RecipeYield 25 • PrepTime P2H0M
Porsi 25 • Waktu 2 jam, 0 menit
Sekedar info, bahan dari kue kering ini identik dengan kue Nastar, karena saya terobsesi ingin menikmati sedikit suasana lebaran dengan ciri khas kue-kue keringnya ;-) . Tapi jika anda ingin membuat kue nastar klasik, lebih baik anda mencari resep yang lain daripada kecewa. Saya memang gak bertujuan untuk bikin Nastar klasik karena beberapa alasan dan pertimbangan.
Untuk alasannya, karena resep ini berhasil saya terapkan di Indonesia tapi tak pernah berhasil saya terapkan di tempat tinggal saya sekarang. Analisa saya silahkan baca bagian paling bawah setelah cara pembuatan ;-).
Tetapi kegagalan karena suatu hal memacu kita untuk berimprovisasi dalam bentuk lain, hasilnya dari Nastar jadilah cookies, beda bentuk tapi rasanya persis plek, lembut dan lezat :-). Selain itu bikin cookies lebih gampang, siapapun anda yang tidak punya pengalaman bikin kue juga bisa, tidak perlu harap-harap cemas mau adonan memanjang, melebar atau mengkerut sekalipun ha ha ;-). Bentuk juga bebas mau anda bentuk sesuai peralatan dan ide spontan yang muncul saat itu juga. Proses pembuatan dan pembentukan juga lebih cepat karena gak nunggu bikin seloyang demi seloyang seperti saat bikin Nastar klasik.
So bagi anda yang mungkin masih belum punya ide untuk hidangan lebaran, semoga resep iseng-iseng ini memberi inspirasi bagi anda. Selamat Mencoba dan semoga sukses ;-)
IG:@dewiemodesto
Salah satu kudapan wajib saat hari raya atau hari istimewa yaitu kue kering nastar. Kue yang biasanya berbentuk bulat mini ini memiliki isian selai nanas yang khas. Kini, sudah banyak yang memodifikasi bentuknya jadi lebih menarik dan unik. Seperti kue nastar berbentuk daun dengan detil timbul dari tulang daunnya.
Baca Juga: 7 Kue Kering Khas dan Wajib Ada Saat Lebaran
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah
1 Sudah | Selai Nanas: Dalam panci, masak nanas bersama kayu manis dan cengkeh hingga airnya terlihat menyusut. Masukkan gula pasir dan aduk-aduk hingga air benar-benar menyusut. Matikan api dan siap digunakan. |
2 Sudah | Dalam wadah, mikser butter dan gula halus hingga pucat. |
3 Sudah | Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dimikser higga tercampur rata. |
4 Sudah | Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan adonan bisa dibentuk. |
5 Sudah | Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan. Isi selai nanas secukupnya. Bentuk kembali jadi bulat nastar atau bentuk daun. Tata dan taruh dalam loyang. |
6 Sudah | Dalam wadah, campur semua bahan olesan dan aduk rata. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan. |
7 Sudah | Panggang nastar dalam oven dengan suhu 150°C selama 25 menit hingga matang. Keluarkan. |
8 Sudah | Siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara. |
9 Sudah | TIPS1. Gunakan telur yang telah bersuhu ruang. 2. Gunakan roombutter, seperti Wijsman Butter (Lihat di Lazada DISKON), untuk nastar yang harum dan gurih. 3. Jangan overmixed adonan pada saat mencampurnya. 4. Bila tidak suka aroma kayu manis dan cengkeh pada selai nanas, bisa menggantinya dengan daun pandan. 5. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dulu sebelum digunakan untuk memanggang. |
Merdeka.com - Kue kering menjadi salah satu makanan yang wajib disajikan pada hari-hari besar tertentu, seperti Lebaran, Natal, atau tahun Baru China. Banyak sekali toko-toko atau supermarket yang menjajakan kue kering. Rasanya yang enak dan renyah, membuat kue kering digemari semua kalangan.
Tidak hanya memiliki cita rasa enak dan gurih, bahan pembuatan kue kering juga mudah didapatkan. Oleh karenanya, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih menghemat biaya, membuat kue kering sendiri di rumah juga bisa menghasilkan berbagai varian rasa yang berbeda-bada.
Bagi Anda yang ingin menikmati sensasi rasa kue kering, bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Berikut beberapa resep kue kering yang merdeka.com lansir dari Cookpad dan Brilio:
2 dari 3 halaman
Cookie Brownies
©2017 //resephariini.com
Bahan:
- 100 g coklat DCC
- 60 g margarin/butter
- 90 g gula pasir
- 1 butir telur
- 65 g tepung terigu pro sedang
- 10 g cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Lelehkan cokelat dan margarin dengan cara ditim.
2. Sambil menunggu leleh, kocok gula dan telur hingga gula larut. Bisa pakai ballon whisk.
3. Selanjutnya tuang adonan cokelat pada adonan telur dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu+cokelat, bubuk+baking powder dan aduk rata kembali.
5. Setelah semua tercampur rata, masukkan adonan kedalam kulkas kurang lebih 10 menit, agar adonan mudah diambil nantinya.
6. Adonan yang sudah dari kulkas, ambil sesendok dan taruh di atas kertas baking, *wajib dialasi kertas agar tidak lengket nanti. Panggang di suhu 150c kurang lebih 20 sd 25 menit sesuai oven masing-masing.
Choco Oat Cookies
Bahan:
- 250 gr butter
- 200 gr gula aren, disisir halus
- 2 kuning telur
- 1 sdt vanilla essence
- 250 gr terigu kunci biru
- 200 gr oats
- 25 gr bubuk cokelat
- I/2 sdt backing powder
- 45 gr chocochip
Cara membuat:
1. Mixer butter dan gula aren sampai mengembang.
2. Dengan low speed tambahkan telur dan vanilla essence, biarkan tercampur rata, matikan mixer.
3. Campur terigu, cokelat bubuk, oats, dan backing powder, aduk sampai rata. Tuang ke dalam adonan butter sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula, tambahkan chocochip, aduk rata.
4. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dilumuri sedikit mentega atau langsung pada loyang anti lengket. Pipihkan menggunakan garpu.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160C selama 25 menit.
3 dari 3 halaman
Butter cookies
©Shutterstock
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 75 gr margarin
- 75 gr butter
- 75 gr gula halus (ayak)
- 30 gr maizena
- 10 gr susu bubuk
- 1 butir kuning telur
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk sisihkan.
2. Mixer margarin, butter dan gula halus yang sudah diayak. Mixer 5-7 menit.
3. Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula atau sendok plastik besar.
4. Letakkan adonan di atas silikon pad atau alasi meja dengan plastik, dan gilas adonan sampai 3-5mm, cetak.
5. Bentuk adonan cukup tipisnya, kemudian potong bundar pakai cetakan bentuk apa saja.
6. Oven dengan api sedang. Setelah matang sajikan.
Banana Oatmeal Cookies
Bahan:
- 2 buah pisang
- 2 cup oatmeal
- 2 sdm madu
- 2 sdm mentega (dicairkan)
- 1/2 ons Choco chips
Cara membuat:
1. Hancurkan pisang sampai lembut, tambahkan mentega cair dan madu, aduk sampai rata
2. Masukkan oatmeal dan choco chips kemudian aduk rata, bentuk menjadi bulat kecil
3. Tata adonan di atas loyang kemudian tekan pelan satu persatu agar adonan agak pipih
4. Panaskan oven terlebih dahulu
5. Oven adonan dengan suhu 180c kurang lebih 15-20 menit.
[jen]