Cara memasak kolak labu kuning

KOMPAS.com - Tak hanya bisa disajikan saat bulan Ramadhan, kolak labu kuning juga cocok disantap saat musim hujan.

Kolak labu kuning dibuat dari potongan labu, santan, gula, dan aneka bumbu yang dapat menambah aroma dan rasa pada sajian.

Kamu pun bisa memasak kolak labu kuning dengan tambahan bahan untuk kolak lainnya seperti kolang-kaling.

Simak resep kolak labu kuning dari buku "Semua Serba Labu Kuning" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kolak Labu Kuning, Tambah Kolang-kaling
• Cara Membuat Santan dengan Blender, Buat Kolak Jadi Lebih Mudah
• 6 Manfaat Labu Kuning untuk Kesehatan, Dapat Cegah Kanker

Resep kolak labu kuning

Bahan:

• 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 200 gr gula aren, sisir halus
• 6 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Gula pasir secukupnya
• 300 gr labu kuning, kupas kulitnya dan potong dadu kecil

Cara membuat kolak labu kuning

1. Campur santan, gula aren, kapulaga, kayu manis, daun pandan, dan gula. Didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan gula pasir bila perlu. Masak hingga mendidih dan wangi, lalu saring dan didihkan kembali.

2. Masukkan labu kuning dan masak hingga labu matang. Sajikan selagi hangat, tambah kolang-kaling bila perlu.

Baca juga:

• 4 Cara Kupas Labu Kuning dengan Mudah, Kukus Dulu biar Cepat
• Resep Kolak Kurma Labu Kuning, Ide Olahan Kurma untuk Takjil
• Resep Puding Labu Kuning, Siram Vla Santan yang Lembut

Buku "Semua Serba Labu Kuning" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

KOMPAS.com - Selain pisang dan aneka ubi, labu kuning atau waluh juga bisa digunakan untuk membuat kolak.

Kamu dapat membuat kolak labu kuning dengan tambahan kolang-kaling sebagai pelengkapnya. Jika suka bisa juga diberi tambahan kurma atau sagu mutiara. 

Berikut resep kolak labu kuning untuk lima porsi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Manis & Kolak" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Kolak Singkong Lembut dan Legit, Menu Takjil Ekonomis

Resep kolak labu kuning

Bahan

• 300 gram labu kuning, kupas, potong dadu, dan cuci 
• 500 ml santan 
• 200 gram gula merah 
• 2 lembar daun pandan, simpulkan 
• 1/2 sdt gram 
• 100 gram kolang-kaling, cuci dan belah dua

Baca juga: Resep Cupcake Labu Kuning dengan Rempah

Cara membuat kolak labu kuning

1. Masak santan, gula merah, daun pandan, garam, dan kolang-kaling hingga setengah matang. 

2. Masukkan labu kuning ke dalam rebusan santan. Masak hingga matang dan empuk. Angkat. 

3. Tuang kolak ke dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat. 

Baca juga: Cara Membuat Santan dengan Blender, Buat Kolak Jadi Lebih Mudah

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Manis & Kolak" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Kolak/Kolek merupakan sajian khas yg banyak dijumpai saat bulan Ramadhan.
Salah satunya adalah kolak labu kuning ini, selain bikinnya gampang dan simpel manfaat dari labu kuning (pumpkin) ini sangat banyak,daging buahnya mengandung antioksidan, betakaroten,vitamin A dan C,mineral, lemak serta karbohidrat. Selain itu labu kuning /waluh ini juga mengandung serat yg bermanfaat untuk memperlancar pencernaan.

Jadi sangat cocok untuk hidangan saat bulan puasa.Selain rasanya enak ada banyak manfaat yang didapat.
Untuk jualan juga cocok karena modalnya ekonomis, dan bikinnya juga gampang.

Sekalian setor challenge minggu ke18
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#JemputRejeki
#SiapRamadan

45 menit

Berapa lama waktu merebus labu kuning?

Berapa kalori kolak labu kuning?