Alat yang dibutuhkan untuk mengetahui panci dan wajan yang dapat dipakai di kompor induksi adalah

Penggunaan kompor listrik dan induksi telah menjadi tren saat ini. Tapi ingat, tidak semua alat masak seperti panci dan wajan bisa digunakan untuk kompor tersebut.

Dikumpulkan dari berbagai sumber, Minggu (4/4/2021), tidak semua alat masak bisa dipakai untuk kompor listrik. Panci atau wajan yang digunakan biasanya terbuat dari stainless steel atau besi. Kadang, ada juga yang memakai bahan granit.

Tak hanya itu, peralatan masak yang digunakan biasanya memiliki alas yang datar. Hal tersebut tidak seperti peralatan masak seperti untuk kompor gas atau kompor minyak tanah yang kadang berbentuk cekung di bagian bawahnya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Baca juga: Mau Pakai Kompor Listrik? Cek Dulu Nih Harganya

Nah, peralatan masak untuk kompor listrik ini sendiri juga sudah banyak tersedia di toko-toko online. Harganya pun bervariatif tergantung merek dan kualitasnya.

Seperti yang dilihat detikcom di salah satu e-commerce, ada wajan yang dijual satu set, ada juga yang satuan. Untuk satuan harganya beragam, ada yang harganya Rp 175.000, Rp 189.000, Rp 219.000.

Baca juga: RI Mau Masuk Era 'Serba Listrik', Pasokan Setrumnya Cukup?

Di toko online, biasanya keterangan panci atau wajan yang bisa dipakai untuk kompor listrik tertulis di bagian deskripsi. Bagi Anda yang berniat memakai kompor listrik dan mau membeli peralatan masaknya, pastikan peralatan tersebut bisa digunakan untuk kompor listrik dengan mengeceknya di bagian deskripsi.

Jakarta, CNN Indonesia --

Kompor induksi sebentar lagi bakal menggantikan kompor gas. Ternyata peralihan jenis kompor perlu dibarengi peralihan jenis alat masak. Perhatikan tips memilih alat masak yang cocok untuk kompor induksi.

Cara kerja kompor induksi berbeda dengan kompor gas. Kompor induksi menggunakan tenaga listrik yang kemudian menghasilkan medan magnet di atas permukaan kompor. Sistem kerja berbeda perlu didukung dengan alat masak yang sesuai.

Jangan sampai salah pilih, sebaiknya cek tips cara memilih alat masak yang cocok untuk kompor induksi.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

1. Bentuk dasar alat masak rata

Barangkali Anda harus mengucapkan selamat tinggal pada wajan atau wok (wajan dengan cekungan dalam) saat menggunakan kompor induksi. Alat masak yang sesuai dengan kompor induksi adalah alat masak dengan dasar rata.

Lihat Juga :

4 Alat Masak Wajib Punya saat Pakai Kompor Listrik

Dasar alat masak yang rata memungkinkan alat masak kontak sempurna dengan medan magnet penghasil panas pada kompor. Hal ini jelas tidak bisa dilakukan wajan atau wok yang cekung.

2. Cek bahannya

Selain bentuknya, cek pula bahannya. Panci-panci di rumah sekilas bisa langsung 'hijrah' ke kompor induksi. Namun ternyata tidak semua bahan panci sesuai untuk kompor induksi.

Seperti dilansir dari laman Choice, alat masak yang terbuat dari cast iron (baja atau besi cor), besi, dan enamel (enameled cast iron). Cast iron terbilang mahal tetapi sangat awet dan merupakan penghantar panas yang baik.

Enameled cast iron memiliki tampilan lebih menarik dan halus sebab diberi lapisan lagi. Enameled cast iron pun tidak mudah berkarat.

Lihat Juga :

Jangan Buru-buru Ganti, Cek Dulu Kekurangan- Kelebihan Kompor Listrik

3. Alat masak berlapis bahan magnetik

Alat masak berbahan aluminium, stainless steel dan kaca memang kurang sesuai digunakan di kompor induksi. Namun jika alat-alat masak ini memiliki lapisan bawah berbahan magnetik, tidak masalah menggunakannya.

Anda pun tidak harus langsung mengeliminasi alat-alat masak kesayangan hanya karena bahannya tidak kompatibel. Seperti dilansir dari Spruce Eats, Anda bisa membeli lapisan induksi (stainless steel induction hob heat diffuser) yang berguna untuk penghantar panas. Alat ini ditempatkan di antara alat masak dan kompor.

JAKARTA - Memasak dengan kompor induksi sangat berbeda dari memasak dengan kompor gas atau kompor listrik. Hanya jenis panci tertentu yang dapat digunakan pada kompor induksi.

Akan tetapi, bagaimana cara mengetahui panci yang bisa digunakan untuk kompor induksi?

Dikutip dari The Spruce Eats, Sabtu (8/10/2022), kompor induksi bekerja dengan menciptakan medan magnet antara panci dan kumparan magnet di bawah permukaan kompor. Energi yang diciptakan dalam medan elektromagnetik memanaskan isi panci.

Dok. Shutterstock/ brizmaker Ilustrasi kompor induksi.Ada beberapa keuntungan menggunakan kompor induksi, antara lain sebagai berikut.

Lebih hemat energi daripada kompor gas atau kompor listrik Makanan lebih cepat panas. Permukaan kompor tetap dingin sehingga bisa lebih aman. Kompor lebih responsif terhadap perubahan kontrol suhu.

Agar peralatan masak dapat bekerja di atas kompor induksi, peralatan tersebut harus mengandung bahan feromagnetik, baik yang mengandung besi atau memiliki lapisan dengan sifat magnetik.

Panci yang bisa digunakan untuk kompor induksi

Panci besi cor, besi cor berenamel, dan banyak jenis peralatan masak stainless steel bisa digunakan untuk kompor induksi. Namun, ada pengecualian.

Misalnya, panci yang terbuat dari paduan aluminium dan stainless steel tidak bisa digunakan untuk dengan kompor induksi. Stainless steel paling membingungkan karena dapat dibuat dengan berbagai macam logam, kandungan nikel yang tinggi akan menghalangi medan magnet.

Peralatan masak aluminium, tembaga, atau kaca tidak akan berfungsi kecuali memiliki lapisan di bagian bawah dengan sifat magnetis.

 Banyak produsen telah mulai menambahkan lapisan magnetik ke bagian bawah panci ini, tetapi panci non-magnetik yang lebih tua tidak akan berfungsi.

Aluminium dan tembaga membutuhkan frekuensi yang jauh lebih tinggi untuk menghasilkan panas yang dibutuhkan untuk memasak makanan.

Cara mengetahui panci yang bisa digunakan untuk kompor induksi

Untuk mengetahui apakah panci atau wajan bisa digunakan untuk kompor induksi, pegang magnet di bagian bawah.

Jika magnet menempel di bagian bawah, peralatan masak akan bekerja di atas kompor induksi. Jika magnet menarik panci dengan lembut, Anda mungkin tidak akan berhasil dengan baik di atas kompor.

Jika tidak ada tarikan pada magnet, itu tidak mengandung logam yang tepat dan tidak akan menghasilkan panas.

Banyak produsen mulai memasang tanda "kompatibel dengan kompor induksi" di bagian bawah peralatan masak atau melampirkan informasi kompatibilitas pada kemasannya. Simbol sering terlihat seperti zig-zag horizontal atau gulungan.

Sumber : https://www.kompas.com/homey/read/2022/10/08/232707676/cara-mengetahui-panci-yang-bisa-digunakan-untuk-kompor-induksi?page=all

Kompor induksi pakai panci apa?

Panci aluminium apakah bisa untuk kompor induksi?

Apakah kompor listrik harus pakai panci khusus?