Cara memasak tongseng ayam sederhana

Table of Contents Show

• Resep Tongseng Ayam Santan
• Bahan-Bahan
• Cara Membuat :
• Tongseng Ayam Pedas Gurih
• Tongseng Ayam Spesial
• Bumbu halus:
• Cara membuat resep tongseng ayam:
• Tongseng Ayam Jamur
• Tongseng Ayam Pedas
• Tongseng Ayam Bumbu Rempah
• Tongseng Ayam Kuah Santan

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 4 – 6 Porsi

Punya stok daging ayam yang belum tau nasibnya mau dimasak apa mak? 🤭. Cuss kita masak jadi Tongseng Ayam Santan aja yuk! Kuahnya yang gurih, manis dan pedas dengan potongan daging ayam yang empuk cocok banget jadi menu santap siang hari ini.. sedap betuull! 🤤👍.

Tongseng Ayam Santan by @ yendaniels

Resep Tongseng Ayam Santan

November 1, 2021

• Persiapan: 30 Menit
• Waktu Memasak: 1 jam:

• Porsi: 4 – 6 Porsi

Sedapnya tongseng tak hanya milik daging kambing, tapi juga cocok diisi dengan potongan daging ayam. Lebih praktis dan mudah memasaknya. Tertarik menghadirkannya juga di rumah, yuk coba resepnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

• 1/2 ekor ayam
• Kol secukupnya, iris
• 1 bh tomat iris
• 2 btg serai geprek
• Lengkuas geprek
• 2 daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 65 ml santan instant
• Garam, merica
• Kecap manis secukupnya
• Rawit utuh secukupnya
• Kayu manis, cengkeh

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya jahe
• Secukupnya kunyit
• Secukupnya ketumbar

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam hingga harum.

• Masukkan ayam, masak sampai berubah warna dan bumbu meresap.

• Tambahkan 400 ml air, garam, kayu manis, cengkeh, merica. Setelah ayam setengah empuk, masukkan santan, kecap manis. Biarkan mendidih sampai ayam empuk.

• Terakhir masukkan kol, tomat dan rawit utuh dan daun bawang, masak sebentar saja. Sajikan.

Source: https://www.instagram.com/p/CSs8_WmnL00/

Merdeka.com - Tongseng ayam adalah salah satu masakan yang dapat dengan mudah Anda buat sendiri di rumah. Tak perlu repot-repot menunggu untuk membelinya di warung atau restoran, karena dengan beberapa resep dan cara membuat yang sederhana, Anda sudah dapat menyantapnya dengan segera.

Tongseng dapat dibuat dengan berbagai bahan seperti daging kambing, daging sapi maupun daging ayam. Dalam artikel kali ini, merdeka.com akan fokus memberikan resep tongseng ayam khusus untuk Anda. Selain mudah dibuat, daging ayam tentu juga lebih murah jika dibandingkan dengan daging kambing atau sapi.

Melansir dari cookpad.com dan fimela.com, berikut 6 resep tongseng ayam pilihan yang telah dirangkum untuk dapat Anda praktikkan. Selamat mencoba!

2 dari 7 halaman

Tongseng Ayam Pedas Gurih

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 100 ml santan kelapa kental
• 2 gelas besar air
• 2 buah tomat hijau (belah 4)
• 1/2 bungkul kol (kubis putih)
• 1 batang daun bawang
• 1 lembar daun jeruk
• Kecap manis (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya, sesuai selera)
• 1 batang serai (memarkan)
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih3 butir kemiri
• 15 buah cabai rawit
• Ketumbar (secukupnya, haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Cuci daging ayam hingga bersih, potong kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan ketumbar, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan batang serai, daun jeruk dan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga ayam berwarna putih dan mendekati matang.
5. Selanjutnya, masukkan bunga kol yang telah dipotong sesuai selera, buah tomat, daun bawang dan santan kelapa.
6. Masak hingga bumbu meresap, agar rasanya semakin sedap koreksi rasa, tambahkan kaldu ayam bubuk dan kecap manis secukupnya.
7. Angkat tongseng ayam yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat, kerupuk dan taburan bawang merah goreng.

3 dari 7 halaman

Tongseng Ayam Spesial

Bahan:

• 100 Gram ayam, potong tipis
• 1 Lembar daun kol, rajang kasar
• 1 Buah tomat, potong dadu

Bumbu halus:

• 2 Siung bawang putih
• 2 Biji kemiri
• 1 cm Kunyit

Bumbu:

• 3 Siung bawang merah, rajang tipis
• 10 Gram Jahe, rajang tipis
• 5 Biji cabe merah, belah jadi dua
• 3 Potong lengkuas, potong tipis
• 2 Lembar Daun jeruk purut
• 1 Batang serai
• 1 Sendok makan kecap manis
• 1 Sendok makan saos tiram
• 200 ml Air atau kaldu
• Minyak goreng
• Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Tuangkan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah sampai matang, lalu masukkan bumbu halus dan tumis lagi sampai harum.
2. Lalu masukkan ayam, jahe, cabe merah, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai. Aduk hingga merata dan permukaan daging berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam dan merica secukupnya, sesuai selera anda.
4. Masukkan air atau kaldu, masak ayam hingga matang.
5. Terakhir masukkan kol dan tomat yang sudah di potong tadi. Aduk hingga sama sama matang.
6. Sajikan selagi hangat.

4 dari 7 halaman

Tongseng Ayam Jamur

Bahan:

• 1/2 kg sayap ayam rebus sampai matang saja
• 1 bungkus jamur tiram
• 3 buah tahu, goreng kering
• secukupnya Kol, wortel, tomat
• 4 sdm kecap manis
• 20 cabe rawit hijau
• Bumbu iris:
• 2 baput
• 5 bamer
• 5 cabe merah
• Bumbu halus:
• 3 baput
• 7 bamer
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Bumbu cemplung:

• 3 daun jeruk
• 2 daun salam
• 1 sereh
• Lengkuas

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Siapkan sayuran, ayam, tahu dan bumbu-bumbunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan air, masukkan ayam, tahu, wortel, cabe rawit utuh, beri kecap garam kaldu bubuk. Masak sampai tanak.
4. Tambahkan kol tomat dan jamur, aduk rata, tunggu mendidih.
5. Tes rasa, Matikan api. Sajikan.

5 dari 7 halaman

Tongseng Ayam Pedas

Bahan:

• 3/4 kg dada ayam iris memanjang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih

• 12 biji cabe rawit

• 8 biji cabe merah

• 2 butir kemiri

• Sedikit pala

Bahan lain:

• 8 siung bawang merah

• 1 buah tomat

• Secukupnya kol

• Secukupnya air santan

• Secukupnya garam, gula jawa, merica, kecap, kaldu jamur

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Haluskan bumbu halus dan iris tipis-tipis bawang merah.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah setengah matang lalu masukan bumbu halus dan tomat. Aduk-aduk hingga harum.
3. Masukan ayam, aduk hingga merata dan diamkan beberapa menit.
4. Siapkan air santan lalu masukan dan tambahkan garam, gula, kecap, merica dan kaldu jamur. Cek rasa.
5. Terakhir masukan kol aduk hingga matang. Tongseng siap disantap.

6 dari 7 halaman

Tongseng Ayam Bumbu Rempah

Bahan:

• 500 gram ayam

• 1 jeruk nipis

• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 1 sdt tumbar sangrai

• 3 biji kemiri sangrai

• 1 iris jahe

• 1 ruas kunyit bakar

• 4 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1/4 sdt pala bubuk

• 1/4 sdt jinten

Bumbu rempah:

• 2 lembar daun salam

• 3 batang serai

• 4 lembar daun jeruk

• 2 iris laos

• 1 potong kayu manis

• 1 buah pekak

• 2 biji cengkeh

Bumbu tumis:

• 4 biji bawang merah

• 7 biji cabe rawit merah

• 3 sdm kecap manis

• secukupnya Garam

• 1 sdt kaldu jamur

• 1 sdt lada bubuk

• 5 lembar daun kol diiris kasar

• 2 buah tomat

• 10 cabe rawit merah utuh

• 1 batang daun bawang

• 750 ml santan

• secukupnya Bawang goreng

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Potong ayam kecil-kecil, kasih air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit, kemudian cuci bersih, sisihkan.
2. Siapkan bumbu uleg, tumbar sangrai, miri sangrai, jahe, kunyit bakar, bawang putih, bawang merah, pala bubuk dan jinten. Uleg halus, sisihkan.
3. Siapkan bumbu Rempah, daun salam, serai, daun jeruk, laps, kayu manis, pekak dan cengkeh. Sisihkan.
4. Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.
5. Masukkan bumbu halus, bumbu rempah, dan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis, air secukupnya, garam, kaldu jamur dan lada bubuk.
7. Masukkan kol yang sudah diiris. Tambahkan tomat, cabe rawit merah utuh, daun bawang yg sudah dipotong.
8. Tuang santan. Rebus sampai mendidih dan bumbu meresap.
9. Tongseng ayam bumbu Rempah siap disajikan. Tambahkan bawang goreng untuk pelengkap.

7 dari 7 halaman

Tongseng Ayam Kuah Santan

Bahan:

• 500 gr ayam (potong sesuai selera)

• 10 sdm santan kental

• 600 cc air

• 1 bh tomat (potong dadu)

• 1/8 bh kol (potong-potong)

• 1 bh kentang (potong dadu)

• 10 bh cabe rawit merah (utuh)

• 1 btg serai, (geprek)

• 1 bth daun bawang (iris)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 3 bh cabe merah kriting

• 3 bh kemiri sangrai

• 1/2 sdt ketumbar

• Secukupnya garam dan kaldu jamur

Cara membuat resep tongseng ayam:

1. Sebelumnya rebus/goreng ayam sebentar untuk menghilangkan lemak dan bau amis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukan ayam dan kentang, aduk hingga rata. Lalu masukan air.
4. Aduk tunggu hingga mendidih. Lalu masukan santan aduk terus sampai mendidih
5. Terakhir masukan kol, tomat, cabe rawit merah, gula dan kaldu jamur, aduk sebentar dan test rasa.
6. Sajikan. Jangan lupa taburkan daun bawangnya.

[edl]