IG:@tiyarahmatiya
Buat anda yang doyan makan ikan bandeng, hidangan bandeng presto ini pasti jadi olahan favorit. Sebab, duri-duri tajam yang ada dalam ikan bandeng bisa jadi sangat empuk jika dipresto. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam.
Biasanya, ikan bandeng dipresto dengan alas daun pisang baru kemudian digoreng supaya garing. Bandeng presto awalnya dibuat oleh Hanna Budimulya pada 1977 hanya untuk kalangan terbatas saja, tetapi karena banyak yang suka dengan bandeng empuk ini maka lama kelamaan bandeng presto berkembang pesat hingga sekarang menjadi ikon kuliner dan oleh-oleh khas Kota Semarang.
Baca Juga: 6 Resep Ikan Bandeng yang Menggugah Selera
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di
[email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Bersihkan dan buang kotoran ikan bandeng. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit. |
2 Sudah | Cuci ikan lalu lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit. |
3 Sudah | Taruh selembar daun pisang di dasar panci presto lalu susun ikan diatasnya. |
4 Sudah | Tuang air ke dalam panci sampai setinggi ikan yang paling atas. |
5 Sudah | Masak selama 1 hingga 1,5 jam, menggunakan api kecil. |
6 Sudah | Setelah kurang lebih 1 jam biarkan sampai uap panasnya hilang dan tutup pancinya bisa dibuka. |
7 Sudah | Biarkan ikan di dalam panci presto sampai dingin lalu angkat. |
8 Sudah | Panaskan minyak banyak, goreng ikan hingga kecoklatan. |
9 Sudah | Tips1. Waktu 1 jam memasak dengan panci presto dimulai ketika tutup pancinya mendesis. 2. Lamanya waktu memasak bisa disesuaikan tergantung besarnya ukuran ikan bandeng. 3. Masaklah bandeng presto dengan Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON) yang berkapasitas besar. Panci presto ini juga memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas yang baik sehingga aman digunakan. 4. Segera keluarkan dan pindahkan ikan ketika sudah dingin, supaya tidak hancur. 5. Sebelum menggoreng, bandeng juga lebih enak apabila dilumuri dengan kocokan telur. |
Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng Gurih Sederhana – Ikan bandeng goreng merupakan salah satu jenis menu makanan yang sangat nikmat dan gurih. Ikan bandeng memang sudah biasa menjadi makanan yang selalu disajikan setiap hidangan makan. Ikan yang satu ini dapat anda buat dengan berbagai macam cara pengolahan dari mulai
dipepes, dipindang, digoreng dan lain sebagainya. Semua jenis olahan ikan bandeng ini tentu saja banyak digemari oleh semua orang karena ikan yang satu ini memiliki rasa yang lezat terutama jika dibumbui dengan bumbu-bumbu yang pas. Ikan bandeng kali ini akan kami buat menjadi makanan yang dibuat dengan cara digoreng kering, namun sebelum digoreng ikan ini akan kami rebus terlebih dahulu didalam presto supaya memiliki tulang yang lunak. Inilah salah satu cara yang tepat untuk menambah kelezatan
pada ikan bandeng goreng sederhana ini. Silahkan langsung anda praktekkan bersama teman dekat atau keluarga tercinta dirumah.
Bahan :
- 1 kg ikan bandeng segar
- bawang merah 4 butir ( haluskan )
- bawang putih 5 siung ( haluskan )
- garam halus 1 sendok makan
- penyedap rasa 1 sendok teh
- kunyit yang dihaluskan 3 cm
- air untuk merebus secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya
- daun salam 3 lembar
- lengkuas 3 cm ( memarkan )
- 1 batang serai ( memarkan )
- jahe 2 cm ( memarkan )
Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng :
- Cuci ikan bandeng sampai benar-benar bersih dan buang isi perutnya, tiriskan
- Rebus ikan bandeng bersama daun salam, batang serai, lengkuas dan jahe dalam air mendidih
- Diamkan sampai ikan matang dan empuk didalam presto kira-kira selama 30 menit, angkat tiriskan
- Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, garam dan penyedap rasa, diamkan 5 menit
- Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai berwarna kecoklatan dan matang, tiriskan
- Ikan bandeng goreng sudah matang dan siap untuk dihidangkan
Selesai sudah Proses dan Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng Sederhana dan memiliki rasa yang enak dan gurih juga dapat menambah selera makan keluarga anda.
About Author:
Gadis manis penyuka kuliner khas nusantara sekaligus suka memasak dan menulis resep memasak mudah dan sederhana