Cara memasak telur dan tahu

KOMPAS.com - Telur dadar tahu dapat menjadi makanan sarapan yang praktis, enak, dan bergizi. Tahu selain nikmat, juga berguna menambah volume sajian.

Baca juga: Resep Sate Telur Puyuh Kecap Manis, Teman Makan Soto Bening

Pasalnya, untuk membuat telur dadar tebal butuh jumlah telur yang tidak sedikit. Sajian ini juga dapat divariasikan dengan sayuran lain.

Berikut resep telur dadar tahu dari Sajian Sedap:

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 100 gram tahu putih, dipotong 1x1x1 cm
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1/2 buah bawang bombai, cincng halus
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air

Cara membuat telur dadar tahu:

1. Kocok lepas telur. Masukkan tahu putih, daun bawang, cabai merah, bawang bombai bawang putih, garam, merica bubuk, dan air Aduk rata. Bagi menjadi bagian.

Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat. Hidangan ini sangat sederhana, namun lezat dan mengenyangkan. Coba resepnya!

Baca Juga: 6 Resep Tahu Paling Istimewa yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1,5 tahu putih (potong dadu)
• 1 buah kentang (rebus, lalu kupas)
• 2 buah lontong
• 50 gram taoge pendek (rendam air panas)
• 2 batang seledri (iris halus)
• kerupuk udang secukupnya

Bahan bumbu kacang:

• 5 sdm kacang tanah goreng
• 2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih (iris, lalu goreng)
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih (goreng hingga layu)
• air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, buat bumbu kacang dengan menghaluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Setelah halus, tambahkan petis udang dan kecap manis, lalu aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambahkan air secukupnya.
2. Goreng tahu putih hingga matang, lalu sisihkan.
3. Dadar telur seperti biasa, lalu sisihkan.
4. Siapkan piring saji, letakkan potongan tahu, lontong, kentang, dan telur dadar. Siram dengan bumbu kacang. Beri taoge, seledri, dan kerupuk udang di atasnya.

2. Tumis tahu telur

Bahan-bahan:

• 4 tahu putih (potong dadu)
• 1 butir telur (kocok lepas, lalu tambahkan sedikit garam)
• 2 siung bawang putih (potong tipis)
• 3 siung bawang merah (potong tipis)
• 3 cabai merah keriting (potong tipis)
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• daun salam secukupnya
• kecap secukupnya
• air putih secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, masak orak-arik telur hingga matang, lalu sisihkan.
2. Goreng tahu putih hingga matang, lalu sisihkan.
3. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan, masukkan tahu, telur, garam, gula, dan kecap. Masak hingga airnya berkurang.

3. Telur dadar tahu

Bahan-bahan:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

• 5 Masakan Thailand dengan Kubis, Tertarik Coba? 
• 5 Spot Makan Iga di Jakarta Selatan, Empuk Dagingnya Bikin Nagih!
• 9 Kebiasaan Makan Member NCT yang Unik, Ada yang Takut Buah!

• 100 gram tahu putih (potong dadu kecil)
• 4 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 buah cabai merah (iris serong tipis)
• 1/2 buah bawang bombai (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• 1/2 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm air

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, tahu, daun bawang, cabai merah, garam, merica, bawang bombai, bawang putih, dan air. Aduk rata dan bagi menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan teflon ukuran kecil, lalu tuang adonan hingga penuh dan masak hingga matang. Ulangi hingga adonan telur habis.

Baca Juga: 5 Resep Masakan Berbahan Tempe Paling Enak untuk Makan Siang 

4. Tahu sarang burung

Bahan-bahan:

• 1 butir telur ayam
• 14 butir telur puyuh
• 4 buah tahu putih (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 50 gram bihun matang (potong-potong)
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt penyedap rasa ayam
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1/2 batang wortel (parut)
• minyak goreng secukupnya

Bahan celupan:

• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tahu, daun bawang, wortel, garam, lada bubuk, penyedap rasa, telur, bawang putih halus, dan bihun. Aduk merata.
2. Siapkan cetakan berbentuk mangkuk kecil, olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan, letakkan telur puyuh di bagian tengahnya, lalu padatkan. Ulangi hingga adonan habis.
3. Siapkan dan panaskan panci pengukus, lalu kukus semua adonan selama 20 menit. Setelah dikukus, keluarkan dari cetakan, kemudian diamkan hingga dingin.
4. Siapkan wadah, campur semua bahan celupan hingga rata.
5. Celupkan adonan yang sudah dikukus tadi ke dalam bahan celupan.
   Selanjutnya panaskan minyak goreng di teflon, lalu goreng hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa bolak-balik secara perlahan. Angkat dan tiriskan.

5. Bola tahu telur

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 400 gram tahu putih (potong dadu kecil)
• 1 tangkai daun bawang (iris tipis)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• margarin secukupnya
• cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga berbusa.
2. Masukkan potongan tahu dan potongan daun bawang. Aduk kembali hingga merata.
   Panaskan cetakan takoyaki, masukkan 1 sdt margarin ke masing-masing cetakan takoyaki.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, bentuk bulat dengan bantuan sumpit. Setelah kecokelatan, angkat dan sajikan bersama dengan cabai rawit.

Nah, itulah beberapa resep olahan kombinasi tahu dan telur yang bisa jadi inspirasi menu makanmu ataupun camilan yang enak. Sudah terbayang mau masak yang mana dulu, nih?