Sebutkan 5 macam makanan hasil dari teknik pengolahan makanan panas basah

Asked by wiki @ 02/08/2021 in Seni viewed by 24381 persons

Asked by wiki @ 08/08/2021 in Seni viewed by 20561 persons

Asked by wiki @ 29/07/2021 in Seni viewed by 4613 persons

Asked by wiki @ 30/07/2021 in Seni viewed by 4482 persons

Asked by wiki @ 10/08/2021 in Seni viewed by 3938 persons

Asked by wiki @ 29/07/2021 in Seni viewed by 3866 persons

Asked by wiki @ 10/08/2021 in Seni viewed by 3278 persons

Asked by wiki @ 02/08/2021 in Seni viewed by 3058 persons

Asked by wiki @ 20/08/2021 in Seni viewed by 3050 persons

Asked by wiki @ 01/08/2021 in Seni viewed by 2749 persons

Asked by wiki @ 03/08/2021 in Seni viewed by 2720 persons

Asked by wiki @ 23/08/2021 in Seni viewed by 2702 persons

Asked by wiki @ 02/08/2021 in Seni viewed by 2504 persons

Asked by wiki @ 01/08/2021 in Seni viewed by 2443 persons

Asked by wiki @ 29/07/2021 in Seni viewed by 2441 persons

Sebutkan dan jelaskan teknik pengolahan pangan panas basah (Moist Heat) ? Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu, teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik panas kering (dry heat cooking).

Teknik pertama pengolahan pangan basah merupakan suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan pangan panas basah.

1. Teknik Merebus (Boiling)

Suatu cara mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan di antaranya berupa air, kaldu, dan susu.

2. Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan (Poaching)

Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah (titik didih 92º – 96º C). Bahan makanan yang digunakan biasanya berupa bahan pangan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti buah-buahan, sayuran, telur, dan ikan.

3. Teknik Merebus dengan Sedikit Cairan (Braising)

Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan. Cara ini sama untuk menyetup bahan makanan agar aroma yang keluar menyatu dengan cairan bahan makanan dan menjadi lebih lunak.

4. Teknik Menyetup/Menggulai (Stewing)

Mengolah bahan makanan dengan cara menumis bumbu lebih dahulu, dan dilanjutkan dengan merebusnya dengan sedikit cairan dengan api sedang. Penggunaan api sedang dan dalam waktu yang sedikit lama dimaksudkan agar aroma dari bahan masakan keluar dengan sempurna.

5. Teknik Mengukus (Steaming)

Teknik memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Sebelum mengukus bahan makanan alat pengukus yang sudah berisi air harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mendidih dan mengeluarkan uap, baru masukkan bahan makanan pada alat pengukus. Efek dari teknik ini ialah menjadikan makanan lebih lunak dan lembut, serta nilai gizi bahan makanan tidak banyak yang hilang karena tidak bersentuhan langsung dengan air.

6. Teknik Mendidih (Simmering)

Teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu, baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama hingga muncul gelembung–gelembung kecil pada permukaannya. Teknik ini biasanya digunakan untuk membuat kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus.

7. Teknik Mengetim

Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran di mana salah satu panci lebih kecil.

Itulah tujuh Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat). Baca materi selanjutnya : Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)

kuisapa yang bisa lakukan jika kaki kita kesandung hingga kaki kita berdarah tidak mau berhenti ? bagaimana cara mengobati luka se habis kesandung ?​

Pantun untuk kakak OSIS ​

ABEL PENGAMATAN ) Berjalan Biasa No. Lintasan 2 3 A-B A-B-C A-B-C-A prialan a Jarak (m) Perpindahan (m) Waktu (s) Kelajuan rata-rata (m/s) Kecepatan r … ata-rata (m/s)........​

sayur lima jari teka teki​

apa yang kamu ketahui tentang penyerbukan dengan bantuan hewan?tolong banget yaa,mau dikumpulin 30menit lagi saya lagi homeschooling soalnya​

tuliskan 3 apa saja yang membantu proses penyembukan pada tumbuhanplis tolong :)​

No 1 2 3 4 Bioenergi 5 Surya Angin 6 Jenis Energi 7 Panas bumi Air Mini & Mikro Hidro Laut Total Potensi Kapasitas Terpasang 1.438,5 MW 29.544 MW … 75.091 MW 19.385 MW 32.654 MW 207.898 MW (4,0 W/M2/Har 60.647 MW (4 m/detik) 17.989 MW 443.208 MW 4.826,7 MW 197,4 MW 1.671,0 MW 78,5 MW 3,1 MW 0,3 MW 8.215,5 MW Pemanfaatan 4,9% 6,4% 1,0% 5,1% 0,04% 0,01% 0,002% 1,9% (sumber:https://setkab.go.id/ruen-rencana-umum-energi-nasional/) Jika pemerintah ingin membangun sebuah fasilitas pembangkit dan memilih pembangkit dengan potensi terbesar, maka jenis pembangkit yang dibangun adalah....​

Persamaan kuadrat mc009-1.jpg mempunyai dua akar mc009-2.jpg dan mc009-3.jpg. Jika mc009-4.jpg , maka nilai konstanta c adalah​

. Quiz⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋⚋✎ Apa yang dimaksud dengan Organ Eksresi?​

terangkan penyakit berjangkit dan penyakit tidak berjangkitBab 4 kesihatan manusia ​

TOLONG DI BANTU BUATLAH RENUNGAN PENDEK Yesaya 43: 1-28 Judul:Allah adalah satu satu nya penebus!

. salah satu faktor demografis pribadi yang dapat dipakai untuk mensegmentasikan pasar konsumen yaitu?

Bantu teka teki MOS1.Hari baik2.Beli permen tari3.Bata berlumpur​

Analisislah keadaan pemerintahan di indonesia dewasa ini dengan menggunakan pendapat fukuyama ini berdasarkan metode pendekatan sistemik!

Bagaimana kelebihan dan kekurangan pendekatan legalistik dibandingkan dengan pendekatan lainnya! lengkapi analisis anda dengan contoh!

Tolong jelaskan hikmah dari ibadah dan sebutkan makna spiritual bagi kehidupan sosial dari ibadah ! makasih

Urgensi metode pendekatan paradigmatik untuk menganalisis gejala dan peristiwa pemerintahan dewasa ini!

hallo aku mau tanya "biskuit kecebur got" itu apa ya?​ untuk mpls

TULISLAH RESUME DARI VIDEO INI​.. bantuin dong kk:)

kue apa yang cara pembuatannya digoreng dan terdapat sayuran sebagai tambahan? (bukan risoles) *7 huruf​