Cara memasak beras coklat dengan rice cooker

Unduh PDF

Jika nasi merupakan sumber pangan pokok yang tidak pernah bisa Anda lewatkan, mengapa tidak menyisihkan sebagian uang Anda untuk membeli rice cooker? Meski menanak nasi menggunakan dandang diklaim mampu menghasilkan butiran nasi yang lebih pulen, sejatinya metode tradisional tersebut terlalu menyulitkan dan menyita waktu Anda. Jika menggunakan rice cooker, yang perlu Anda lakukan hanyalah menakar beras, memasukkan beras ke dalam rice cooker, menambahkan sedikit air, dan menyalakan rice cooker. Voila, Anda pun bisa melakukan kegiatan lain selagi menunggu nasi matang! Jika ingin memilih opsi yang lebih sehat, cobalah mengonsumsi beras cokelat alih-alih beras putih. Namun, ada beberapa kiat yang perlu Anda pahami jika ingin menggunakan rice cooker untuk menghasilkan nasi yang bertekstur pulen, terutama karena beras cokelat memiliki tekstur yang lebih keras daripada beras putih sehingga kurang memiliki banyak penggemar. Baca artikel ini untuk mengetahuinya, ya!

Bahan

• 370 gram beras cokelat (cuci hingga bersih)
• 750 ml air
• Sejumput garam (opsional)

Untuk: 1-2 porsi

1. 

   1

   Takar jumlah beras yang ingin Anda masak. Agar proses menakar terasa lebih mudah, ambil beras menggunakan gelas takar yang umumnya dijual satu paket dengan rice cooker. Misalnya, dua orang dengan porsi makan standar umumnya akan menyantap dua sampai tiga gelas beras, sementara acara bersantap yang lebih besar umumnya akan membutuhkan enam sampai delapan gelas beras. Takaran ini akan memudahkan Anda untuk menentukan jumlah air yang perlu ditambahkan agar dapat menghasilkan nasi yang benar-benar pulen.[1]

   • Ambil beras menggunakan gelas takar kering untuk memudahkan proses menakar beras.
   • Untuk mendapatkan hasil terbaik, masak nasi sesuai porsi yang akan Anda santap, terutama karena memanaskan sisa nasi dapat merusak tekstur dan cita rasanya.

2. 

   2

   Cuci beras menggunakan air dingin mengalir. Pertama-tama, letakkan beras di dalam saringan berlubang kecil atau ayakan, lalu letakkan di bawah air keran mengalir untuk membersihkan sebagian besar zat tepung yang melekat di permukaan beras. Zat tepung itulah yang akan membuat tekstur nasi lengket dan menggumpal ketika dimasak. Oleh karena itu, cuci beras sampai air yang mengalir kembali berwarna jernih.[2]

   • Jangan khawatir jika air cucian beras berwarna putih susu. Hal itu sangatlah normal.
   • Tiriskan sebanyak mungkin air sebelum menanak beras.

3. 

   3

   Pindahkan beras ke dalam rice cooker. Masukkan beras yang sudah dicuci sampai bersih ke dalam rice cooker, dan ratakan permukaannya. Jika ingin memasak nasi dalam jumlah banyak, pastikan beras terdistribusi dengan baik di dalam rice cooker agar dapat matang dengan lebih merata.[3]

   • Jangan melebihi kapasitas rice cooker! Jika harus memasak nasi yang berjumlah lebih banyak daripada kapasitas rice cooker, lakukan prosesnya secara bertahap.

1. 

   1

   Tambahkan air secukupnya. Secara umum, Anda perlu menambahkan air sebanyak 50% dari jumlah yang direkomendasikan untuk memasak beras putih. Oleh karena itu, jika selama ini Anda hanya menggunakan 250 ml (1 gelas) air untuk memasak 185 gram beras putih, cobalah menggunakan 1½ gelas air untuk memasak 185 gram beras cokelat. Ingat, beras cokelat bertekstur lebih keras daripada beras putih sehingga perlu dimasak lebih lama agar hasilnya tetap pulen.[4]

   • Berbeda dengan beras putih, butiran beras cokelat masih dilapisi dengan kulit ari gandum yang bertekstur keras tetapi sangat kaya akan serat. Alhasil, beras cokelat lebih sulit menyerap air dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.[5]
   • Jumlah air yang ditambahkan akan sangat menentukan durasi memasak nasi. Jika seluruh porsi air sudah terserap ke dalam nasi, suhu internal rice cooker akan meningkat. Peningkatan suhu inilah yang mendorong rice cooker untuk mati dan mengakhiri proses memasaknya.[6]
   • Meski tidak wajib, cobalah merendam beras cokelat selama 20-30 menit sebelum dimasak agar teksturnya lebih pulen ketika matang. Jika ingin melakukannya, gunakan takaran 250 ml air untuk setiap 185 gram beras.[7]

2. 

   2

   Nyalakan rice cooker. Pastikan rice cooker sudah tersambung dengan listrik dan siap digunakan. Setelah itu, tekan tombol “cook” (memasak), dan biarkan rice cooker melakukan tugasnya untuk mematangkan nasi secara otomatis![8]

   • Sebagian besar rice cooker hanya memiliki pengaturan “cook” dan “warm” (menghangatkan).
   • Jika rice cooker Anda memiliki pengaturan yang lebih kompleks, baca buku petunjuk untuk mengetahui pengaturan yang direkomendasikan dalam menanak beras cokelat.[9]

3. 

   3

   Diamkan nasi selama 10-15 menit. Setelah nasi matang, diamkan sebentar agar setiap butiran nasi dapat mencapai konsistensi yang tepat. Faktanya, tidak langsung membuka rice cooker memberikan kesempatan kepada nasi untuk menyerap sisa panas dan mencapai suhu yang tepat untuk disantap. Oleh karena itu, jangan membuka rice cooker setidaknya selama 10-15 menit setelah nasi matang![10]

   • Beras cokelat yang kurang matang akan bertekstur keras dan tidak enak ketika disantap.
   • Jangan mengabaikan tahap ini. Selapar apa pun Anda, bersabarlah dan diamkan nasi agar tekstur dan cita rasanya semakin utuh dan sempurna.[11]

4. 

   4

   Buat tekstur nasi lebih pulen sebelum disantap. Aduk nasi dari dasar rice cooker dengan sendok kayu atau spatula karet, dan pisahkan butiran nasi yang terlihat menggumpal. Selamat! Kini, Anda telah memiliki sepanci beras cokelat pulen yang siap disantap dengan aneka sayuran, tumis gurih, atau ikan goreng nan lezat.[12]

   • Jangan pernah mengaduk nasi di dalam rice cooker dengan sendok atau spatula logam. Hati-hati, melakukannya dapat membuat bagian dalam rice cooker tergores.[13]
   • Jika Anda mengonsumsi nasi setiap hari, cobalah berinvestasi dengan membeli "shamoji", sendok nasi khas Jepang yang terbuat dari kayu. Di era modern seperti sekarang ini, shamoji dibuat dari plastik berbahan lembut yang secara khusus didesain untuk mengaduk dan menyendok nasi.[14]

1. 

   1

   Buka tutup rice cooker. Tahap ini perlu dilakukan untuk menetralkan suhu internal rice cooker dan membuatnya bisa dibersihkan dengan lebih cepat. Selagi uap panas keluar, tekstur nasi yang tersisa di dalam rice cooker pun akan mulai mengering sehingga dapat lebih mudah Anda bersihkan.[15]

   • Jangan membersihkan rice cooker jika suhunya masih panas. Dengan kata lain, tunggu hingga suhu rice cooker benar-benar dingin sebelum membersihkannya.[16]
   • Seharusnya, suhu rice cooker sudah dingin ketika Anda selesai makan.

2. 

   2

   Bersihkan sisa nasi yang mengering. Gunakan spatula karet atau jari tangan Anda untuk membersihkan seluruh sisa nasi yang mengering di dasar dan tepian rice cooker, lalu membuangnya di tempat sampah. Berusahalah membersihkan sebanyak mungkin nasi yang tersisa untuk memudahkan proses pembersihan berikutnya.[17]

   • Umumnya, rice cooker memiliki lapisan antilengket yang membuatnya sangat mudah dibersihkan.
   • Sekali lagi, hindari spons atau alat pembersih yang memiliki permukaan kasar atau tajam. Percayalah, efektivitas peralatan tersebut tidak sebanding dengan kerusakan yang akan dihasilkan!

3. 

   3

   Bersihkan bagian dalam rice cooker dengan kain lembap. Pertama-tama, basahi kain dengan air hangat. Setelah itu, gosokkan kain ke bagian dalam rice cooker untuk melepaskan sisa kotoran yang mengerak. Seharusnya, kerak dapat terlepas dengan mudah setelahnya! Setelah itu, keringkan bagian dalam rice cooker secara alami, lalu lepaskan tutupnya dan jangan memasangnya sampai Anda perlu memasak nasi kembali.[18]

   • Jika metode di atas belum berhasil melepaskan seluruh kerak yang melekat di dalam rice cooker, cobalah menggosok rice cooker dengan sikat berbulu lembut atau sabut berwarna hijau di salah satu sisi spons pencuci piring.[19]
   • Utamakan keamanan dengan mencabut kabel listrik yang tersambung ke rice cooker sebelum membersihkan rice cooker menggunakan air.

4. 

   4

   Selesai.

• Umumnya, Anda hanya perlu mengeluarkan uang sebesar 100 sampai 200 ribu rupiah untuk membeli rice cooker berkapasitas 1 liter atau kurang. Terlepas dari bujet yang Anda miliki, berusahalah untuk membeli rice cooker dengan merek tepercaya agar proses menanak nasi dapat menjadi lebih mudah dan cepat, serta memberikan hasil yang terjamin.
• Jika memungkinkan, beli rice cooker yang memiliki mode khusus untuk memasak beras cokelat.
• Untuk menghasilkan tekstur nasi yang lebih pulen, tambahkan sejumput garam kosher atau garam laut sebelum nasi ditanak.
• Setelah mengambil nasi, tutup kembali rice cooker agar sisa nasi di dalamnya tidak dingin dan mengering.
• Selalu bersihkan bagian dalam dan luar rice cooker secara menyeluruh seusai digunakan.

Peringatan

• Beras yang tidak dicuci dengan benar dapat menghasilkan tekstur nasi yang lengket dan menggumpal.
• Hati-hati, mengonsumsi nasi yang didiamkan cukup lama di suhu ruang atau dipanaskan berkali-kali dapat membuat Anda mengalami keracunan makanan![20]

Hal yang Anda Butuhkan

• Rice cooker
• Saringan berlubang kecil
• Gelas takar kering
• Sendok kayu
• Spatula karet
• Spons atau kain lembap

Tentang wikiHow ini

Halaman ini telah diakses sebanyak 14.675 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Beras 3 gelas airnya berapa?

Apa manfaat beras coklat?

Berapa lama waktu memasak nasi di rice cooker?

Berapa banyak air untuk memasak nasi?