(Foto: Food Fifth)
medcom.id, Jakarta: Membeli kue utuh berukuran besar adalah kebiasaan umum bagi mereka yang ingin merayakan suatu hal. Dengan ukuran tersebut, tak jarang orang memakannya dalam beberapa kali sehingga kue pun harus dimasukkan ke lemari pendingin. Namun ternyata, metode penyimpanan yang dilakukan kurang tepat sehingga rasa kue pun menjadi berbeda. Hal tersebut diungkapkan oleh Executive Chef Ibnu Pratama saat ditemui dalam Grand Launching Almond Tree, Kamis (1/12/2016). "Terkadang orang meletakkan kue utuh dalam kulkas, kemudian mengeluarkannya untuk memakan selapis atau beberapa lapis, lalu memasukkannya lagi. Itu adalah cara yang salah," ungkapnya. Kue yang dimasukan ke lemari pendingin berulang kali membuat kualitas kue menjadi tak bagus karena menimbulkan kondensasi dimana es beku yang menempel pada kue menjadi melelah dan membuat kue menjadi berair. Dampaknya, rasa kue pun menjadi berkurang. Oleh karena itu, ia menyarankan untuk segera memasukkan kue utuh ke dalam kulkas begitu mengambil porsi yang diinginkan dan tidak memgeluarkannya berulang kali. Lalu berapa lamakah waktu untuk menentukan apakah kue sudah terlalu lama berada di luar? "Pokoknya jangan sampai es beku di kue menjadi air. Semakin beku es tersebut, maka semakin cepat proses kondensasi," terangnya. Ketahanan kue sendiri didasarkan pada suhu penyimpanan, dimana kue tersebut bisa bertahan selama 3-4 hari bila diletakkan pada suhu 5 derajat Celcius. Namun, bila Anda ingin bertahan lebih lama hingga enam hari, letakkanlah pada suhu -15 derajat Celcius, suhu normal pada freezer lemari pendingin.
Editor : Nia Deviyana
Tyas Wening Minggu, 26 Juli 2020 | 20:00 WIB
Ilustrasi kue yang sudah dipotong (MaxPixel's contributors)
Bobo.id - Ketika seseorang berulang tahun, ada kue tart yang diberikan sebagai simbol perayaan dan meniup lilin ulang tahun.
Nah, setelah meniup lilin yang ada di kue ulang tahun biasanya orang yang berulang tahun itu akan membagikan kue yang didapatkannya ke orang-orang sekitarnya.
Namun kue yang berukuran besar ini kadang tidak langsung habis pada saat itu, maka harus disimpan di lemari es atau kulkas.
Sama seperti makanan lainnya yang disimpan di dalam kulkas, ada beberapa cara yang perlu diperhatikan saat akan menyimpan kue, teman-teman.
Baca Juga: Masih Suka Rebus Sayuran? Ubah Cara Masak Sayur Jika Tidak Ingin Hal Ini Terjadi pada Tubuh!
Terlebih kalau kue yang disimpan ini berbeda-beda jenisnya, maka berbeda juga cara dan usia simpannya di kulkas.
Selain di dalam kulkas, ada juga jenis kue yang tidak perlu disimpan di dalam kulkas.
Yuk, ketahui cara penyimpanan berbagai jenis kue!
Page 2
Page 3
MaxPixel's contributors
Ilustrasi kue yang sudah dipotong
Bobo.id - Ketika seseorang berulang tahun, ada kue tart yang diberikan sebagai simbol perayaan dan meniup lilin ulang tahun.
Nah, setelah meniup lilin yang ada di kue ulang tahun biasanya orang yang berulang tahun itu akan membagikan kue yang didapatkannya ke orang-orang sekitarnya.
Namun kue yang berukuran besar ini kadang tidak langsung habis pada saat itu, maka harus disimpan di lemari es atau kulkas.
Sama seperti makanan lainnya yang disimpan di dalam kulkas, ada beberapa cara yang perlu diperhatikan saat akan menyimpan kue, teman-teman.
Baca Juga: Masih Suka Rebus Sayuran? Ubah Cara Masak Sayur Jika Tidak Ingin Hal Ini Terjadi pada Tubuh!
Terlebih kalau kue yang disimpan ini berbeda-beda jenisnya, maka berbeda juga cara dan usia simpannya di kulkas.
Selain di dalam kulkas, ada juga jenis kue yang tidak perlu disimpan di dalam kulkas.
Yuk, ketahui cara penyimpanan berbagai jenis kue!
Menyebut Diri Anak Buddha, Apa Keyakinan Kartini?
Oleh Liputan6.com pada 17 Jan 2020, 05:03 WIB
Diperbarui 17 Jan 2020, 05:03 WIB
Perbesar
Penataan Makanan di Kulkas (sumber: iStockphoto)
Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak suka cake atau kue terutama kue tart? Biasanya kita membeli kue basah ini saat ada yang berulang tahun atau ada acara perayaan khusus.
Sama seperti jenis panganan lainnya, kue atau cake paling lezat disantap ketika baru disajikan. Tapi untuk kue berukuran besar, biasanya tidak habis dalam satu hari dan kemudian disimpan di dalam kulkas.
Kue yang telah disimpan berhari-hari di kulkas biasanya akan mengempis. Apalagi, kalau tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, kue perlu disimpan dengan benar agar tetap lezat disantap kapanpun.
Cara terbaik adalah menyimpannya di dalam tempat kuenya.
"Cake sebaiknya ditaruh di dalam boks untuk menjaga kelembapannya," jelas Chef Arnold Poernomo, seperti dilansir dari laman dream.co.id.
Ia juga mengatakan biasanya kesalahan yang sering dilakukan banyak orang yaitu suka menyimpan makanan, sayuran, dan buah di dalam kulkastanpa disimpan dalam wadah terpisah.
Saksikan video pilihan di bawah ini:
Scroll down untuk melanjutkan membaca
Perbesar
Kue ulang tahun (sumber: pexels)
Kadang, lemari es mengeluarkan bau tak sedap yang berasal dari beberapa makanan tersebut. Maka, ia menyarankan ketika ingin menyimpan kue atau cake di lemari es, sebaiknya tidak ada buah dan sayuran yang mengeluarkan bau tak sedap.
"Jangan ada bahan makanan seperti buah dan sayuran berbau yang kuat atau strong. Karena dapat mengeliminasi rasa yang terkontaminasi," jelas salah seorang juri kompetisi memasak di televisi ini.
Selain itu, disarankan juga jangan terlalu lama menyimpan kue, terutama kue tart yang tidak memakai bahan pengawet.
Biasanya, maksimal tiga hari saja disimpan di dalam kulkas. Lebih dari tiga hari mungkin masih aman disantap, tapi rasanya bisa saja sudah berubah.
Lanjutkan Membaca ↓
- Liputan6.comAuthor
- HenryEditor
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10