Mengonsumsi buah-buahan dan sayuran bagus untuk tubuh yaitu

Buah adalah bagian dari tumbuhan, yang merupakan sumber vitamin, terutama vitamin C dan provitamin A. Selain itu, buah juga mengandung mineral, seperti zat kalsium, zat pospor dan lainnya dalam jumlah kecil.

Setiap buah memiliki kandungan gizi yang berbeda-beda. Ada buah yang mengandung vitamin C relatif tinggi dibandingkan buah lainnya, seperti jeruk. Ada pula buah yang memiliki sumber provitamin A yang sangat tinggi, seperti jambu biji.

Sementara itu, mengutip dalam buku Sehat dengan Sayuran: Panduan Lengkap Menjaga Kesehatan dengan Sayuran karya Astawan M., sayuran adalah tanaman hortikultura, yang umumnya mempunyai umur relatif pendek dan merupakan tanaman musiman.

Sayuran juga mempunyai arti penting sebagai sumber mineral dan vitamin A, maupun vitamin C yang baik bagi tubuh. Baik sayuran dan buah-buahan, keduanya memiliki manfaat dalam kesehatan tubuh manusia.

Lantas apa saja manfaat mengonsumsi buah dan sayur yang segar? Simak jawaban selengkapnya dalam penjelasan di bawah ini.

Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Buah dan Sayur yang Segar?

Buah memiliki kandungan gizi, vitamin, dan mineral yang baik untuk dikonsumsi setiap hari, jika dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko pada umumnya.

Dengan mengonsumsi buah, tubuh manusia akan terhindar dari efek samping yang membahayakan, serta dari sisi ekonomi, mengonsumsi buah jauh lebih murah dibandingkan dengan suplemen yang memiliki fungsi sama.

Sama halnya dengan buah, sayuran juga sama pentingnya, yaitu mengandung manfaat yang baik bagi tubuh. Menurut Aphrodita dalam bukunya yang berjudul Terapi Jus Buah dan Sayur, berikut adalah manfaat mengonsumsi buah dan sayur yang segar.

• Mengandung enzim yang penting untuk sistem saluran pencernaan dan sistem penyerapan gizi.

• Mengandung protein, vitamin, mineral, asam lemak esensial, karbohidrat, dan sebagainya yang mudah diserap dan dicerna oleh tubuh manusia.

• Kaya akan kandungan potasium (kalium) dan sedikit kandungan sodium untuk mencegah kanker serta menjaga kesehatan pembuluh darah jantung.

• Terdapat kandungan karotenoid dari jus sayur-mayur dan buah-buahan yang berwarna kuning, ungu, merah, dan hijau berfungsi sebagai antioksidan kuat yang melawan pertumbuhan sel kanker dan menangkal radikal bebas.

• Ada kandungan flavonoid di dalam buah dan sayur, yang bermanfaat untuk menghalau zat potensial penyebab kanker (zat karsinogen).

• Sayuran, terutama sayuran hijau kaya akan asam folat dan vitamin B6, yang membantu mengontrol kadar homosistein, yaitu sejenis asam amino yang mengandung sulfur.

• Zat besi yang terkandung dalam sayuran hijau merupakan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, untuk memproduksi sel darah merah dan mengangkut oksigen.

• Riboflavin yang terdapat dalam bayam penting untuk pertumbuhan jaringan dan memperbaiki sekaligus membantu tubuh mengubah zat gizi yang lain ke dalam bentuk yang dapat digunakan.

• Asam elagik pada buah stroberi bermanfaat sebagai antikanker.

• Zat proanthocyanidin pada buah kranberi berguna untuk menurunkan risiko infeksi saluran kemih.

Indonesiabaik.id - Badan Kesehatan Dunia (World Health Organization/ WHO) menganjurkan  untuk mengonsumsi 400 gram buah dan atau sayur setiap hari. Secara umum sayuran dan buah-buahan merupakan sumber berbagai vitamin, mineral, dan serat pangan.

Konsumsi Buah dan Sayur

Data (Riskesdas, 2013) menyebutkan sebanyak 93,5% penduduk usia > 10 tahun mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan di bawah anjuran. Padahal, konsumsi sayuran dan buah-buahan merupakan salah satu bagian penting dalam mewujudkan Gizi Seimbang.

Dalam budaya makan masyarakat perkotaaan Indonesia saat ini, semakin dikenal minuman jus bergula. Dalam segelas jus buah bergula mengandung 150-300 kalori, sekitar separuhnya berasal dari gula yang ditambahkan.

Takaran Konsumsi Buah dan Sayur

Badan Kesehatan Dunia (WHO) secara umum menganjurkan konsumsi sayuran dan buah-buahan untuk hidup sehat sejumlah 400 gram per orang per hari, yang terdiri dari 250 gram sayur (setara dengan 2 porsi atau 2 gelas sayur setelah dimasak dan ditiriskan) dan 150 gram buah, (setara dengan 3 buah pisang ambon ukuran sedang atau 1 potong pepaya ukuran sedang atau 3 buah jeruk ukuran sedang).

Bagi masyarakat Indonesia terutama balita dan anak usia sekolah dianjurkan untuk mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan 300-400 gram per orang per hari dan bagi remaja dan orang dewasa sebanyak 400-600 gram per orang per hari.

Dalam mengkonsumsi sayur dan buah setiap hari sebenarnya kita perlu mengikuti Pedoman Gizi Seimbang yaitu sebanyak 3-4 porsi sayur dan 2-3 porsi buah setiap hari atau setengah bagian piring berisi buah dan sayur (lebih banyak sayuran) setiap kali makan.