Metode mengolah makanan diatas lempengan besi panas (gridle) yang diletakkan diatas perapian adalah

Table of Contents Show

Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas Teflon yang diletakan di atas perapian langsung disebut
Apa itu cp.dhafi.link??
Video yang berhubungan

sitynuraeni301 sitynuraeni301

Jawaban:

jawaban nyah A: makanan tidak langsung menempel pada api

maaf kalau jawaban saya salah cuman itu kok yang saya tau...

maaf sekali lagi..

maaf kalau salah

Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas Teflon yang diletakkan di atas perapian langsung disebut… a. Teknik menumis b. Teknik memanggang c. Teknik membakar

d. Menggoreng dengan minyak sedikit

Jawaban

Membakar [ grilling ] adalah sebuah jenis teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas [gridle] atau di atas panci dadar [teflon] yang diletakkan di atas perapian langsung. Umumnya dalam teknik membakar menggunakan arang untuk proses mematangkannya.

Dengan demikian, teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas Teflon yang diletakkan di atas perapian langsung disebut teknik membakar [pilihan C].

Hai Fellas! Tentunya kalian sudah tidak asing lagi dengan istilah baking, grilling, dan roasting bukan? Saat ini ada begitu banyak jenis masakan yang diolah dengan berbagai metode pindah panas seperti telah disebutkan sebelumnya. Sebenarnya apa perbedaan antara ketiga metode pengolahan yang melibatkan fenomena pindah panas tersebut? Apa saja proses yang terjadi? Berikut ini akan dibahas mengenai perbedaan yang mendasar dari ketiga metode tersebut

Gambar 1 Baked product [sumber: www.juliehasson.com]

Pertama, Baking. Baking atau yang sering disebut pemanggangan merupakan teknik dalam pengolahan pangan menggunakan oven kompor atau oven listrik untuk mematangkan masakan tertentu tanpa menggunakan minyak atau air sebagai medium pindah panas. Sumber panas yang digunakan oleh oven kompor adalah panas api dari kompor, sedangkan oven listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya. Proses baking dapat diatur atau dikontrol sehingga sesuai dengan kondisi proses yang diharapkan. Tentunya waktu pengovenannya bergantung pada jenis produk pangan yang dipanggang. Produk pangan yang diolah menggunakan teknik baking antara lain: roti, cookies, dan pastry. Umumnya proses pemanggangan dilakukan dengan suhu diatas 100°C atau tergantung pada jenis oven, bahan pangan, dan tingkat kematangan yang diharapkan.

Grilling merupakan pembakaran atau pemanggangan dengan kontak langsung antara bahan dengan sumber api. Perbedaan metode ini dibanding dengan baking ialah penggunaan suhu grilling yang lebih tinggi karena sumber api diletakkan langsung di bawah bahan. Selain itu, metode ini menggunakan grill sebagai alat bantu berupa jeruji kawat atau rangkaian kawat untuk menghantarkan panas. Jenis produk pangan yang umumnya menggunakan teknik ini adalah daging merah, daging unggas, dan ikan. Kisaran suhu untuk proses grilling adalah 130-170°C atau tergantung pada bahan pangan dan tingkat kematangan yang diharapkan. Aplikasi teknik ini lebih banyak digunakan untuk hidangan steak dengan tingkat kematangan tertentu. Beberapa tingkat kematangan steak yaitu well-done, ground, medium [well or rare], dan rare.

Metode ketiga adalah Roasting. Roasting merupakan teknik pematangan makanan menggunakan lemak atau minyak baik yang terkandung secara alami dalam bahan pangan maupun tidak. Suhu minimal untuk roasting adalah 150°C. Roasting menggunakan oven saat ini telah umum digunakan. Secara umum, roasting digunakan untuk memanggang bahan pangan berukuran besar atau bulky, misalnya untuk roasting biji kopi untuk meningkatkan flavornya dan roasting pada marsmallow.

Saat ini kita sudah mempelajari mengenai tiga metode pindah panas pada produk pangan. Secara umum dapat disimpulkan bahwa ketiga baik baking, grilling, maupun roasting memiliki prinsip pindah panas yang sama. Perbedaan dari ketiga metode tersebut yaitu posisi sumber pemanas atau aliran pindah panasnya. Fenomena pindah panas yang terjadi selama pemanggangan adalah konduksi, konveksi, dan radiasi.

Sekian sharing terkait teknik pengolahan pangan: Baking, Grilling, dan Roasting. Semoga dapat menambah wawasan kalian. See you on the next sharing!

“Sharing is Caring”

Sumber: Lewis M dan Poliafito R. 2011. Baked: New Frontiers in Baking. New York [US]: Stewart, Tabori &Chang. Marcoux P. 2014. Cooking with Fire: From Roasting on a Spit to Baking in a Tannur, Rediscovered Techniques and Recipes That Capture the Flavors of Wood-Fired Cooking. North Adams [US]: Storey Publishing.

//www.foodnetwork.com/recipes/articles/meat-and-poultry-temperature-guide.html [diakses pada 6 Januari 2016].

Dhafi Quiz

Find Answers To Your Multiple Choice Questions [MCQ] Easily at cp.dhafi.link. with Accurate Answer. >>

Dhafi Quiz

Find Answers To Your Multiple Choice Questions [MCQ] Easily at cp.dhafi.link. with Accurate Answer. >>

Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas Teflon yang diletakan di atas perapian langsung disebut

Ini adalah Daftar Pilihan Jawaban yang Tersedia :

Teknik menumis
Teknik membakar
Teknik memanggang
Teknik menggoreng dengan sedikit minyak

Klik Untuk Melihat Jawaban

Apa itu cp.dhafi.link??

Kuis Dhafi Merupakan situs pendidikan pembelajaran online untuk memberikan bantuan dan wawasan kepada siswa yang sedang dalam tahap pembelajaran. mereka akan dapat dengan mudah menemukan jawaban atas pertanyaan di sekolah. Kami berusaha untuk menerbitkan kuis Ensiklopedia yang bermanfaat bagi siswa. Semua fasilitas di sini 100% Gratis untuk kamu. Semoga Situs Kami Bisa Bermanfaat Bagi kamu. Terima kasih telah berkunjung.

Bagian dari sistem kopling yang bersinggungan langsung dengan fly wheel adalah. .

Tuliskan empat kategori dalam perusahaan

Dalam menentukan biaya per satuan produk dalam metode rata-rata tertimbang pada Departemen produksi pertama biaya yang harus diperhitungkan adalah.

Penyusutan mesin produksi , penyusutan kendaraan atau depresiasi gedung merupakan beberapa contoh dari biaya ?.

Menurut Kotler [2008:305], yang bukan tujuan personal selling antara lain adalah….

WATERSUI ingin menayangkan iklan secara besar-besaran di media sosial untuk meningkatkan awareness dari produknya, metrics apa yang harus diukur? A.Bo … unce rate B.Click through rate C.onversion rate D.Ad impression E.Time spent on site

Yang bukan merupakan hubungan dengan publik eksternal dalam dunia kehumasan bisnis ritel adalah. *a. Goverment relationb. Hubungan dengan media masac … . Custumer relationd. Community relatione. Hubungan dengan rekan keja.

Sample produk dalam bentuk setengah jadi tapi sudah mewakili bentuk maupun model dari suatu produk disebut.

1] pencegahan terhadap pengaruh gaya biologis berupa debu organik untuk pekerja yang beresiko tertular lewat debu yang mengandung organisme patogen d … ilakukan dengan caraa menyelamatkan korbanb menggunakan maskerc menggunakan alat pelindung diri d membersihkan semua debu e mengimunisasi pekerja2] komunikasi berupa naskah yang biasanya dipergunakan untuk menyampaikan berita yang bersifat kompleks dan gambar karena tidak dapat dilakukan dengan kalimat berdasarkan cara penyampaian informasi merupakan jenis komunikasia lisanb tertulisc formald horizontale vertikal3] komunikasi yang terjadi dalam ruang lingkup organisasi di antara orang-orang dari atasan kepada bawahan berdasarkan ruang lingkup komunikasi merupakan jenis komunikasia informalb nonformalc vertikald horizontale diagonalbantu kak

Apakah yang dimaksud Ketentuan Pengecualian Pendirian Perusahaan Publik dan BUMN meski dalam bentuk badan hukum PT? Jelaskan.

Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas Teflon yang diletakkan di atas perapian langsung disebut… a. Teknik menumis b. Teknik memanggang c. Teknik membakar

d. Menggoreng dengan minyak sedikit

Jawaban

Dengan demikian, teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas Teflon yang diletakkan di atas perapian langsung disebut teknik membakar [pilihan C].

diketahui biaya variabel Rp. 2.500, biaya tetap Rp. 20.000.000, total produksi 100.000 bungkus, dan harga jual Rp. 7.500. tentukan laba yang diinginka … n!

Kewirausahaan merupakan kemampuan menciptakan sesuatu yang baru secara kreatif dan inovatif untuk mewujudkan nilai tambah. Nilai tambah artinya adalah … l

mutu makanan yang baik yaitu

Toko Bunga “Barokah” mendapat pesanan 25 buket bunga untuk acara pernikahan dengan rincian bunga, sebagai berikut : - Bungan Krisan 100 @ Rp 2.000,00 … - Bunga Mawar 150 @ Rp 1.500,00 - Bunga Garbera 100 @ Rp 1.500,00 - Kain Spunbun 25 m @ Rp 5.000,00 - Plastik 1 pack @ 25 Rp 25.000,00 - Tali pita 25 m @ Rp 1.000,00 - Biaya tenaga kerja Rp 200.000,00 - Ongkos kirim Rp 25.000,00 Hitunglah HPP apabila toko bunga “Barokah” mengambil laba 25% serta gratis dalam biaya pengiriman!

2.Hitunglah biaya produksi menurut 3 metode perhitungan

Toko Bunga “RMI” mendapat pesanan 100 buket bunga untuk acara purnawidya salah satu sekolah di Surabaya dengan rincian buket bunga, sebagai berikut : … a. Bungan Krisan 1000 @ Rp 2.000,00 b. Bunga Mawar 1500 @ Rp 1.500,00 c. Bunga Garbera 1000 @ Rp 1.500,00 d. Kain Spunbun 100 m @ Rp 5.000,00 e. Plastik 1 pack @ 25 Rp 25.000,00 f. Tali pita 100 m @ Rp 1.000,00 g. Biaya tenaga kerja Rp 500.000,00 h. Ongkos kirim Rp 100.000,00 Hitung berapa yang harus dibayar pihak sekolah apabila ongkir termasuk dan ongkir terpisah, toko bunga “RMI” mengambil laba 10%!

2.Hitunglah biaya produksi menurut 3 metode perhitungan

-1.2. Sebutkan 3 manfaat perhituUntuk memproduksi 20 porsi mie ayam membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut :3.B2 kg mie basah1 kg daging ayam1 botol … kecap ukuran 270 ml1 botol saos ukuran 270 ml1/4 kg bawang putih1/4 kg bawang merah1/4 liter minyak gorengbumbu lengkap2 ikat Sawi Hijau CaisimJika diketahui rincian harga barang sebagai berikut:Nama barangHargaMie basahDaging ayamKecap ukuran 270 mlSaus ukuran 270 mlBawang putihBawang merahRp. 17.000,00/ kgRp. 21.000,00/ kgRP. 12.000,00/ botolRp. 12.000,00/botolRp. 30.000,00/kgRp. 30.000,00/kgRp. 20.000,00/literRp. 10.000,00Rp. 2.000,00/ikatMinyak gorengBumbu lengkapSawi hijau caisimDengan upah tenaga kerja Rp.25.000,00Dari pernyataan di atas tentukanlah !a.Break Even Point hargab.Break Even Point unit jika harga jual mie ayam Rp. 10.000,00/porsi

PT. Tirta Mas Sejati mengeluarkan biaya tetap per bulan Rp.12.000.000,00 dan biaya variabel Rp.135,00 per unit . Apabila harga jual Rp.225,00 per unit … , hitunglah besarnya BEP dalam nominal Rupiah

Diketahui pada tahun 2019, PT. MULIA memproduksi sebanyak 1.500 unit produk B. Berikut data biaya produksi untuk memproduksi produk B pada PT. MULIA : … - Biaya bahan baku Rp. 200/unit - Biaya tenaga kerja langsung Rp. 150/unit - Biaya overhead variable Rp. 300/unit - Biaya overhead tetap Rp. 150.000 - Biaya pemasaran tetap Rp. 125.000 - Biaya adm& umum tetap Rp. 175.000 Produk B dijual dengan harga Rp.1.000/unit. Dan produk B terjual 1.300 unit. Berdasarkan soal diatas jumlah Biaya Produksi dengan menggunakan metode Variabel costing adalah .....A. Rp. 1.125.000B. Rp. 995.000C. Rp. 975.000D. Rp. 845.000E. RP. 800.000