Apa saja bumbu untuk membuat kuah mie ayam?

Merdeka.com - Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan mie ayam. Makanan mie yang satu ini memang digemari oleh banyak orang. Rasanya lezat dan tempat makannya pun dapat dengan mudah kita temukan.

Mie ayam terdiri dari potongan daging ayam, mie, dan sayuran yang kemudian disiram oleh kuah. Mie ayam juga sering dimakan bersama pangsit atau bakso. Jika Anda penggemar sajian mie, tentu hidangan mie ayam ini tak boleh sampai terlewat.

Menikmati mie ayam tentu tak akan lengkap jika tanpa kuahnya. Ya, mie ayam selalu identik sebagai hidangan berkuah. Kuah inilah yang juga membuat rasa dari mie ayam semaki lezat dan nikmat.

Kuah mie ayam juga bisa Anda buat sendiri di rumah. Cara membuat mie ayam ini juga cukup sederhana dan tidak sulit untuk diikuti. Berikut kami sampaikan resep cara membuat kuah mie ayam yang kami kumpulkan dari fimela.com dan cookpad.com.

2 dari 4 halaman

Resep Kuah Mie Ayam 1

©Creative Commons/Ians Takezo

Bahan:

• 200 tulang ayam secukupnya
• 1 liter air

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt kaldu ayam
• gula dan garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat kuah mie ayam:

1. Rebus tulang ayam hingga mendidih, buang busa dan kotorannya yang mengapung di permukaan hingga menjadi kaldu yang bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang dan tumis hingga bumbu bawang tercium sedap.
3. Masukkan bumbu bawang dan jahe. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
4. Masak hingga kuah kaldu sedap. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Resep Kuah Mie Ayam 2

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam (boleh bagian ayam lainnya)
• 800 ml air (-+ 3-4 gelas belimbing)
• 1/4 sdm kaldu jamur (boleh skip)
• 1/4 sdm garam
• 1/4 sdm lada

Cara membuat kuah mie ayam:

1. Bersihkan ayam pastikan tidak ada kotoran dan darah yang tertinggal, tuangkan -+ 800 ml air dan ayam bersamaan. Gunakan api sedang.
2. Jika air rebusan mengeluarkan buih-buih putih angkat dan buang buihnya menggunakan sendok, lakukan cara ini sampai ayam rebusan matang dan air kaldu bening.
3. Setelah rebusan ayam matang, pindahkan ayam. Kemudian tambahkan lada, garam, kaldu jamur (boleh skip). Kuah mie ayam siap digunakan untuk resep mie ayam simpel.

3 dari 4 halaman

Resep Kuah Mie Ayam 3

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tulang ayam
• 1/2 kg dada ayam
• 4 batang daun bawang
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• Merica
• 750 ml air putih
• 2 batang sereh geprek

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit

Cara membuat kuah mie ayam:

1. Rebus ayam & tulang yang telah dibersihkan dengan 750ml air, sampai ayam empuk & matang, sisihkan lalu bagian dada ayam di potong dadu. Sisihkan juga air kaldu ayamnya.
2. Haluskan bawang merah bawang putih & kunyit.
3. Panaskan minyak lalu masukan bumbu halus, masukan sereh. Tunggu hingga matang harum.
4. Masukan kecap manis lalu masukan potongan ayam & tulang lalu aduk. Setelah rata masukan air kaldu ayam lalu beri garam merica & kaldu jamur.
5. Diamkan hingga air mendidih, ayam berubah warna & air sedikit menyurut. Koreksi rasa lalu sajikan.

Resep Kuah Mie Ayam 4

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang putih
• Merica bubuk
• 1 buah kemiri
• 1 bungkus penyedap rasa
• Minyak goreng
• Tulang ayam dan kulit ayam

Cara membuat kuah mie ayam:

1. Masak air hingga matang.
2. Ulek bumbu bawang putih, merica bubuk, dan kemiri.
3. Masukkan tulang dan kulit ayam serta bumbu yang sudah diulek ke dalam air yang sudah dimasak sampai matang tadi. Kemudian tambahkan penyedap rasa.
4. Masak sampai benar-benar matang dan mendidih. Cicip kuah bila masih kurang rasanya tambahkan penyedap rasa lagi.

4 dari 4 halaman

Resep Kuah Mie Ayam 5

Bahan-bahan:

• 1 bagian tulang ayam punggungnya
• 1 batang daun bawang
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe geprek
• Secukupnya kaldu bubuk ayam
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• 900 ml air
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Cara membuat kuah mie ayam:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, lalu iris tipis.
2. Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah diiris tipis dan jahe geprek setelah layu dan wangi masukkan tulang ayam.
3. Setelah tulang ayam matang tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih tambahkan daun bawang.

Resep Kuah Mie Ayam 6

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 batang daun bawang
• Jahe geprek (pelengkap)
• Kaldu bubuk,garam
• 1000 ml air

Cara membuat kuah mie ayam:

1. Haluskan semua bumbu dan tumis. Kemudian masukkan jahe geprek.
2. Rebus air, masukkan bumbu, kaldu bubuk dan garam.
3. Kuah ini tinggal di sajikan dan di campur dengan minyak ayam, kecap manis, kecap asin, saus cabe dan lain-lain.

[ank]

Bumbu buat mie ayam apa aja?

Apa bedanya mie pangsit dan mie ayam?