Cara memasak nasi uduk yang enak dan gurih

Resep dan cara memasak nasi uduk pulen gurih yang mudah dibuat di rumah untuk keluarga tercinta.

5m persiapan

45m memasak

5 porsi

260 kalori

Bahan-bahan

500 gram beras, dicuci bersih

800 ml air santan dari 1 butir kelapa

1 sendok teh royco kaldu ayam

2 batang serai dimemarkan

5 cm lengkuas diiris tipis atau digeprek

Bahan Lauk Pelengkap

Sambal goreng teri kacang

Telur dadar diiris-iris tipis

Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak Nasi Uduk

Siapkan panci dan masukkan beras yang sudah kamu cuci bersih.

Tuang air santan dan tambahkan garam, penyedap rasa, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

Masak nasi dengan api sedang sambil terus diaduk hingga air santan habis dan nasi setengah matang. Matikan api.

Setelah itu, panaskan pengukus atau dandang.

Setelah panas, tuang nasi setengah matang tadi ke dalam pengukus dan tutup rapat.

Kukus dan masak nasi uduk hingga benar-benar matang dan tanak selama 25 menit.

Setelah 25 menit, matikan api dan diamkan nasi hingga uap panasnya hilang.

Siapkan piring saji, dan ambil nasi uduk secukupnya ke dalam piring.

Beri lauk pelengkap nasi uduk yaitu sambal goreng teri kacang, telur dadar, irisan mentimun, ayam goreng, sambal dan taburan bawang goreng.

Nasi uduk siap disajikan selagi hangat.

Nasi uduk merupakan salah satu masakan khas Nusantara yang dimasak dengan santan dan bumbu tertentu. Aroma nasinya yang wangi dan pulen, membuat siapa saja yang memakan nasi uduk pasti ketagihan.

Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk pelengkap seperti sambal goreng teri kacang, telur balado, irisan mentimun, telur dadar, sambal goreng kentang, ayam goreng, irisan mentimun, kerupuk, dan lainnya. 

Resep dan cara memasak nasi uduk juga tidak terlalu sulit. Kamu bisa memasaknya dengan cara dikukus atau bisa langsung menggunakan magic com agar lebih praktis. Jangan lupa selalu sajikan nasi uduk selagi hangat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!! 

Resepedia

Resep Terkait "NASI UDUK"

Login dan Daftar Lebih Mudah Login dengan Email

Dengan memakai Resepedia, Anda menyetujui Syarat dan Ketentuan serta Kebijakan Privasi.

Bahan-bahan

Resep Nasi Uduk Betawi Komplit

Ingredients

• Bahan nasi:

• 400 gram Beras

• 600 ml Santan

• 3 lembar Daun salam

• 1 batang Serai, geprek

• 2 cm Jahe, geprek

• 2 cm Lengkuas, geprek

• secukupnya Garam

• Bahan sambal kacang:

• 2 buah Cabe merah besar, goreng

• 3 buah Cabe rawit, goreng

• 2 siung Bawang putih, goreng

• 150 gram Kacang tanah, goreng

• 1/4 sdt Cuka

• 1 sdt Gula pasir

• 1/2 sdt Garam

• 100 ml Air panas

• Bahan perkedel kentang:

• 500 gram Kentang, potong-potong kemudian goreng sampai matang dan haluskan

• 1 batang Daun bawang, iris halus

• 4 siung Bawang merah, goreng

• 2 siung Bawang putih, goreng

• 3/4 sdt Garam

• 1/2 sdt Merica bubuk

• 1 butir Telur, kocok lepas

• secukupnya Minyak untuk menggoreng

• Bahan semur tahu & telur:

• 4 buah Tahu, potong masing menjadi 2 bagian dan goreng hingga matang

• 4 butir Telur ayam, rebus

• 6 sdm Kecap manis (sesuai selera)

• 5 sdm Minyak untuk menumis

• 150 ml Air

• 1/2 buah Tomat, potong-potong

• 1 lembar Daun salam

• 1 batang Serai, geprek

• Bumbu halus:

• 3 siung Bawang merah

• 3 siung Bawang putih

• 1/4 sdt Merica

• 3 butir Kemiri, sangrai

• 1/2 sdt Garam

• 1/2 sdt Gula

• Bahan orek tempe:

• 250 gram Tempe, iris tipis kotak

• 4 siung Bawang merah, iris tipis

• 4 siung Bawang putih, iris tipis

• 3 buah Cabe merah besar, iris serong

• 1 ruas Lengkuas, geprek

• 2 batang Sereh, geprek

• 2 lembar Daun salam

• 1 sdm Gula merah, sisir halus

• 3 sdm Gula pasir

• 3 sdm Air asam jawa

• 1 sdt Garam

• 50 ml Air

• secukupnya Minyak untuk menggoreng

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Siapa yang tidak doyan dengan nasi uduk? Makanan khas Betawi ini paling enak disajikan sebagai menu sarapan atau makanan pendamping pecel. Konon, nasi uduk ini berasal dari kawasan Kebon Kacang, Jakarta sehingga sekarang banyak penjual nasi uduk yang memberi embel-embel ‘Kebon Kacang’ di tokonya untuk menarik pembeli.

Berbeda dengan nasi putih biasa, tekstur nasi uduk tidak lengket dan rasanya pun tidak benyek. Aromanya pun punya ciri khas tersendiri dan sangat harum. Ini karena nasi uduk dimasak setengah matang (diaron) dulu dengan santan dan berbagai bumbu lain seperti daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam. Baru kemudian dikukus sampai matang. Mantapnya lagi, nasi uduk ini disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu tempe, sambal teri, mie goreng, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

Apa bedanya nasi gurih dengan nasi uduk?

Apa saja yang ada di nasi uduk?

Berapa lama nasi gurih bertahan?

Nasi uduk terbuat dari apa?