Apakah semua beras merah baik untuk penderita diabetes?

JAKARTA – BANYAK negara menggunakan beras sebagai makanan pokok.

Namun, terlepas dari popularitasnya yang luas, ada banyak perdebatan tentang mana dari 40.000 varietasnya yang sehat, dan mana yang tidak. Sementara beberapa varietas mungkin lebih berbahaya daripada manfaatnya, beberapa yang lain seperti beras merah bisa melakukan keajaiban bagi kesehatan Anda, terutama bagi penderita diabetes.

Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co. 1. Tidak Mengandung Lemak Manfaat beras merah untuk diabetes adalah tidak mengandung lemak trans. Beras merah merupakan bahan makanan bergizi tinggi.

Beras merah terdiri dari biji-bijian utuh yang relatif rendah kalori (216 kalori per cangkir). Selain tinggi serat, beras merah biasanya juga bebas gluten. The US Rice Federation bahkan mencatat beras merah tidak mengandung lemak trans atau kolesterol.

Beras merah hanya memiliki sedikit lemak dan natrium sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.

2. Kandungan Serat Tinggi Manfaat beras merah untuk diabetes yang pertama adalah kandungan serat tinggi. Dibanding beras putih, kandungan serat di beras merah lebih tinggi. Serat ternyata berperan dalam menghambat pelepasan glukosa ke dalam darah. Sehingga dengan mengonsumsi beras merah mampu mengurangi risiko memengaruhi gula darah dalam tubuh. Hal ini penting bagi penderita diabetes karena tubuh penderita diabetes tipe 2 tidak bisa mengatur dan menggunakan gula dengan baik dalam aliran darah. Dengan tingginya kandungan serat, beras merah bisa membantu menurunkan kolesterol.

Manfaat lainnya adalah memindahkan sisa limbah makanan melalui saluran pencernaan. Selain itu bisa meningkatkan rasa kenyang, dan membantu mencegah pembentukan gumpalan darah. 3. Rendah Indeks Glikemik Manfaat beras merah untuk diabetes yang selanjutnya adalah rendah indeks glikemik. Beras merah dianggap makanan rendah indeks glikemik. Indeks glikemik ini mengacu pada seberapa cepat dan seberapa banyak makanan bisa meningkatkan gula darah seseorang setelah makan. Pada beras putih, indeks glikemik memiliki rata-ratanya 64, termasuk kategori sedang. Sementara indeks glikemik untuk beras merah adalah 50 dan termasuk ke dalam kategori rendah. Artinya, beras merah memang aman dikonsumsi oleh orang dengan diabetes.

Sebuah studi penelitian yang dilakukan tim ilmuwan dari Harvard School of Public Health menemukan hasil orang bisa mengurangi risiko terkena diabetes sebesar 11 persen. Itu bisa dicapai ketika mereka mengonsumsi nasi merah dua kali atau lebih per minggunya. 4. Kaya Vitamin dan Mineral Manfaat beras merah untuk diabetes yang selanjutnya adalah kaya vitamin dan mineral. Beras merah ternyata juga dilengkapi banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin B, zat besi, kalsium, dan zink. Beras merah juga diketahui mengandung selenium dan magnesium. Selenium memainkan peran penting dalam enzim antioksidan dan memengaruhi fungsi tiroid. Magnesium membantu membangun tulang yang kuat dan terlibat dalam reaksi enzim yang tak terhitung jumlahnya.

Ini bisa membantu mensintesis DNA dan protein yang diperlukan untuk kontraksi otot dan konduksi saraf yang tepat.(genpi/jpnn)

Sumber : JPNN.com

Nasi merah dan nasi putih bisa jadi pilihan untuk penderita diabetes. Namun, mana yang lebih baik dari keduanya? Simak penjelasan berikut.

Konsumsi nasi untuk penderita diabetes harus tahu diperhatikan agar gula darah tetap terkontrol. Nah, ketimbang nasi putih, nasi merah untuk diabetes disebut-sebut lebih sehat dalam menjaga kadar gula darah.

Diabetes adalah salah satu penyakit yang ditakuti masyarakat. Awal kemunculannya tak memperlihatkan gejala sehingga sering tidak disadari penderitanya.

Diabetes baru ketahuan saat memeriksa kadar gula darah, atau ketika sudah telanjur terjadi komplikasi yang lebih serius.

Diabetes terjadi akibat gangguan metabolisme karbohidrat dan glukosa (gula darah). Fungsi glukosa dalam tubuh sungguh krusial, yaitu sumber energi utama bagi sel-sel di organ tubuh, terutama otak.

1 dari 3

Kandungan Nasi Putih untuk Diabetes

Diabetesi harus benar-benar memperhatikan kadar gula darahnya. Karena gula merupakan pemecahan dari karbohidrat, asupan makanan yang mengandung karbohidrat harus dikontrol.

Sumber karbohidrat utama masyarakat Indonesia adalah nasi putih. Sayangnya, nasi putih kadar gulanya tinggi. Penyerapan gula ke dalam darah akan terjadi lebih cepat, sehingga kandungan gula dalam darah jadi berlebihan.

Artikel Lainnya: Ragam Jenis Beras yang Aman untuk Diabetes

Dalam 200 gram nasi putih masak mengandung karbohidrat sebanyak 53 gram, dan kandungan seratnya berkisar 0,6 gram.

Selain itu, terdapat nutrisi lain dalam nasi putih, seperti berbagai jenis vitamin, protein, zat besi, serta berbagai mineral seperti selenium, magnesium, mangan, dan fosfor.

2 dari 3

Kandungan Nasi Merah untuk Diabetes

Di samping nasi putih, nasi merah kerap kali menjadi pilihan bagi penderita diabetes sebagai sumber karbohidrat.

Nasi merah dipercaya bisa membantu mengontrol gula darah karena termasuk dalam jenis karbohidrat kompleks.

Berlawanan dengan karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks tidak menyebabkan peningkatan mendadak kadar gula di dalam darah.

Di dalam 200 gram nasi merah masak, terkandung nutrisi:

• 45-50 gram karbohidrat
• 3-3,5 gram serat
• 1,6-2 gram lemak
• 5-5.5 gram protein

Tak hanya itu, nasi merah juga dilengkapi dengan kandungan asam folat, zat besi, serta vitamin dan mineral.

Dibandingkan dengan nasi putih, nasi merah memiliki keunggulan, yakni indeks glikemik yang lebih rendah (68) dibandingkan dengan nasi putih (73).

Indeks glikemik merupakan skala untuk mengukur seberapa cepat makanan yang berkarbohidrat meningkatkan gula darah.

Semakin rendah indeks glikemik suatu makanan, semakin aman makanan tersebut untuk dikonsumsi oleh diabetesi.

Meski demikian, ada sisi kekurangan dari nasi merah, yaitu dari segi tekstur dan rasa. Banyak mengeluh kalau nasi merah cenderung lebih keras, tidak pulen, dan juga rasanya tidak seenak nasi putih.

Artikel Lainnya: Mi Instan vs Nasi Putih, Mana yang Bikin Cepat Gemuk?

3 dari 3

Lalu, Pilih yang Mana?

Lantas, apakah artinya nasi putih untuk diabetes kurang dianjurkan? Sebenarnya penderita diabetes tidak dilarang untuk mengonsumsi beras putih. Hanya saja, penderita diabetes harus membatasinya.

Sesuai rekomendasi PERKENI (Perkumpulan Endokrinologi Indonesia), diabetesi disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat sebanyak 45-65 persen dari total asupan energi per harinya.

Selain itu, perlu diingat juga bahwa sangat dianjurkan mengonsumsi karbohidrat kompleks dibandingkan karbohidrat sederhana.

Makan nasi putih untuk diabetes bukannya sama sekali dilarang. Namun, penderita diabetes harus memperhatikan pemilihannya.

Di sisi lain, beras merah untuk diabetes jauh lebih sehat serta aman daripada nasi putih. Nasi merah punya kandungan indeks glikemik yang lebih rendah dan tinggi serat.

Jika belum terbiasa, Anda bisa mencampur beras merah dan beras putih sebagai penyesuaian.

Apabila masih punya pertanyaan seputar sumber nutrisi bagi penderita diabetes, jangan sungkan untuk bertanya dengan dokter spesialis gizi, ya! Dapatkan informasi lainnya seputar diabetes dengan mengunduh aplikasi Klikdokter.

(HNS/AYU)

Glukosa Diabetes

Apa beras merah baik untuk diabetes?

Berapa porsi makan beras merah untuk penderita diabetes?

Apakah boleh makan nasi merah setiap hari?

Nasi apa yang cocok untuk penderita diabetes?