirip dengan Soto Betawi, yaitu sama-sama menggunakan santan pada kuahnya. Meski demikian, soto ini tidak memakai bumbu rempah seperti cengkeh.6. Soto BanjarFoto: travelingyuk.com Kalau dari Pulau Kalimantan, Soto Banjar yang merupakan soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan adalah salah satu yang fenomenal. Penuh citarasa karena menggunakan bumbu rempah, seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh, soto ini berisi suwiran daging ayam, dilengkapi perkedel, rebusan telur, dan disantap bersama ketupat!7. Soto Mie BogorFoto: advencious.com Keunikan soto ini karena disantap bersama mie, lalu ada bahan pelengkap lain yang tak kalah seru, seperti risoles, daging sapi, dan tomat. Bahkan, ada juga yang menggunakan urat, kaki sapi, sampai babat. Denga kuah bening, soto ini terasa ringan namun kaya rasa.8. Soto SokarajaFoto: gastronomy-aficionado.com Perbedaan paling mencolok dari soto asli Bayumas dengan soto lain, adalah penggunaan kerupuk merah sebagai topping, lalu disantap dengan lontong dan sambal kacang.9. Soto PekalonganSoto Pekalongan sering juga disebut Soto Tauto karena memiliki ciri khas menggunakan tauco sebagai bumbu penyedap dan inilah yang membuat cita rasanya unik.10. Soto LenthokSoto ini khas dari Yogyakarta dan sekitarnya. Menggunakan suwiran daging ayam kampung dengan topping berupa tauge, kubis, seledri, dan lenthok. Apakah lenthok? Yaitu, semacam perkedel namun berbahan dasar ubi.11. Soto KemiriFoto: isroi.com Soto ini berasal dari Kabupaten Pati dan sesuai namanya, penggunaan bumbu rempah kemiri membuat soto ini begitu wangi dan menggugah selera.12. Soto SemarangFoto: momtravelerblog.wordpress.com Soto berkuah bening ini menggunakan tambahan soun pada isinya.13. Soto MedanFoto: pimentious.com Soto Medan menggunakan kuah santan yang kental karena diambil dari sekali perasan saja. Kuahnya begitu wangi karena kaya rempah seperti jintan dan jenis bumbu lainnya. Disajikan dengan perkedel kentang, kentang goreng, telor rebus, membuatnya semakin sedap.14. Soto PadangSumatera Barat cukup dikenal sebagai daerah yang memiliki sajian kuliner lezat. Soto pun ternyata dia punya. Lucunya, Soto Padang menggunakan kuah bening, tidak seperti Medan. Ada rasa kecut pada kuahnya karena campuran cuka dan wangi berkat campuran daun jeruk, serai, jahe, daun bawang. Disajikan dengan irisan daging sapi yang telah digoreng kering, bihun, serta perkedel kentang membuatnya semakin wow.15. Soto BandungPenambahan lobak dan kacang kedelai yang telah digoreng membuat soto dari tanah Parahyangan ini tampil beda.​16. Soto MakassarDisebut juga Coto Makassar, menu satu ini wajib dicoba terutama kalau kamu penggemar cita rasa yang kuat. Rasa gurihnya khas karena kaldu terbuat dari jeroan yang direbus lama. Jeroan pun diiris tipis dan menjadi isi soto yang disantap dengan ketupat.17. Soto JeparaFoto: seputarmakan.comPerbedaan terbesar soto Jepara dengan soto ayam lainya adalah adanya kucai yang sebenarnya jarang dipakai dalam masakan Indonesia. Soto Jepara bisa ditemui di warung-warung yang ada di Kabupaten Jepara, terutama di kawasan Kecamatan Tahunan, Kecamatan Mayong, dan Kota Jepara itu sendiri.

​Selain membantu dari segi penjualan soto ayam rejosari, seperti mengadakan promo, day tour, dan memesan soto dalam jumlah banyak untuk event yg di adakan oleh sekumpulan orang atau kelompok tertentu, kami juga  memasang banner pada soto ayam rejosari umkm tersebut, yg mana soto tersebut kami pilih untuk kami bantu. Kami melakukan pemasangan banner pada tanggal 8 november lalu. Isi dari banner itu sendiri adalah daftar menu makanan dan minuman yang tersedia atau dijual di soto ayam rejosari tersebut. Kami memasang banner pada bagian dalam tempat makan soto tersebut. ​Namun sebelum kami memutuskan untuk memasang pada dinding bagian dalam warung soto ayam tersebut, pastinya kami sdh melakukan pengukuran dan pengamatan untuk tempat pemasangan yg cocok. 

Ini 19 Jenis Soto Paling Nikmat Khas NusantaraBy
 Dwi Purnawan
24788

 0
Share on Facebook

 Tweet on Twitter

  Gulalives.com, SEMARANG – Soto adalah kuliner khas Indonesia yang paling melegenda. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki cita ras khas soto yang perlu untuk dicoba. Berikut 19 soto paling nikmat khas nusantara yang dihimpun Gulalives.com dari berbagai sumber.
1. Soto Kudus
Soto Kudus. (Foto: Klik hotel)Soto yang berasal dari daerah Kudus ini punya ciri khas, yaitu penyajiannya menggunakan mangkok yang kecil. Isiannya hampir sama seperti soto pada umumnya, ada tauge dan juga kol. Soto kudus bisa berisi daging ayam atau daging kerbau, tapi untuk daging  kerbau jika diluar kota kudus akan sulit untuk mencarinya. Tetapi kalau kita mencarinya di daerah Kudus mungkin kita akan mudah menemukannya.
Soto Kudus terdiri dari dua jenis yaitu soto ayam dan soto sapi. Dua-duanya memiliki rasa manis gurih yang merupakan ciri khas dari soto Kudus. Selain rasanya yang unik, penyajian soto Kudus pun unik, yaitu di dalam mangkuk berukuran kecil dan dilengkapi dengan irisan ayam goreng, seledri, bawang goreng, bawang putih goreng, dan tauge.
2. Soto Lamongan
Soto Lamongan. (Foto: IST)Soto Lamongan ini adalah satu-satunya soto yang menggunakan bumbu koya, yaitu bubuk gurih yang terbuat dari udang dan bawang dalam penyajiannya. Selain penggunaan koya, ciri khasan Soto Lamongan terletak pada penggunaan ayam kampung karena ayam jenis ini membuat kaldu soto menjadi lebih gurih dan tidak berbau.
Soto khas Jawa Timur ini merupakan jenis soto yang cukup ringan karena kuahnya yang bening dan tidak menggunakan susu maupun santan. Tidak perlu jauh-jauh pergi ke Lamongan untuk mencicipi masakan yang satu ini, karena soto Lamongan sudah tersedia di banyak warung makan di daerah lain.
3. Soto Lenthok
Soto Lenthok via TandapagarSoto yang satu ini merupakan khas dari kota yang istimewa, yaitu Yogyakarta. Pembeda dengan soto yang lainnya adalah lenthok-nya itu. Lenthok sendiri terbuat dari singkong atau kalau bahasa jawanya telo, yang dihaluskan dan diberi bumbu kemudian dibentuk bulat lalu digoreng. Lenthok ini rasanya gurih lezat, apalagi kalau dicampur sama kuah soto yang masih panas.
4. Soto Medan
Soto Medan via KlukunicPerbedaan antara soto medan dengan soto yang lainnya adalah kuahnya yang memakai santan dan berwarna agak kekuning-kuningan. Soto medan terdiri dari suwiran ayam, kentang goreng dan telur rebus. Semua bahan tersebut akan bercampur dengan kuah santan yang beraroma daun serai yang akan menggugah selera makan Anda.
Soto ini cukup kental karena dimasak dengan kuah santan yang sekali perasan. Disajikan dengan perkedel kentang dan kaya akan rempah-rempah. Ada bumbu jintan untuk penyedap selera dan dilengkapi dengan emping, kentang, telur, tomat, dan bawang merah untuk penyajiannya. Biasanya ada dua pilihan antara soto daging atau soto ayam. Beberapa ada pula yang menambahkan tauge dan bihun sebagai pelengkap. Selera orang Medan yang suka dengan makanan berlemak membuat menu ini menjadi satu menu andalan di rumah-rumah makan di kota Medan.
5. Soto Banjar
Soto Banjar via Info KulinerSoto dari Kalimantan, tepatnya Banjar, Kalimantan Selatan ini bahan utamanya adalah ayam. Soto ini akan tercium bau rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Selain bahan utama yang berupa ayam, soto ini juga memiliki pelengkap lain seperti perkedel dan telor. Kalau soto yang lain pakai nasi, nah soto yang satu ini makannya pakai lontong atau ketupat.
6. Soto Betawi
Soto Betawi. (Foto: IST)Soto Betawi memiliki kuah santan dengan tambahan susu yang membuatnya makin gurih. Aromanya pun kaya akan aroma pala, cengkeh dan kapulaga. Pelengkap untuk makan soto ini ada irisan daging, paru, emping dan acar mentimun. Ada juga kalau mau tambah dengan jeroan atau kalau bukan jeroan masih ada mata dan juga hati.
Walau Soto Betawi ini memiliki kuah cukup berat dan kental tapi kenikmatannya tetap luar biasa. Kekentalan kuah Soto Betawi ini disebabkan penggunaan santan dan susu sehingga menimbulkan citarasa yang sangat gurih.
Soto yang populer di daerah ibu kota Jakarta ini semakin gurih dengan penggunaan jeroan sebagai salah satu bahan utama. Tidak jarang, organ-organ lainnya seperti hati dan mata juga dijadikan isi dari soto tersebut. Cita rasa soto nusantara yang satu ini pun bertambah dengan adanya taburan keripik emping dan acar timun sebagai pelengkap. Walau dara campuran susu dan santan, tapi aroma pala, cengkeh dan kapulaga cukup semerbak di sajian soto ini.
7. Soto Mie Bogor
Soto Mie Bogor. (Foto: IST)Walau berada di kota tetangga Jakarta, namun soto yang satu ini punya cita rasa beda dari Soto Betawi. Soto yang berasal dari daerah Jawa Barat ini adalah Soto Mie Bogor. Sesuai dengan namanya, Soto Mie Bogor menggunakan mie sebagai salah satu bahan utama. Sehingga, sepintas hidangan khas Bogor ini tidak terlihat seperti soto melainkan seperti mie rebus.
Selain penggunaan mie kuning, bahan lainnya yang membuat soto ini cukup unik ialah urat dan kaki sapi, risoles, serta babat. Karena bahan-bahannya yang sudah cukup berat, Soto Mie Bogor seringkali disantap dengan sendirinya tanpa ada tambahan nasi atau ketupat
8. Soto Bandung
Soto Bandung. (Foto: Chefkreasi)Kuah putih menjadikan soto ini selain enak dipandang tentunya juga enak dimakan. Lobak menjadi ciri khas dari soto yang berasal dari Bandung ini. Selain lobak, ada juga bahan lain seperti tomat, seledri dan kedelai goreng. Kalau mau tambahan lain bisa juga dengan perkedel kentang, perkedel singkong, tempe, dan kerupuk.
Masih di provinsi yang sama, tetapi cita rasa dan tampilan soto yang satu ini sudah cukup berbeda. Berkunjunglah ke ibukota Jawa Barat dan Anda akan menemukan Soto Bandung. Bahan-bahan dasar yang digunakan dalam soto Bandung adalah daging sapi dan rempah-rempah khas soto nusantara lainnya. Yang membedakannya dari soto lainnya ialah penambahan tomat, lobak, dan kacang kedelai yang telah digoreng. Kuah soto terasa ringan dan segar karena tidak menggunakan santan. Tambahan lobak di dalam soto ini menjadikan Soto Bandung memiliki cita rasa yang khas dan beda.
9. Soto Madura
Soto Madura. (Foto: Bumbu sederhana)Soto dari Madura ini sama seperti soto-soto yang lain, yaitu berkuah, hadu yang namanya soto ya pasti berkuah. Soto ini berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge. Dilengkapi juga dengan babat, usus dan paru sapi yang akan membuat rasa dari soto ini menjadi lebih gurih.
Soto Madura merupakan salah satu jenis soto yang memiliki isi paling banyak. Soto Madura berisikan berbagai jeroan sapi seperti babat, paru-paru dan usus sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Selain jeroan, soto Madura juga dilengkapi dengan berbagai bahan lainnya seperti bihun, kol, telur rebus, ayam dan tauge.
10. Soto Padang
Soto Padang via NailandraKalau masakan padang sudah terkenal sampai ke mancanegara, sekarang kita kenalan sama sotonya. Soto padang dibuat dengan menggunakan daging sapi. Kuahnya tentu dihasilkan dari kasldu sapi juga, tetapi ada campuran cuka yang membuat rasa soto ini menjadi sedikit asam dan manis.
Sumatera Barat cukup dikenal sebagai daerah yang memiliki sajian kuliner lezat. Wajar saja kalo daftar deretan soto nusantara ini menempatkan Sumatera Barat dalam salah satu daftar. Soto Padang ini cukup bening dan tak sekental soto Medan. Terbuat dari kaldu sapi, kuah Soto Padang memiliki rasa kecut gurih yang khas karena adanya campuran cuka dalam racikannya.
Soto Padang disajikan dengan irisan daging sapi yang telah digoreng kering serta bihun. Soto Padang biasanya ditemani perkedel kentang sebagai pelengkap. Aroma harum Soto Padang ini muncul dari campuran daun jeruk, serai, jahe, dan daun bawang.
11. Soto Makassar
Soto Makassar. (Foto: ITTIW)Di Makassar, soto ini  disebut juga Coto Makassar. Menu ini merupakan kuliner wajib dicoba bagi siapapun yang berkunjung ke ibu kota Sulawesi Selatan. Jenis soto nusantara yang satu ini memiliki rasa gurih yang khas, karena isinya yang terbuat dari jeroan atau isi perut sapi. Potongan usus, hati dan daging sapi direbus dalam waktu yang cukup lama hingga menghasilkan kaldu yang kuat, lalu diiris tipis dan disajikan bersama ketupat. Memiliki rasa yang tidak familiar di lidah masyarakat Indonesia kebanyakan karena paduan rempah yang cukup banyak.
12. Soto Semarang
Soto Semarang via TribunnewsMeskipun namanya sama-sama soto ayam, namun tiap daerah memiliki ciri atau kekhasan masing-masing. Misalnya, resep soto ayam kuah bening. Kuah seperti tersebut merupakan gaya memasak masyarakat Semarang bila membuat soto. Makanya resep masakan tradisional ini disebut juga soto ala semarangan. Cita rasa segar kuah bening dari soto ala semarangan ini tak kalah dengan sejumlah resep berkuah.
Salah satu soto khas Semarang yang cukup dikenal adalah soto bangkong. Soto Bangkong adalah salah satu bukti keberhasilan pemasaran soto sebagai makanan rakyat di Indonesia. Berawal dari penjual soto keliling pada tahun 1950 dan memiliki cabang yang tersebar hampir di seluruh pulau jawa.
Cerita kelezatan soto Soleh kemudian menyebar dari mulut ke mulut dan mendapat julukan Soto Bangkong. Tahun 1957, Soleh mematenkan nama tersebut dan mulai membangun warung permanen sederhana di samping Kantor Pos Bangkong, yang masih ada dan menjadi pusat dari jaringan Soto Bangkong sampai kini.
13. Soto Surabaya
Soto Surabaya via KompasianaSaat anda singgah di Surabaya cobalah Surabaya, atau sering disebut Soto Ambengan Surabaya. Cita rasanya sudah terbukti membuat orang yang suka makanan berkuah pekat  menjadi ketagihan. Kuah Soto Ambengan lebih pekat dari soto lainnya, ini karena memakai bumbu kunyit dan sentuhan koya. Puncak kenikmatan memakan Soto Ambengan pada siang hari.
14. Soto Seger Boyolali
Soto Boyolali. (Foto: Tribunnews)Soto adalah salah satu kuliner khas Indonesia. Dan membicarakan kuliner satu ini, tak lengkap rasanya jika tak membincangkan soto seger khas Boyolali yang cukup terkenal. Soto Seger Boyolali mempunyai kedudukan penting dalam peta kuliner Boyolali.
Boleh dibilang ia adalah penanda kebangkitan usaha kuliner di Boyolali. Kemunculannya seolah menggairahkan kembali dan makin menyemarakkan dunia kuliner di kota kecil ini. Salah satu yang terkenal adalah soto ayam Mbok Giyem yang kini berubah nama menjadi soto Hj Fatimah.
Soto yang memiliki cita rasa kuah yang gurih membuat masyarakat ketagihan oleh kenikmatannya. Soto Hj Fatimah juga biasanya disebut dengan soto segar karena setelah menyantapnya memberikan sensasi segar di dalam tubuh. Soto ini berada di kawasan jalan utama Boyolali menuju Solo, dan selalu buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB. Hal itu dapat diartikan bahwa soto ini cocok untuk sarapan anda.
Selain soto seger, juga ada soto rumput Boyolali. Soto Rumput, soto yang termasuk kuliner legendaris di Boyolali kini telah melebarkan sayap usahanya di Salatiga. Keberadaan cabang Soto Rumput di Salatiga sebenarnya sudah agak lama, dan masyarakat setempat lambat laun mulai mengenalnya. Bahkan beberapa tahun belakangan ini popularitasnya melejit hingga mampu membuka kurang lebih 3 cabang di Salatiga saja.
Dinamakan Soto Rumput karena di kota asalnya, Boyolali, warungnya berdekatan dengan tempat yang menjual rumput untuk pakan sapi/kuda. Sotonya terdapat beberapa pilihan, ada soto daging sapi, soto ayam, dan soto jeroan (campur). Namun jika tidak menyebut spesifik menu yang diinginkan, pelayan akan menyuguhi pembeli dengan soto daging sapi, menu andalan di warung ini. Soto Rumput adalah jenis soto dengan kuah bening tanpa santan. Meski begitu, kuah kaldunya cukup pekat dan bumbunya pun terasa mantap. Hanya dengan menyesap sedikit kuahnya saja rasa gurih yang memikat akan segera menyergap lidah.
15. Soto Pacitan
Soto khas Pacitan. (Foto: www.pacitanku.com)Soto Pacitan memang cukup unik karena tidak memakai santan, seperti halnya soto Surabaya. Dan yang paling kelihatan adalah pemakaian telur rebus, sledri, kacang tanah goring, bawang goring, dan campuran kecambah jawa yang membuat soto Pacitan cukup unik dan menggoda selera.
Soto Pacitan bahkan sudah banyak beredar di luar Pacitan, karena memang rasanya berbeda dari soto kebanyakan. Bahkan Presiden SBY yang juga berasal dari pacitan begitu suka dengan soto Pacitan. Soto paling pas dihidangkan dengan topping. Soto Pacitan bisa disajikan dengan topping Seledri yang dicincang, Bawang goreng, kecambah, kecap, dan kacang tanah goreng.  Kacang goring yang merupakan pelengkap tersebut memang menjadi unik dan lezat ketika di makan saat soto pacitan masih panas.
Yang paling enak dalam menjaga cita rasa soto Pacitan adalah menggunakan bahan baku ayam kampong. Selain kualitas gizi yang lebih tinggi, kadar lemaknya juga rendah, juga akan menjaga rasa soto tetap harum dan nikmat saat disantap bersama keluarga. Soto Pacitan bisa anda dapatkan di sekitar wilayah pacitan, dengan harga yang relatif terjangkau.
16. Soto Tauco Pekalongan
Soto Tauco Pekalongan. (Foto: Metrojateng)Soto tauto atau yang sering dikenal dengan soto tauco ternyata memliki singkatan tersendiri, yaitu diambil dari kata tauco soto yang kemudian disingkat tauto. Makanan khas kota pekalongan ini memang banyak disajikan disepanjang jalur pantura, jadi bagi anda yang berminat dan penasaran akan rasanya yang menggugah selera silahkan mampir untuk mencicipi citarasa lezatnya soto yang satu ini. Sajian yang khas pada soto ini adalah dibagian penambahan tauco matangnya, yang menjadikan soto ini sangat kental dan lezat.
Soto khas pekalongan ini biasanya disajikan dengan dua kuah yang berbeda, ada kuah ayam dan ada juga kuah daging sapi. Perbedaan antara keduanya adalah pas pemberian tauconya saja, bila anda mencoba mencicipi makanan ini di pekalongan biasanya untuk kuah kaldu ayam tauconya akan dipisah dahulu, walaupun anantinya kita satukan lagi. Nah untuk yang kuah kaldu sapi udah langsung ditambahkan tauco pas kita memesanya, jadi kita tidak perlu menambahkan tauconya lagi.
17. Soto Banjarnegara
Soto Banjarnegara. (Foto: kaskus)Mungkin sangat jarang yang mengetahui tentang soto Banjarnegara. Soto Banjarnegara atau yang lebih dikenal oleh orang Banjarnegara yaitu soto Krandegan merupakan soto yang unik. Berbeda dengan soto-soto lainnya sperti soto bancar dan soto sokaraja yang merupakan kombinasi kuah bening dan kacang tanah, soto grombyang yang hitam pekat karena kluwek, soto bangkong karena kuah beningnya, ataupun soto kudus dengan khas daging kerbaunya.
Soto Banjarnegara berkuah kuning sekilas mirip dengan opor, tapi setelah anda merasakannnya rasanya jauh berbeda dengan opor. Kombinasi kuah kuning dengan santan yang dicampur dan direbus dengan tulang-tulang dan daging sapi menambah gurihnya soto tersebut. Cara penyajiannya biasanya dimakan menggunakan ketupat, lalu ketupat tersebut diguyur dengan kuah, tidak lupa ditambahkan taoge muda, irisan daun bawang, dan bawang goreng yang menanmbah sedapnya soto tersebut.
18. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja. (Foto: IST)Soto Sokaraja, merupakan salah satu makanan khas tradisional Indonesia dari daerah yang bernama Sokaraja, Purwokerto. Soto memang sering dinamai sesuai nama tempat awal dimana soto itu lahir. Resep Soto Sokaraja ini memiliki kuah bening yang segar dan harum karena menggunakan jahe dan serai di dalam kuahnya, soto Sokaraja ini juga dibuat dengan berbagai macam aneka campuran rempah khas Indonesia lainnya, sehingga menambah kesegaran dan kegurihan dari rasa kuahnya.
Bagi anda penikmat soto, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat soto khas Sokaraja ini. Jangan lupa saat menyantapnya harus ditemani kerupuk dan nasi putih hangat.
19. Soto Kebumen
Soto Kored. (Foto: tentangpenakuberbicara)Soto kored merupakan soto yang hanya ada di pantai Petanahan, Kabupaten Kebumen. Soto ini berbeda dari yang lain karena isinya hanya tauge, potongan daging dan kupat. Setelah seharian bermain di pantai kita bisa mampir ke soto kored ini untuk mengembalikan tenaga karena kebutuhan karbohidrat, proein, mineral dan lemak akan tercukupi dengan memakan soto ini.
Adapun, rasanya pun berbeda dari soto lainnya karena mempunyai kuah yang khas dengan bumbu kunyit dan jahe. Soto ini disebut kored karena berasal dari nama penjualnya yaitu Pak Sukarman atau Pak Kored yang turun temurun ini. (DP)sumber: http://www.gulalives.co/19-jenis-soto-paling-nikmat-khas-nusantara/​

Bingung mau makan apa? Yuk makan soto ayam di Warung Rejosari Abah Jasman! Tempatnya ada di Jl. Kutisari Utara No.31 A, Kutisari, Tenggilis Mejoyo, Kota SBY.
Fyi, tempat yang sudah buka dari tahun 1991 ini ngadain promo lho. Dari tanggal 3-9 November 2017, bagi pembeli yang memesan soto untuk makan di tempat akan langsung dapet es teh/teh hangat gratis*. Jadi cuma modal 10.000 udah dapet soto+ teh. Tunggu apa lagi, yuk serbu soto tempat ini! *khusus 50 pembeli pertama setiap harinya

Pengonsumsian kunyit sebaiknya tidak melebihi 500 mg tiap harinya. Hindari mengonsumsinya dalam jumlah 1.500 mg atau lebih guna meminimalisasi efek samping. Menurut sebuah laporan, kunyit yang dikonsumsi dalam jumlah berlebihan dapat membuat detak jantung menjadi abnormal. Efek samping lain yang ditimbulkan dari pemakaian kunyit secara tidak wajar yaitu:

• Reaksi alergi.
• Gangguan pada kantung empedu.
• Perdarahan.
• Gangguan hati.
• Kontraksi uterus.
• Gangguan perut dan pencernaan.
• Mengurangi kesuburan pada pria.

Sebaiknya pengonsumsian kunyit dilakukan secara hati-hati atau dihindari oleh ibu hamil dan menyusui, penderita diabetes, penderita gangguan pendarahan, pria yang ingin memiliki anak, orang yang kekurangan zat besi, dan kalangan yang ingin melakukan operasi.
Manfaat kunyit memang belum bisa pastikan sepenuhnya. Namun mengingat sudah ada penelitian yang memberi nilai positif pada khasiatnya, tidak ada salahnya mencoba melakukan pengobatan dengan tanaman herba ini. Meski begitu, sebelum mengonsumsi kunyit sebagai obat konsultasikan terlebih dahulu kepada dokter.

Kunyit dikenal sebagai bahan pelengkap makanan yang memiliki cita rasa dan warna khas. Tidak hanya digunakan sebagai bumbu dapur, masyarakat kerap memanfaatkannya untuk mengatasi berbagai kondisi kesehatan. Tapi yang jadi pertanyaan, apakah klaim manfaat kunyit sudah teruji dari segi medis?
Kunyit memiliki senyawa kimia bernama kurkumin. Zat tersebut berpotensi untuk membantu proses penyembuhan pada tubuh. Berikut beberapa manfaat yang mungkin dapat didapatkan dari kunyit:
​

• Osteoarthritis. Kunyit ditengarai dapat membantu mengurangi nyeri pada penderita osteoarthritis, yaitu sebuah kondisi yang menyebabkan sendi menjadi nyeri, kaku, dan kehilangan fleksibilitasnya. Sebuah penelitian menyatakan kinerja kunyit sebanding dengan obat ibuprofen dalam mengatasi osteoarthritis. Jika ingin mencoba mengurangi rasa sakit akibat osteoarthritis, Anda bisa mengonsumsi ekstrak kunyit dosis 500 mg dua kali sehari.
• Kulit gatal. Berdasarkan sebuah penelitian awal, kulit gatal bisa diatasi dengan mengonsumsi produk yang mengandung kurkumin yang dikombinasikan oleh ekstrak lada hitam atau cabe jamu (long pepper).
• Ruam kulit. Kondisi kemerahan pada kulit ini bisa diatasi dengan mengonsumsi produk tertentu yang mengandung unsur kimiawi kunyit.
• Masalah Menstruasi. Pasti Anda sering melihat iklan minuman yang mengandung kunyit dan diklaim bisa mengatasi rasa sakit akibat menstruasi. Benar, menurut beberapa penelitian, mengonsumsi ekstrak kunyit bisa meringankan rasa sakit tersebut. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan hal ini.
• Tukak lambung. Beberapa penelitian awal menyatakan sakit tukak lambung dapat diatasi dengan mengonsumsi kunyit.
• Dispepsia (Maag). Kunyit dapat merangsang kantong empedu untuk menghasilkan empedu. Hal tersebut dianggap bisa membantu meningkatkan pencernaan. Menurut penelitian, mengonsumsi kunyit juga bisa membantu mengurangi gejala perut kembung pada penderita dispepsia.
• Kanker kolorektal (usus besar). Tidak hanya mengobati, menurut beberapa penelitian, kunyit juga bisa dipakai untuk mencegah orang yang berisiko terkena kanker usus besar dengan cara mengurangi jumlah kelenjar prakanker di tubuh orang tersebut. Penanda-penanda tumor kanker usus besar ditemukan menurun pada beberapa penelitian memakai kunyit.

sumber (http://www.alodokter.com/kebenaran-manfaat-kunyit-ditinjau-dari-segi-medis)

Halo guys, kali ini kita bakal bahas tentang Soto ayam Cak To. Soto ayam Cak To adalah salah satu soto ayam yang terbaik di Surabaya, tepatnya terletak di jalan Undaan Wetan. Ada dua pilihan tempat makan untuk soto ini, yang pertama kita bisa makan sambil ngemper di pinggir jalan (PKL), yang kedua masuk kedalam gang kira-kira 10 meter, lebih tepatnya Ngemplak I/36 No. 10, nah kalau yang satu ini soto ayam Cak To berada di sebuah rumah yang dibuat untuk warung, tempatnya pun cukup lebar, nyaman dan bersih. 
    Menu yang ditawarkan sudah jelas hanya 1 yaitu, soto ayam saja, namun kita bisa pesan atau memilih bagian tertentu dari ayam, misalnya sayap campur brutu atau paha campur kulit, atau dada campur jeroan, telur muda, ceker, kepala dan lain-lain selera masing-masing. Kuahnya sangat enak dan tidak begitu berlemak, warnanya tidak terlalu mencolok, aroma kaldu ayam kampung begitu terasa, rasa asinnya pas, disamping itu irisan ayamnya cukup banyak, tak lupa juga taburan koya yang menambah gurih rasa soto ini.
    Semangkuk soto ayam langsung tersaji dengan cepat, sesaat sesudah memesannya. Tidak sampai 10 menit pesanan sudah datang dengan asap yang masih mengepul. Di sini kita bisa memesan nasi tersendiri atau langsung di campur dengan soto ayamnya. Lebih afdol menikmati soto ini dengan tambahan sambal dan jeruk nipis serta bubuk koya yang menambah gurih soto ayam Cak To ini. Semilir angin yang membuat udara makin sejuk di tempat ini. Untuk harga semangkuk soto Cak To adalah 23.000 dan buka mulai pukul 06.00 sampai 17.00.

Resep soto ayam enak dan mudah akan kami bagi untuk Anda pecinta soto. Soto ayam merupakan makanan dari masakan nusantara yang tidak asing lagi untuk kita. Makanan soto sendiri, mempunyai khas tersendiri dari tiap daerah. Ada soto ayam Surabaya, soto Kudus, soto Semarang, soto Betawi, dll.
Namun untuk kali ini kami akan berbagi resep cara membuat soto ayam yang sederhana tentunya yang enak rasanya dan mudah untuk dicoba. Soto ayam ini bisa kalian buat dan sajikan untuk keluarga tercinta, ataupun bisa juga untuk menu makanan suatu acara seperti arisan, pertemuan keluarga, dll.
Sudah penasaran dengan resep cara membuat soto ayam enak mudah? Apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat soto ayam enak mudah? Langsung saja, berikut adalah Resep Soto enak mudah yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan Membuat Soto Ayam :
1 ekor Ayam ukuran sedang, bersihkan potong jadi 2 bagian
2000 ml air
200 gram Kol, iris tipis memanjang
200 gram tauge, bersihkan siram air panas
50 gram soun, rendam air panas
3 butir telur, rebus
2 buah tomat merah, iris
bawang goreng, untuk tabur
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
3 lembar daun salam
2 batang serai
penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
1½ ruas jari kunyit
5 butir kemiri
1½ ruas jari jahe
½ sendok teh merica
3 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh garam

Sambal (haluskan dan campur rata) :
3 buah cabai rawit, rebus
6 buah cabai merah, rebus
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan cuka

Cara Membuat Soto Ayam
Pertama, tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga keluar harum baunya.
Rembus ayam dalam panci, tambahkan bumbu soto yang telah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai ± 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan.
Kuah bening yang telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas.
Selanjutnya pisahkan tulang ayam dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah agar kuah soto makin sedap.
Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan
Lalu untuk menyajikan soto ayam ke dalam mangkuk caranya: masukkan nasi secukupnya, lalu beri irisan kol, tauge, soun, tomat, telur dan daging ayam di atas nasi tadi. Kemudian siram dengan kuah soto mendidih dan taburkan bawang goreng.
Soto ayam siap disajikan bersama irisan jeruk, sambal, sate telur puyuh atau kerupuk.

Author

We just love "soto ayam" with a lot of "koya"

Archives

December 2017
November 2017
October 2017
September 2017


Categories

All



RSS Feed