KETUPAT dan opor ayam ditambah dengan sajian sambal goreng ati adalah menu yang dinanti-nantikan sebagian besar masyarakat Indonesia saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Ya, ketupat memang bisa dibilang primadona utama dalam merayakan Lebaran. Rasanya kurang lengkap dan semarak jika Lebaran tidak menyantap ketupat bukan?
Akan tetapi, biasanya sesi memasak ketupat untuk Lebaran ini jadi masalah tersendiri untuk para Ibu di rumah. Sebab, bukan rahasia lagi bahwa memasak ketupat memang membutuhkan waktu yang lama, sekitar minimal dua jam yang mana sama dengan otomatis membuat pemakaian gas elpiji untuk kompor juga jadi boros padahal masih banyak sajian hidangan lain yang perlu dimasak.
Tapi jangan keburu malas dulu! Memasak ketupat yang enak tidak melulu harus dimasak dengan waktu yang lama dan panjang kok! Memasak ketupat bisa jadi lebih cepat nan singkat, dengan cara memasak dipresto alias dimasak dengan menggunakan panci khusus presto. Membuat ketupat dengan panci presto, disebutkan setidaknya hanya membutuhkan waktu 45 menit hingga satu jam saja. Singkat bukan?
Untuk membuat ketupat dengan cara dipresto ini, pertama-tama yang harus dilakukan ialah memastikan panci presto yang dimiliki semua baut dan mur pengaitnya kencang, serta karet pengaman yang ada di dalam tutup panci presto itu dalam keadaan bersih. Pastikan juga tidak ada kotoran yang nyangkut di lubang udara panci agar uap bisa melalui katup dengan lancar. Kemudian untuk lebih membuat praktis lagi, ketupat yang dipilih pun bisa berupa ketupat plastik instan siap masak ketimbang ketupat daun. Jika yang dimasak adalah ketupat daun, maka caranya adalah sebagai berikut;
1. Siapkan selongsong ketupat, cuci bersih dengan air matang atau bersih. Gantung agar tidak terlalu basah;
2. Cuci beras, rendam 15 menit, tiriskan. Trik ini disebutkan agar beras jadi lebih lembut;
3. Masukkan beras ke selongsong ketupat, masukkan selongsong ketupat yang sudah diisi beras tersebut ke dalam panci presto, tambahkan air bersih ke dalam panci presto, sisakan sekitar 3 ruas jari dari panci paling atas supaya air tidak meluap;
4. Saat menambahkan air ke panci, tekan-tekan ketupat agar air masuk ke dalam ketupat sekaligus supaya ketupat tenggelam secara sempurna. Agar ketupat harum, bisa ditambahkan 2 lembar daun pandan ikat;
5. Tutup panci presto, setel kompor dengan api paling besar sampai uap pertama bisa menggerakkan atau memutar katup uap (di 7-10 menit pertama). Setelah katup berputar dan berdedis selama 10 menit, kecilkan api kompor ke api normal, masak sampai menit ke 45-50 menit, setelah itu matikan api.
(Baca Juga: Tas Branded seperti Ini Lho yang Lagi Banyak Peminatnya di Bulan Ramadan)
Ketupat plastik instan;
1. Cuci beras tanpa mengeluarkannya dari plastik karena beras akan terbilas air karena plastik pembungkusnya memiliki lubang-lubang kecil. Kumpulkan jadi satu ketupat instan ini dalam satu wadah, lalu alirkan air ke dalamnya. Buang airnya ketika sudah keruh dan ulangi hingga 2-3 kali. Tiriskan;
2. Tata ketupat instan dalam panci dan tuang air ke dalamnya. Plastik ketupat harus direbus bersamaan dengan air untuk mematangkannya secara perlahan, sebab jika dimasukkan di saat air mendidih, ketupat bisa jadi cenderung menggembung dan ketupat tidak akan matang seutuhnya;
3. Sama dengan memasak ketupat daun, ketupat instan plastik ini pun dimasak dengan api besar dulu baru api kecil. Saat air mulai mendidih, baru kecilkan api kompor dan masak hingga tekstur ketupat sudah padat. Tunggu selama kurang lebih satu jam, akan tetapi jika air terlihat sudah mau habis namun ketupat belum matang, tinggal tambahkan air secukupnya. Demikian seperti dihimpun Okezone dari berbagai sumber.
(dno)
- #Ketupat
- #Okezone Week-End
- #Okezone Weekend Makanan Lebaran
Fimela.com, Jakarta Ketupat biasanya dibuat untuk menyambut atau merayakan Lebaran. Namun, ketupat juga bisa dibuat sehari-hari untuk dinikmati bersama ragam sayur dan menu lainnya. Kita pun bisa membuat ketupat sendiri yang empuk dan tahan lama.
Memasak ketupat memang perlu cara dan tekniknya sendiri. Selain pemilihan janur dan beras yang baik, kita juga perlu memperhatikan cara merebusnya. Untuk membuat ketupat cepat empuk dan enak, yuk ikuti tipsnya di bawah ini, Sahabat Fimela.
Advertisement
BACA JUGA
Cara Membuat Ketupat Rice Cooker yang Tak Mudah Basi
Tips agar Ketupat dan Lontong Padat dan Tidak Mudah Basi
Berapa Hari Ketupat Tahan Sebelum Basi?
20 Apr 2022, 14:53 WIB - Oleh: Nabila Dina Ayufajari
ANTARA / Syifa Yulinnas. Pedagang menata ketupat yang terbuat dari daun kelapa atau janur di Kota Meulaboh, Aceh Barat, Aceh, Minggu (2/6/2019). Simak resep memasak ketupat Lebaran yang gurih
Bisnis.com, JAKARTA - Jelang hari raya Lebaran, umat muslim di Indonesia mulai membuat ketupat sebagai santapan wajib. Ketupat terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam janur kelapa dan direbus selama berjam-jam hingga matang.
Resep by Rudy Choirudin yang dilansir dari YouTube Galeri Rasa Channel pada Rabu (20/4/2022), bisa menghasilkan 8 hingga 10 biji tergantung ukuran ketupat dengan praktis dan efisien.
Simak langkah-langkah memasak ketupat hanya 60 menit berikut ini.
Resep Masak Ketupat di Presto
Bahan:
1. 500 g beras yang sudah di rendam minimal 6 jam dengan air 700 ml dan 1 sdm air kapur sirih, lalu ditiriskan dan cuci bersih
2. 8 buah kelongsongan ketupat
3. Sebanyak 3 liter air untuk merebus
Cara Membuat Ketupat mudah dan praktis:
1. Masukan beras yang sudah direndam dan dicuci bersih ke dalam selongsong ketupat sebanyak 60 persen atau sekitar ¾ penuh,
2. Isi dengan sendok kecil agar lebih mudah dan cepat
3. Kemudian, bila semua ketupat yang tersedia telah terisi, ikat menggunakan helaian ketupat
4. Siapkan presto dengan air sekitar 3 liter di dalamnya
5. Masukan ketupat yang sudah siap ke dalam presto dan pastikan seluruh permukaannya terendam dengan air
6. Nyalakan dengan api sedang hingga panci sudah berbunyi lalu kecilkan api
7. Masak ketupat selama 60 menit dari presto yang mulai berbunyi
8. Jika bunyi presto telah mati, biarkan terlebih dahulu hingga tombol uap panas tidak lagi berdesis
9. Kemudian, buka presto setelah tombol uap panas telah habis
10. Angkat ketupat lalu langsung digantung
11. Setelah dingin, ketupat siap untuk dipotong dan dihidangkan dengan lauk pauk yang tersedia.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Simak Video Pilihan di Bawah Ini :
Editor: Novita Sari Simamora
Suara.com - Ketupat adalah hidangan wajib di hari raya Idul Fitri. Hampir semua wilayah di Nusantara memiliki tradisi memasak ketupat di hari suci ini. Di banyak kota besar, seperti Jakarta kini banyak pedagang yang menjual ketupat jadi.
Tapi sebenarnya, memasak sendiri akan lebih puas. Apalagi jika Anda menyimpan panci hig pressure (presto) di lemari, Anda tak butuh waktu berjam-jam untuk memasak ketupat yang lezat.
Menggunakan panci presto akan memangkas waktu memasak ketupat menjadi kurang dari dua jam. Berikut caranya:
Bahan : 1 kilogram beras untuk lontong
20 cangkang ketupat ukuran sedang, rendam dalam air
Cara membuat : 1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan dan sisihkan. 2. Tiriskan sangkar ketupat. 3. Isikan beras ke dalam cangkang hingga mencapai setengah dari volume sangkar ketupat, tutup sangkar dengan cara menusuk salah satu helai ujung sangkan dan menyisipkan helai daun ketupat yang lain ke bagian yang ditusuk tadi, tarik hingga ketupat tertutup dengan sempurna. 4. Isi panci presto dengan air secukupnya, masukkan cangkang ketupat yang sudah diisi. Lalu tutup panci dengan benar dan rebus hingga matang kira-kira selama 1 hingga 1,5 jam.
5. Jika menggunakan dandang biasa, merebus hingga matangnya kira-kira 4-6 jam.
Tips : Untuk hasil yang memuaskan gunakan beras khusus untuk membuat lontong. Ketupat hanya tahan beberapa hari, karena masak seperlunya.
Disarankan ketupat dimasak terakhir, setelah hidangan lebaran yang lain sudah masak.