Bagaimana cara memasak kerang dara agar cangkang terbuka?

Para penggemar seafood, selain udang dan cumi, biasanya juga pasti suka olahan kerang dara. Tekstur kerang dara yang kenyal dan gurih selalu berhasil bikin ketagihan.

Apalagi kalau dicampur dengan jenis saus favoritmu. Di balik rasanya yang nikmat, ada proses masak yang butuh ketelitian. Bahkan, membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menghilangkan aroma amisnya.

Nah, kalau kamu sedang ingin memasaknya sendiri, sebaiknya simak dulu beberapa tips memasak kerang dara berikut ini! Dijamin gak amis dan rasanya jadi lebih nikmat.

1. Pilih kerang dara yang segar

Pilihlah kerang dara yang segar dengan cara mengetukkan cangkang pada permukaan datar. Jika cangkang kerang gak menutup dalam beberapa menit, atau justru cangkang menjadi pecah, maka kerang sudah tidak segar. 

2. Rendam kerang dengan air es dan garam

Setelah memilih kerang dara yang segar, kamu harus segera membersihkannya. Siapkan wadah berisi air es dan garam, kemudian aduk merata. Garam berfungsi untuk melepaskan kotoran dan racun pada kerang dara. 

3. Diamkan di dalam kulkas

Selanjutnya, simpan rendaman kerang dara di dalam kulkas selama 20-60 menit. Setelah perendaman selesai, keluarkan kerang satu per satu dari air. Jika langsung mengeluarkan kerang dara sekaligus, maka pasir yang menempel akan tercampur kembali. 

4. Cuci kerang dara hingga bersih

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

• 5 Ide Bekal Nasi dengan Berbagai Bentuk, Bisa Tingkatkan Nafsu Makan!
• Biasa Dijadikan Bumbu Masak, Ternyata 7 Bahan Ini Hasil Fermentasi
• [QUIZ] Member BTS yang Cocok Jadi Partner Kulineranmu!

Berikutnya, cuci kerang dara hingga bersih. Gosok perlahan hingga benar-benar bersih, kemudian bilas kerang dara dengan air mengalir.

Baca Juga: 7 Tips Memilih dan Menyimpan Kerang Dara agar Masakan Lebih Maksimal

5. Rebus kerang dara dengan bumbu

Sebaiknya rebus kerang dara dengan bumbu dapur, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, serai, atau daun jeruk. Cara ini bisa menghilangkan bau amis pada kerang dara. Cukup pilih salah satu bumbu dapur tersebut. 

6. Masak dengan api sedang

Masak kerang dara dengan api sedang supaya matang merata dan gak alot. Cukup masak kerang dara selama kurang lebih lima menit. Ketika cangkang kerang sudah terbuka, segera matikan kompor.

7. Tutup panci atau wajan selama proses memasak

Selama proses memasak, wajan atau panci harus ditutup rapat. Tujuannya supaya kerang dara bisa matang sempurna. Selain itu, cara ini akan meningkatkan uap panas untuk membuat kerang dara menjadi lebih cepat matang. 

Itulah beberapa tips memasak kerang dara yang bisa kamu terapkan. Cara ini bisa membantu kamu bebas dari kotoran dan keracunan kerang, lho. Selamat mencoba!

Cara merebus kerang dara agar terbuka ada bermacam-macam. Apalagi cangkang kerang dara sendiri memang terkenal keras dan sulit dibuka. Dijamin, Anda akan kesusahan memakan daging di dalamnya karena cangkang kerang yang sangat keras ini.

Tapi, meski begitu, kerang dara sebenarnya memiliki rasa yang gurih dan nikmat, sehingga pecinta makanan satu ini cukup banyak. Apalagi di kalangan orang Asia, kerang dara memiliki kepopulerannya sendiri. Nah, kalau begitu, bagaimana tips merebus kerang dara agar terbuka dengan mudah? Ayo simak uraian ini berikut olahannya!

Meski namanya oseng kerang dara, olahan satu ini tetap membutuhkan proses perebusan untuk mengeluarkan daging kerang dari cangkangnya. Oseng kerang dara juga menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih. Harganya juga cukup terjangkau di beberapa toko makan, serta pembuatan oseng kerang dara ini yang terbilang mudah. Selamat mencoba.

1. Kerang Dara Rebus Sambal Jeruk Kunci – Cara merebus kerang dara agar terbuka dan diolah pedas

Olahan satu ini sangat populer karena perpaduannya uang gurih dan segar. Sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan seafood, namun tidak ingin ada bau amis atau rasa kesat yang tertinggal di lidah. Salah satu resep yang termasuk pada cara merebus kerang dara agar terbuka ini juga cocok untuk hidangan berbuka.

Cara pembuatannya sendiri tidak muluk-muluk atau ribet. Anda cukup menyiapkan panci untuk rebusan, lalu masukkan irisan bawang merah, jahe, dan juga sereh yang telah di geprek. Jangan lupakan juga gula dan garam.

Kemudian aduk, lalu masukkan kerang dara yang telah dicuci bersih. Anda membersihkan kerang secara perlahan. Setelah itu tuangkan air secukupnya dan rebus selama 25 menit dan angkat.

Nah, lama proses perebusan lah yang membuat cangkang dara ini terbuka dalam olahan satu ini. Makanya, Anda harus sangat teliti saat memeriksa kematangan berikut besar-kecil nyala api yang digunakan.

Untuk sambalnya sendiri, Anda hanya perlu melakukan beberapa langkah sederhana. Contohnya: merebus cabai merah keriting dan cabai rawit.

Tiriskan dan haluskan bersama terasi. Beri garam serta gula secukupnya, jangan lupa dengan air perasan jeruk kunci. Lalu, sajikanlah sambal jeruk kunci dengan kerang dara rebus agar menambah cita rasanya.

2. Kerang Saus Padang – Cara merebus kerang dara agar terbuka dan bisa memiliki citarasa khas

Masakan Padang memang sudah terkenal dengan rempah dan rasanya yang khas. Lantas bagaimana dengan kerang dara? Ini dia kerang saus padang berikut cara merebus kerang dara agar terbuka!

Langkah pertama dalam tips merebus kerang yang harus Anda lakukan adalah membersihkan kerang sampai benar-benar bersih agar higienis dan terhindar dari bau amis sebelum proses rebus kerang. Kemudian tumis jahe, bawang putih, serta cabe. Masak hingga bumbunya tercium wangi.

Setelah itu, tambahkan saus tomat, saus cabai, gula, kecap, garam, serta saus tiram, dan air. Masak kembali hingga mendidih. Setelah bumbu dan rempah tadi mendidih, masukkan rebus kerang, masak sampai bumbu meresap ke dalam kerang.

3. Oseng Kerang Dara – Cara merebus kerang dara agar terbuka untuk kemudian ditumis

Meski namanya oseng kerang dara, olahan kerang satu ini tetap membutuhkan proses perebusan untuk mengeluarkan dagingnya kerang dari cangkangnya. Oseng kerang dara juga menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih. Harganya juga cukup terjangkau di beberapa toko makan, serta pembuatan oseng kerang ini yang terbilang mudah.

4. Kerang Dara Saus Lada Hitam – Cara merebus kerang dara agar terbuka dan dibumbui saus khusus

Cara merebus kerang dara biar terbuka selanjutnya adalah dari olahan kerang dara saus lada hitam. Rasa yang ditawarkan oleh olahan kerang satu ini akan terasa kuat di lidah, terutama paduan antara gurih dan kenyalnya daging hewan laut ini. Pastikan selalu membersihkan kerang sebelum mengolah dengan rebus kerang tersebut.

Hal lain yang ditonjolkan dari makanan ini juga berpusat pada ketebalan rasa khas rempahnya. Melunakkan daging kerang pun sama pada prosesnya, yaitu dengan cara kerang direbus. You should try to make this food in your home! Makanan yang satu ini sangat direkomendasikan karena rasanya yang sungguh nikmat dan menyehatkan.

5. Kerang Dara Bumbu Kuning – Cara ngerebus kerang dara supaya terbuka agar lebih kenyal

Ternyata, tidak hanya ayam dan daging ikan yang bisa dimasak menggunakan bumbu kuning, tapi kerang juga. Umumnya membuat bumbu kuning sama saja dengan yang biasa Anda gunakan pada daging sapi atau ayam, namun daging kerangnya yang membuat cita rasa tersendiri. Apabila dipadukan dengan bumbu kuning, dijamin daging kerang dara akan semakin gurih dan kenyal. Selamat mencoba !

6. Kerang Dara Saus Asam Manis – Tips merebus kerang dara agar terbuka dengan rasa lezat

Tidak usah dijelaskan bagaimana rasa olahan satu ini. Yang pasti, Anda akan ketagihan memakannya karena rasanya yang menyegarkan.

Asam manis memang merupakan kegemaran sebagian besar orang, tips merebus kerang ini pun sangat gampang. Anda hanya perlu menambahkan kecap manis dan beberapa bumbu lain dan jadilah kerang dara saus asam manis ini.

7. Sate Kerang Dara – Cara merebus kerang dara agar terbuka yang sangat mudah dilakukan

Tidak, Anda tidak salah membacanya. Sate kerang dara memang ada. Cara membuka cangkangnya sama seperti langkah di bagian sebelumnya, namun untuk step selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bumbu dan pemanggang untuk ini.

8. Kerang Dara Goreng Mentega – Cara merebus kerang dara agar terbuka dengan tambahan butter

Mentega yang lembut dipadukan dengan kerang dara yang gurih, dijamin membuat Anda ketagihan. Olahan satu ini memakai dua metode yaitu merebus (cara merebus kerang biar terbuka untuk mengeluarkan daging dara).

Metode yang kedua adalah menggoreng.  Makanan ini jelas akan jadi favorit keluarga, terutama anak-anak, karena rasanya yang gurih dan nikmat.

9. Kerang Dara Goreng Krispi – Tips merebus kerang dara agar cangkang terbuka dan dapat digoreng tepung

Tidak hanya bakwan dan fried chicken yang bisa krispi, tapi kerang dara juga bisa! Anda dapat menemukan berbagai resep olahan menarik ini di internet, kerang dara krispi juga mulai eksis untuk camilan selain menu rebus kerang pada umumnya. Rasanya yang gurih tak kalah jika dibandingkan dengan fried chicken. Anda patut mencobanya.

Baca juga :

• 9 Keutamaan Puasa Ramadhan Hari 1 Sampai 30, Apa Saja?
• Enak! 9 Cara Bikin Kolak Ubi dan Pisang Ini Cocok Jadi Referensi
• 5 Hal Penting Hikmah Salat Tarawih Bulan Ramadhan
• Simak 30 Jenis Tanaman Hias Untuk Dekorasi Rumah

Itulah 9 tips merebus kerang dara agar terbuka yang dapat Anda aplikasikan di rumah. Selamat mencoba!

Bagaimana cara agar kerang dara membuka cangkang?

Bagaimana cara merebus kerang dara?

Berapa lama proses merebus kerang dara?

Bagaimana cara membersihkan cangkang kerang agar mendapatkan cangkang kerang yang baik dan tidak berbau?