Resep Rendang daging kambing tanpa santan

Penulis Krisda Tiofani

|

Editor Yuharrani Aisyah

KOMPAS.com - Rendang merupakan salah satu olahan daging kurban populer yang berasal dari Sumatera Barat.

Ada banyak jenis rendang. Salah satunya adalah rendang padang yang terbuat dari daging sapi.

Namun, kali ini kamu bisa mengganti daging sapi dengan daging kambing untuk membuat rendang.

Selengkapnya, simak resep rendang padang dari buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" (2012) oleh Octaviyanti Sitompul, RN Superchef terbitan Galang Press Media Utama berikut ini.

Baca juga:

• 3 Cara Masak Rendang Ayam agar Bumbu Meresap dan Daging Tidak Hancur
• Resep Rendang Ayam, Lauk Simpel yang Terasa Rempahnya
• Resep Tumis Taoge Paprika Daging, Bisa Pakai Sisa Rendang Kemarin

Resep rendang padang

Bahan:

• 300 gr daging kambing
• 1/4 butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
• 1 liter santan

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 75 gr cabai merah atau sesuai selera
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdm garam atau sesuai selera

Bumbu tambahan:

• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah asam kandis

Baca tentang

• Variasi Masakan Idul Adha
• Hidangan khas Idul Adha
• Olahan Daging Kurban

Sumber Gramedia.com

Tagolahan daging kambingolahan daging kurbanresep rendangCara masak daging kambing segar yang baru disembelihcara masak daging kambing agar tidak bau prengusIdul Adha 2022gramedia.comresep olahan daging kurbanCara masak daging kambing empukresep rendang kambingresep rendang padangcara membuat rendang kambingresep rendang daging kambing empukrendang evergreen

Lihat Food Selengkapnya

• 

  5 Jenis Rendang Asli Minang, Bukan Cuma Daging Sapi

• 

  6 Cara Membuat Rendang Asli Minang, dari Pembuatan sampai Penyimpanan

• 

  3 Kesalahan Saat Masak Rendang, Bikin Dedak Jadi Menggumpal

• 

  Cara Masak Rendang agar Daging Lembut tapi Tidak Hancur

• 

  9 Makanan Khas Lebaran di Berbagai Negara, Ada Rendang Hingga Baklava

Lihat Semua

• 

  Kuis Pengetahuan Tanpa Batas Spesial Weekend (x2 Score)

• 

  Games Permainan Kata Bahasa Indonesia

• 

  TTS - Teka - Teki Santuy Eps 103 Pahlawan Nasional Asal Yogyakarta

• 

  TTS - Teka - Teki Santuy Eps 102 Tanaman Obat Paling Populer di Indonesia

• 

  TTS - Teka - Teki Santuy Eps 101 Kanker Paling Mematikan

Berita Terkait

5 Jenis Rendang Asli Minang, Bukan Cuma Daging Sapi

6 Cara Membuat Rendang Asli Minang, dari Pembuatan sampai Penyimpanan

3 Kesalahan Saat Masak Rendang, Bikin Dedak Jadi Menggumpal

Cara Masak Rendang agar Daging Lembut tapi Tidak Hancur

9 Makanan Khas Lebaran di Berbagai Negara, Ada Rendang Hingga Baklava

Apakah rendang perlu santan?

Apakah rendang menggunakan santan yang kental?