Cara Memasak Tumis Pare Belut Yang Gampang Show Pare belut ini mempunyai berbagai manfaat luar biasa bagi kesehatan. Beberapa manfaat pare belut untuk kesehatan yaitu dapat mengatasi diabetes, mengatasi sembelit, mengatasi penyakit malaria, menjaga kesehatan jantung, dan juga detoksifikasi bagi tubuh. Lalu bagaimana cara memasak pare belut? Kali ini kita akan memasak pare belut dengan cara ditumis ya bunda. Rasanya lezat, kress kress dan tidak pahit. Hampir mirip timun rasanya memang gak ada pahitnya sama sekali. Yuk simak cara memasak tumis pare belut berikut ini. Bahan – bahan : - 1 buah pare belut - 10 buah tahu kulit ukuran kecil, potong-potong - 3 buah cabe rawit - 3 buah cabe merah keriting - 3 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - garam, merica bubuk, gula secukupnya - penyedap rasa atau totole secukupnya - minyak untuk menumis - air secukupnya. Cara membuat tumis pare belut : 1. Langkah pertama bersihkan pare belut, kerok kulitnya pakai sendok, belah menjadi 2 bagian, buang isi dan bijinya. Kemudian iris pare tipis-tipis, remas-remas dengan garam sampai pare terasa lemas. Ini berfungsi untuk menghilangkan getahnya. Selanjutnya cuci hingga bersih, sisihkan. 2. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit serta cabe kriting, sisihkan. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bumbu sampai harum. Lalu masukkan tahu, tambah sedikit air. Tambahkan juga gula, garam, merica dan penyedap rasa, aduk dan silahkan koreksi rasa. 4. Langkah terakhir masukkan pare dan tunggulah hingga pare empuk dan air menyusut. Angkat lalu sajikan. Nah, cara memasak pare belut sangat mudah bukan? Bunda dapat mencoba mengkreasikannya di rumah untuk membuat hidangan spesial untuk keluarga. Pare belut ini bentuknya panjang dan tidak ada rasa pahit sama sekali meskipun namanya pare. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi bunda dalam memasak. Jangan lupa share ya bunda! Baca juga : Resep Keripik Pare Renyah, Gampang Buatnya “Mba, mau Pare Belut? Habis panen di kebun nih..” “Nggak ah, aku nggak doyan pare… Pahiit..hii..” “Eh, jangan salah mba.. Pare belut ini sama sekali nggak pahit lho!” “Ah, masa iya? Bukannya semua pare tuh rasanya pasti pahit ya?” “Buktikan saja. Nih, ada 2 buah Pare Belut hasil kebun KRPL, coba dimasak untuk membuktikan bahwa jenis pare yang satu ini sama sekali nggak pahit” “OK lah kucoba.. Terima kasih parenya ya…” *** Sahabat Lalang Ungu, apakah kalian tahu bahwa ada jenis pare yang tidak pahit? Atau apakah kalian juga mengira bahwa semua jenis pare pastilah pahit? Yuuk..kita kenalan dulu dengan Pare Belut dan 5 variasi olahannya yang praktis, sedap dan tidak pahit. Mengenal Pare BelutPare Belut hasil Kebun KRPL Guyub Rukun PenamaanAda beberapa nama yang digunakan untuk menyebut jenis pare yang tidak pahit ini, sesuai dengan daerahnya. Di daerah Sunda dikenal sebagai Paria Ular, sedangkan di daerah Jawa disebut sebagai Pare Welut, dan umumnya disebut Pare/Paria Belut. Adapun nama latinnya adalah Trichosanthes cucumerina L yang masuk dalam keluarga timun-timunan –Cucurbitaceae– dan di manca negara dikenal sebagai Snake Gourd. Asal-usul dan KarakteristikKonon berasal dari India, namun sudah menyebar di banyak negara Asia yang beriklim tropis termasuk di Indonesia. Pohonnya berbentuk herba merambat sebagaimana tanaman timun, labu ataupun pare lainnya, bisa mencapai panjang/ketinggian hingga 3 m lebih. Yang menjadi ciri khasnya adalah bentuk buahnya silindris memanjang, dengan kulit berwarna hijau muda keabuan dengan alur-alur putih. Mirip ular / belut, mungkin dari sinilah dia mendapatkan sebutannya.. Hehe.. Ini bukan ular lhoo.. Cuma Snake Gourd alias Pare Belut yang panjangnya sedepa / sekitar 90 cm Buah-buahnya menggantung/menjuntai ke bawah, dengan lingkar buah 4-8 cm dan panjang buah bisa mencapai 60-90 cm bahkan bisa lebih. Itu sebabnya, pohon Pare Belut ini memerlukan penopang (anjang-anjang, Bhs Jawa) yang cukup tinggi dan kokoh. Kandungan Gizi dan ManfaatnyaSebagaimana jenis buah dan sayuran lainnya, Pare Belut merupakan sumber vitamin bagi kita. Vitamin A, B dan C terkandung dalam buah ini. Selain itu, terdapat pula kandungan mineral a.l Yodium, Fosfor, Mangan, Zat Besi, Kalsium dan Magnesium. Dengan kandungan vitamin dan mineral ini, tentu saja jenis sayur ini sangat baik untuk kita konsumsi, bukan? Selain itu, pare juga dikenal sebagai tanaman obat, yaitu untuk mengatasi sembelit, mengobati malaria, diabetes, dll. Untuk info lebih lengkapnya silakan gugling saja ya teman-teman 🙂 5 Resep Praktis dan Sedap Olahan Pare BelutPada ilustrasi percakapan yang membuka tulisan ini sudah kita sebutkan bahwa Pare Belut ini adalah jenis pare yang daging buahnya sama sekali tidak terasa pahit, oleh karena itu sangat cocok untuk diolah menjadi masakan. Nah, kali ini akan kutuliskan 5 resep olahan Pare Belut yang praktis pembuatannya dan rasanya pun sedaaap.. Ini dia kelima resep tersebut: 1. Tumis Pare BelutTumis Pare Belut Bahan-bahan Tumis Pare BelutUntuk membuat tumis / oseng-oseng ini, Pare Belut dapat ‘ditemani’ baso / sosis / tahu / tempe, dan kali ini aku menggunakan crabstick. Selain Pare Belut dan crabstick, bahan yang dibutuhkan adalah tomat, cabe merah/hijau, dan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, gula, kaldu bubuk, kecap dan saus tiram. Sedikit air dan minyak untuk menumis juga perlu disiapkan. Langkah Memasaknya
2. Orak-arik Pare BelutOrak-arik Pare Belut Bahan-bahan Orak-arik Pare BelutNah, untuk membuat Orak-arik Pare Belut ini tentu saja perlu disiapkan Pare Belutnya dan Telur ayam, boleh juga ditambah pelengkap lain misal baso / sosis / tahu putih serta tomat. Adapun bumbu-bumbunya : bawang putih, merica/bubuk merica, garam, gula, kaldu bubuk. Selain itu perlu disiapkan juga sedikit minyak untuk menumis bumbu, dan juga sedikit air. Langkah Memasaknya
3. Sayur Bening Pare BelutSayur Bening Pare Belut dan Bayam Bahan-bahan Sayur Bening Pare BelutUntuk sajian Sayur Bening ini, Pare Belut bisa dimasak bersama sayuran daun, dan kali ini aku memilih Bayam sebagai teman Pare Belut di Sayur Bening. Enak juga bila ditambahkan Jagung Manis atau Jagung Muda (putren). Sayangnya kemarin pas tidak ada, jadilah cuma Bayam dan Tomat saja teman Pare Belut di Sayur Bening ini..hehe.. Bumbu-bumbunya Bawang merah, Temu Kunci, Garam, Gula dan Kaldu bubuk. Air secukupnya untuk kuah. Nah..minimalis sekali, bukan? 🙂 Langkah Memasaknya
4. Pare Belut Masak SantanPare Belut Masak Santan Bahan-bahan Pare Belut Masak SantanUntuk Pare Belut Masak Santan ini bisa menggunakan bahan utama Pare Belut dan bahan pelengkap baso/sosis/tahu putih/telur dan Tomat. Nah kali ini kami menggunakan sosis ayam dan telur ceplok. Sedangkan untuk santannya bisa menggunakan santan segar atau santan instan. Sahabat Lalang Ungu sering masak Sambal Goreng kah? Nah.. untuk membuat Pare Belut Masak Santan ini bumbu-bumbunya sama dengan bumbu Sambal Goreng, hanya saja kami membuat kuah santannya encer saja dan cabenya tidak seheboh saat membuat Sambal Goreng, hehe.. Bumbu-bumbunya yaitu Bawang Merah, Bawang Putih, Daun Salam, Lengkuas, Cabe Merah, Cabe Rawit bila suka, dan bumbu yang selalu ada yaitu garam, gula, kaldu bubuk. Minyak untuk menumis sedikit saja. Langkah Memasaknya
5. Pare Belut Goreng TepungPare Belut Goreng Tepung Pare Belut Goreng Tepung ini bisa dijadikan lauk, atau dijadikan cemilan di luar waktu makan. Kami lebih suka dijadikan cemilan sih, karena kriuk-kriuknya bikin nagih..haha.. Bahan-bahan Pare Belut Goreng TepungPare Belut menjadi bahan utama sajian ini, untuk tepungnya busa menggunakan tepung serba guna atau tepung tempura instan yang banyak pilihan di pasaran. Nah, kalau tidak ada keduanya, bisa juga menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras (1:3) dengan ditambahkan bumbu-bumbu : garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk. Selain itu siapkan juga minyak untuk menggoreng. Langkah Memasaknya
Nah Sahabat Lalang Ungu, itulah perkenalan kita dengan Pare Belut -jenis pare sayur yang tidak pahit rasanya- dan 5 variasi pengolahannya yang praktis. 5 Variasi Olahan Pare Belut yang praktis, sedap dan tidak pahit Suka Pare Belut juga? Atau punya resep andalan berbahan pare belut? Yuk bagikan di kolom komen ya.. Terima kasih.. Baca juga tulisan tentang bekebun dan tanaman di sini ya… Apakah pare belut itu pahit?Nah, ternyata hal itu tidak berlaku bagi pare belut atau pare welut. Justru, pare welut tak memiliki rasa pahit. Cenderung tidak berasa. Hambar.
Apa manfaat dari pare belut?Pare belut atau krai sangat bagus untuk penderita diabetes tipe 2. Karena rendah kalori dan baik untuk pencernaan, konsumsi sayuran ini bisa membantu penderita diabetes dalam mengontrol berat badan.
|