Cara memasak pindang serani khas jepara

Sumber: Indofood Solutions,Indofood Solutions

Table of Contents Show

Langkah Versi RasaBunda
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
2. Tumis bawang merah dan putih hingga layu
3. Tuang air dan masak sampai mendidih
4. Masukkan ikan ke dalam masakan
Hasil olahan pindang bisa dimasak apa saja *?
Pindang Serani berasal dari ikan apa?
Ikan apa saja yang bisa dimasak pindang?

Senin, 26 September 2022 | 08:03 WIB

ILUSTRASI. Pindang Serani (Youtube/Domo Bramantyo)

MOMSMONEY.ID - Jepara punya makanan khas laut yang cukup terkenal, namanya Pindang Serani. Pindang Serani sendiri merupakan sup ikan yang menyajikan rasa menyegarkan dan terasa ringan di lidah.

Jika biasanya hidangan Pindang Serani memakai bahan berupa ikan laut, maka kini bahan utamanya adalah ikan bandeng agar mudah didapat.

Tapi jangan salah, bagi yang menganggap hidangan ini sulit dibuat, Anda salah besar. Pindang Serani adalah masakan yang tergolong mudah dibuat. Waktu memasaknya bisa dilakukan selama 20 menit saja.

Langsung intip resep Pindang Serani khas Jepara yang dilansir dari Indofood Solutions, berikut ini!

Baca Juga: Resep Kesegaran Sup Ikan Kakap Merah yang Bergizi Lengkap, Bikin Ketagihan!

Bahan:

3 ekor ikan bandeng
2 buah belimbing wuluh, potong jadi 2 bagian
3 siung bawang putih, bakar dan memarkan
7 siung bawang merah, bakar dan memarkan
1 ruas kunyit, bakar dan memarkan
2 buah tomat, potong jadi 4 bagian
700 ml air
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm minyak kedelai
20 buah cabai rawit merah

Baca Juga: 6 Makanan Berbahan Dasar Ikan di Seluruh Dunia, Sudah Pernah Coba?

Cara membuat:

Bersihkan ikan bandeng dan potong-potong menjadi 3 bagian. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.
Masukkan air dalam panci, didihkan. Masukkan semua bumbu dan 2 sdm minyak kedelai. Biarkan mendidih kembali.
Masukkan ikan bandeng. Masak sampai mendidih, lalu kecilkan api. Biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap.
Angkat dan Pindang Serani Khas Jepara siap hidangkan.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

INDEKS BERITA

Pindang Serani
Pindang Serani Khas Jepara
Resep Pindang Serani
resep masakan
Masakan Nusantara

Terbaru

IG:@dewiemodesto

Jepara yang berbatasan langsung dengan laut utara jawa, memiliki kuliner khas yang lezat tiada tara. Salah satunya yaitu pindang serani. Sajian ikan laut, berkuah bening yang gurih sekaligus asam yang segar ini wajib untuk dicoba.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

Sudah

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 5 menit lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.

Sudah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Sudah

Tuangkan air lalu aduk hingga rata. Biarkan masak hingga mendidih.

Sudah

Masukkan ikan, cabe rawit utuh, dan potongan tomat. Aduk perlahan.

Sudah

Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata lalu biarkan hingga mendidih kembali dan ikan matang.

Sudah

Masukkan daun kemangi. Aduk rata lalu matikan api. Angkat.

Sudah

Siap disajikan.

Sudah

TIPS

1. Untuk bawang putih dan bawang merah, cukup diiris besar saja.

2. Masukkan daun kemangi terakhir kali saat ikan sudah matang dan kuah masih hangat. Supaya lebih sedap dan tidak layu.

Sebagai negara kelautan, Indonesia memiliki kuliner berbahan ikan yang amat beragam. Semuanya nikmat. Salah satu yang paling terkenal adalah pindang serani khas Jepara.

Gak perlu repot-repot pergi ke Jepara dulu buat cobain pindang serani yang gurih ini, kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, kok. Simak resep dan cara membuat pindang serani berikut ini.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

thespruceeats.com

500 gram ikan bawal putih
1 butir jeruk nipis
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 batang serai, memarkan
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong-potong
2 tangkai daun kemangi
1 liter air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
lada bubuk secukupnya
minyak sayur secukupnya

2. Tumis bawang merah dan putih hingga layu

nyfjournal.com

Sebelum mengolah ikan bawalnya, sebaiknya bersihkan terlebih dahulu. Cuci dengan air mengalir hingga bersih, lalu letakkan di dalam sebuah wadah. Berikan air perasan jeruk nipis, aduk-aduk dan biarkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih, sisihkan dulu.

Setelah itu, iris-iris bawang merah dan putih hingga tipis, masukkan ke dalam wadah. Panaskan minyak di dalam wajan hingga mendidih, lalu tumis bawang bersama serai, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga layu.

Baca Juga: Resep Telur Pindang Khas Yogyakarta yang Dijamin Bikin Nagih!

3. Tuang air dan masak sampai mendidih

jessicaepaige.com

Setelah tumisan bawang layu dan menguarkan aroma harum, segera tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tumisan. Aduk-aduk sesekali, supaya bumbunya tercampur dan larut dengan merata.

Biarkan sebentar hingga mendidih. Jika sudah, tambahkan cabai rawit utuh dan potongan tomat ke dalam masakan. Aduk kembali perlahan hingga kuahnya mendidih.

4. Masukkan ikan ke dalam masakan

instagram.com/dellasuzura

Masukkan ikan bawal ke dalam masakan yang mulai mendidih. Aduk-aduk sesekali supaya bumbunya terbaluri merata ke seluruh bagian ikan. Biarkan sebentar hingga kuahnya menyusut dan meresap ke dalam ikan.

Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk merata dan biarkan kembali hingga masakan mendidih dan daging ikannya matang sempurna. Jika sudah, segera angkat dan sajikan pindang serani dengan taburan bawang goreng.

Itulah resep membuat pindang serani khas Jepara yang bisa kamu terapkan di rumah. Masakan ini bisa jadi referensi menu masakan harianmu, lho. Dijamin rasanya lezat dan bikin ketagihan!

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Membuat Udang Cabai Garam, Renyah dan Pedasnya Bikin Nagih

Hasil olahan pindang bisa dimasak apa saja *?

6. Jangan lupa koreksi rasa, matikan dan sajikan..

Pindang suwir pedas. foto: Instagram/@dapur_resep. ... .

Pindang & kacang panjang masak santan. foto: Instagram/@dapur_resep. ... .

Pindang asam pedas. ... .

Sambel pindang pete. ... .

6. Pindang salem tumis kemangi. ... .

7. Pindang bumbu rujak. ... .

Brengkes pindang. ... .

Pindang bumbu acar..

Pindang Serani berasal dari ikan apa?

Bawal putih, ikan yang dapat diolah menjadi pindang serani. Salah satu bumbu pindang serani adalah belimbing sayur yang membuat kuah masakan ini terasa asam segar.

Ikan apa saja yang bisa dimasak pindang?

Jenis-jenis ikan yang umum diolah dengan cara pemindangan adalah ikan-ikan pelagis seperti ikan layang, selar, japu, ikan tembang, lemuru, ikan kembung, tuna, cakalang, dan tongkol. Produk sampingan dari proses pengolahan pindang ikan adalah petis ikan.