Cara memasak jantung pisang untuk ibu menyusui

Jantung pisang merupakan bagian dari tanaman pisang yang sering diolah menjadi sayuran. Dibalik rasa sayur jantung pisang yang enak, makanan ini juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Mengurangi risiko kanker.

Kanker adalah salah satu penyakit mematikan yang sudah menyerang banyak penduduk dunia. Kanker disebabkan kerusakan kinerja organ akibat serangan radikal bebas. Anda dapat mengurangi risiko kanker dengan mengonsumsi jantung pisang, karena di dalamnya terdapat ekstrak metanol yang dpaat berperan sebagai antioksidan untuk mengatasi serangan radikal bebas.

2. Meningkatkan produksi ASI.

Selama ini daun katuk dikenal mampu meningkatkan produksi ASI, namun ternyata manfaat tersebut juga ada di dalam jantung pisang. Jadi, bagi ibu menyusui disarankan untuk mengonsumsi jantung pisang secara rutin.

3. Mengurangi kadar kolestrol jahat dalam tubuh.

Tingginya kadar kolestrol jahat dalam tubuh memberikan dampak yang buruk bagi kesehatan, seperti meningkatkan serangan jantung, stroke, dan diabetes. Jantung pisang memiliki kemampuan untuk mengikat lemak jahat serta kolestrol yang nantinya akan dikeluarkan, sehingga kadar kolestrol tetap terjaga.

Beli panci masak berkualitas dengan harga kompetitif serta gratis ongkos kirim disini.

4. Sebagai sumber serat.

Jantung pisang kaya akan kandungan serat yang bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan. Jadi, baik dikonsumsi saat sedang diet apalagi jantung pisang juga memiliki kandungan karbohidrat, mineral, protein, vitamin B1, betakarotein, dan fiber yang dibutuhkan oleh tubuh.

5. Mengatasi anemia.

Anemia merupakan sebuah kondisi dimana kurangnya produksi sel darah merah (hemoglobin) di dalam tubuh. Hal ini membuat penderita anemia mudah merasa lemah dan tidak bersemangat. Untuk mengatasi anemia anda bisa mengonsumsi jantung pisang karena kaya akan kandungan zat besi. Selain itu, jantung pisang bersifat anti koagulan yang mampu melancarkan siklus darah sehingga terhindar dari penggumpalan darah.

6. Baik untuk penderita diabetes.

Jantung pisang mengandung indeks glikemik yang berguna untuk memprodduksi insulin, dimana  insulin ini dibutuhkan untuk mengubah glukosa menjadi energi. Oleh sebab itu, jantung pisang sangat baik dikonsumsi penderita diabetes untuk mengurangi kadar glukosa di dalam tubuh.

Demikianlah beberapa manfaat mengonsumsi jantung pisang yang dapat kami informasikan kepada anda. Selanjutnya, disini kami juga memberikan resep memasak jantung pisang yang bisa anda coba di rumah. Nah, tanpa menunggu lama lagi mari kita simak penjabarannya berikut ini.

Resep Memasak Jantung Pisang.

Bahan – bahan :

• 1 buah jantung pisang kepok atau pisang batu agar rasanya tidak pahit saat diolah.
• 1 papan pete, dikupas.
• 50 gram teri medan, digoreng.
• 75 ml air bersih.
• 3 sendok makan minyak goreng.
• 1 sendok teh saus tiram.
• ½ sendok teh garam.
• ½ sendok teh gula pasir.
• ½ sendok teh kaldu bubuk.

Beli piring sayur berkualitas dengan harga kompetitif serta gratis ongkos kirim disini.

Bahan bumbu : 

• 3 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 5 buah cabai rawit hijau.
• 3 buah cabai merah keriting.

Cara membuat :

• Langkah pertama kupas pelepah pisang bagian luarnya yang berwarna merah tua, sisihkan bagian putihnya saja.
• Cuci bagian putih tersebut sampai bersih dan potong menjadi 4 bagian.
• Masak air yang sudah ditambahkan sedikit garam dalam panci sampai mendidih. Kemudian, masukkan jantung pisang dan rebus selama 5 menit sampai setengah matang.
• Setelah itu, angkat pisang dan bilas kembali di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa getahnya. Agar jantung pisang lebih mudah dimasak, potong – potong jantung pisang dengan ukuran sedang dan sisihkan.
• Iris seluruh bahan bumbu kemudian tumis menggunakan minyak panas sampai harum.
• Tambahkan ikan teri medan, pete, serta jantung pisang. Aduk – aduk sampai rata.
• Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, serta saus tiram secukupnya. Aduk sampai rata dan koreksi rasa. Masak sampai mendidih kemudian angkat.
• Jantung pisang siap untuk disajikan.

{Sumber Foto & Resep : Resep Koki}

source: https://www.pertanianku.com/wp-content/uploads/2017/05/Jantung-Pisang-Ternyata-Juga-Kaya-Manfaat-Lho.jpg

Pernahkah Moms menikmati sedapnya olahan jantung pisang? Sayuran dengan kandungan nutrisi lengkap ini sangat baik bagi kesehatan. Jantung pisang dapat diolah menjadi menu makanan sehari-hari. Hmmm, lezatnya memang juara! Mau tau apa aja manfaat dari olahan jantung pisang? Mari simak ulasannya!

Kandungan Penting Jantung Pisang dalam Setiap Sajian

Jantung Pisang memiliki kandungan kalori, senyawa protein, lemak, zat karbohidrat. Serta dilengkapi dengan   vitamin A, B1, C, dan mineral penting berupa fosfor, kalsium dan Fe (zat besi).

Banyaknya nutrisi dalam jantung pisang bukan hanya baik untuk kesehatan tapi juga untuk kecantikan lho Moms. Zat flavonoid senyawa aktif yang terdapat dalam jantung pisang mampu menjadi anti-aging karena dapat meremajakan sel-sel dan juga dapat bersifat sebagai anti radikal. Wah lengkapnya nutrisi bikin ketagihan buat jadiin menu keluarga ya Moms.

Manfaat Jantung Pisang untuk Kesehatan Keluarga 

Jantung pisang dapat berfungsi untuk mencegah penyakit stroke, kolesterol, diabetes bahkan kanker. Pada penyakit kanker, estrak metanol dalam jantung pisang bekerja sangat baik untuk mencegah radikal bebas atau sebagai anti oksidan. Zat besi pada jantung pisang akan menambah kandungan hemoglobin dalam darah.

Jantung pisang untuk asam urat sangatlah baik sebab zat potasium yang terkandung didalamnya mampu membantu menyembuhkan dengan cepat. Peradangan dan pembengkakkan sendi pun akan bisa berkurang.

Untuk program diet mengkonsumsi jantung pisang yang tinggi serat mampu memberikan kesan kenyang lebih lama serta melancarkan pencernaan . Untuk Moms yang suka nyeri saat datang bulan, konsumsi dalam bentuk rebusan airnya. Dengan begitu hormon progesteron yang mengontrol keluarnya darah akan stabil.

Bagi ibu hamil produksi asi pun bisa semakin melimpah, jadi Moms enggak perlu ragu lagi dong buat komsumsi jantung pisang.

Resep Asik Jantung Pisang untuk Menu Harian

Mengolah jantung pisangmemang bukan hal sulit, namun butuh tips dan trik jitu agar olahannya makin sedap. Untuk menghilangkan getahnya dapat dilakukan dengan cara merebus jantung pisang pada air mendidih, tenggelamkan agar tidak muncul warna hitam. Tunggu hingga empuk lalu buang air rebusan. Jantung pisang siap diolah tanpa rasa getah.

Resep jantung pisang untuk camilan yang pasti disukai keluarga misalnya jantung pisang crispy. Bahan-bahannya adalah:

• 1 buah jantung pisang
• 1 butir telur
• 1 bungkus tepung bumbu
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Pertama kupas jantung pisang, ambil bagian putihnya saja (seperti bunganya) lalu cuci bersih beri sedikit garam agar getahnya hilang.
2. Pecahkan telur kocok lepas.
3. Siapkan loyang, tuangkan tepung bumbu
4. Ambil bunga jantung pisangletakkan pada tepung, lalu masukkan ke kocokan telur, campur lagi dengan tepung. Lakukan hal yang sama sampai adonana habis.
5. Panaskan minyak, ambil bunga pisang tersebut lalu goreng. Bolak-balik agar matangnya merata. Jika warna sudah kekuningan angkat. Jantung pisang crispy siap disajikan.

Perlu diperhatikan, tidak semua  jantung pisang dapat diolah menjadi makanan sedap. Pilihlah dari jenis pisang kepok, batu, maupun siam karena jantung pisang ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk diolah.

Segala makanan itu pada dasarnya baik dan membawa manfaat dalam tubuh kita. Jantung pisangadalah contohnya, dengan mengolah yang benar mampu menjadikannya makanan nikmat keluarga. Namun komsumsi tiap makanan harus selalu berimbang karena apapun yang berlebih itu tidak baik ya Moms. Selamat mencoba Moms!

Bolehkah ibu menyusui makan jantung pisang?

Apakah jantung pisang dapat memperlancar ASI?

Apa efek makan jantung pisang?

Bolehkah ibu nifas makan jantung pisang?