[caption id="attachment_168444" align="aligncenter" width="300" caption="memasak sayur"][/caption] Show
Mungkin kebanyakan orang menganggap memasak sayur itu mudah. Jika dikaitkan dengan ilmu gizi sebenarnya memasak sayur itu sangat susah. Teknik memasak sayur yang salah akan menyebabkan kehilangan/kerusakan banyak vitamin terutama vitamin larut air yaitu vitamin B dan vitamin C. Jika itu terjadi maka kita akan rentan mengalami kekurangan vitamin B dan C. selain itu juga kita makan sayur yang hanya berupa ampas karena vitamin B dan C telah rusak atau hilang pada saat pengolahan. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan luka sukar sembuh, anemia (vitamin C mempercepat penyerapan zat besi) perdarahan gusi, kedudukan gigi menjadi longgar, mata kering, rambut rontok, kulit kering dan kasar, kejang otot dll. Adapun akibat jika kekurangan vitamin B (thiamin) adalah penyakit beri-beri yang berhubungan dengan system saraf dan jantung. Lalu bagaimana vitamin B dan C dan bisa hilang/rusak pada saat pengolahan? Penyebab hilang/rusaknya vitamin C pada sayur. Contoh sayur sumber vitamin C adalah daun singkong, daun katuk, daun melinjo, daun eapaya, daun katuk, sawi, kol, kembang kol, bayam, kemangi, kangkung, tomat masak dll. Kehilangan vitamin C pada sayur terjadi pada saat pencucian, perendaman dalam air, memasak dengan suhu tinggi untuk waktu yang lama, memasak dalam panci besi atau tembaga dan sesudah sayur selesai dimasak dibiarkan begitu lama di suhu kamar sebelum dimakan. Penyebab hilang/rusaknya vitamin B (thiamin) pada sayur Contoh sayur sumber vitamin B (thiamin)adalah kacang kedelai, kacang kapri, daun kacang panjang, touge kacang kedelai, kacang panjang dll. Dengan cara memsak biasa, vitamin B (thiamin)akan larut dalam air perebus. Oleh karena itu, masaklah sayur dalam air secukupnya. Sisa air perebus jangan dibuang. Penambahan soda kue pada sayur (suatu cara untuk mempertahankan warna hijau sayur) akan merusak vitamin B (thiamin). Nah, bagaimana perlakuan sayur yang sering anda lakukan di rumah? Jangan sampai anda kehilangan vitamin B dan C!!!  Lihat Foodie Selengkapnya Beri Komentar Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar! Video Pilihan
TEMPO.CO, Jakarta - Singkong adalah sejenis tanaman umbi-umbian yang kerab dijadikan sebagai pengganti makanan pokok. Tumbuhan yang satu ini, cukup banyak peminat dan mudah untuk di budidayakan. Selain mudah untuk dibudidayakan, singkong memiliki cukup banyak manfaat mulai dari daunnya hingga pada bagian buahnya. Berdasarkan dari laman dosen pertanian.com, singkong bisa dimanfaatkan sebagai obat herbal selain sebagai sayuran dan makanan. Biasanya singkong sering diolah menjadi beberapa jenis olahan makanan, sedangkan dengan daunnya sering dijadikan sebagai sayuran. Saat memasak daun singkong, sering kali yang menjadi permasalahannya yaitu daun singkong yang tak empuk. Lalu, bagaimanakah cara memasak daun singkong untuk dapat menghasilkan daun Singkong yang empuk, berikut caranya. 1. Memilih daun singkong yang masih muda. 2. Merebus dalam air mendidih. 3. Menambahkan baking powder. 4. Jangan menutupi panci saat merebus. Selain itu, Anda juga dapat merebus daun singkong menggunakan panci presto untuk mendapatkan hasil rebusan daun singkong yang empuk tanpa memerlukan waktu yang lama juga. ASMA AMIRAH Baca: Pelengkap Nasi Padang Daun Singkong Punya 6 Manfaat kesehatan Rekomendasi Berita3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan12 jam laluAntioksidan adalah senyawa yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kuliner Khas Kebumen yang Sayang Kalau Anda Lewatkan, Sate Ambal Salah Satunya3 hari laluKebumen ebagai daerah wisata, Kebumen selain memiliki obyek wisata alam dan sejarah, juga mempunyai kuliner khas. Sate Ambal salah satunya. Inilah 4 Sayuran yang Bisa Menurunkan Gula Darah6 hari laluTidak semua sayuran dapat membantu menjaga gula darah tubuh. Berikut sejumlah sayuran yang bisa menurunkah gula darah. 4 Tips Diet untuk Menjaga Kesehatan Jantung8 hari laluPenting untuk tahu makanan mana yang harus dimakan lebih banyak dan mana yang harus dibatasi sehingga mendapatkan diet yang sehat untuk jantung. 7 Makanan yang Baik untuk Kesehatan Jantung8 hari laluDilansir dari Healthline, berikut adalah makanan yang baik dikonsumsi untuk kesehatan jantung. Inilah 8 Kuliner Inggris yang Wajib Anda Coba10 hari laluInggris memiliki beragam kuliner dengan kualitas terbaik yang dapat memanjakan lidah. Berikut delapan kuliner Inggris yang wajib Anda coba. Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?12 hari laluMengandung nutrisi penting, minum atau makan kaldu tulang dapat menyebabkan kerusakan jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Rendah Kalori dan Banyak Nutrisi, Ini Manfaat Kaldu Bagi Kesehatan12 hari laluAnda akan mendapatkan kalsium, fosfor, magnesium, vitamin A, vitamin K2, zat besi, seng dan selenium dalam kaldu tulang. Siap-siap, Ongkos Pengiriman Sayuran dari Pasar Induk Kramat Jati Segera Naik16 hari laluSopir angkutan sayuran dari Pasar Induk Kramat Jati telah bersiap-siap menaikkan ongkos pengiriman menyusul kenaikan harga BBM. Inilah Segudang Manfaat Minum Jus Buah dan Sayur18 hari laluJus buah maupun sayur memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Amankah soda kue untuk merebus sayuran?Soda kue yang digunakan pun jangan terlalu banyak karena bisa membuat rasa dari sayuran menjadi berubah.
Apakah merebus daun singkong dengan soda kue?Fimela.com, Jakarta Daripada merebus daun singkong hingga lama dan menghabiskan gas, sebenarnya ada banyak cara agar daun singkong bisa cepat empuk, salah satunya adalah menggunakan baking soda atau soda kue.
Apa fungsi penambahan soda pada perebusan daun singkong?Digunakan untuk membantu mengembangkan adonan yang memiliki bahan yang bersifat asam seperti buttermilk.
Apakah bisa merebus daun singkong dengan baking powder?Sebagian orang kadang juga menambahkan baking powder dalam rebusan daun singkong, sebab baking powder ternyata dapat memperkuat pigmen hijau yang ada di dalam daun singkong. Jadi, anda tidak perlu khawatir jika terlalu lama memasak daun singkong dan menyebabkan daun menjadi lebam.
|
Bahaya soda kue untuk merebus daun singkong
Pos Terkait
Copyright © 2024 apakahyang Inc.
