Makanan yang dapat diproduksi dari kulit pisang sebagai hasil samping adalah

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID – Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae.

Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M. balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama.

Hasil utama dari tanaman pisang yaitu buah pisang dikategorikan sebagai bahan pangan utama.

Sementara itu, kulit pisang, daun, akar, batang, dan jantung pisang dikategorikan sebagai bahan pangan hasil samping dari tanaman buah pisang.

Pohon pisang termasuk ke dalam kingdom plantae atau tanaman.

Pohon pisang juga termasuk dalam Spermatophyta atau kelompok tanaman yang berbiji, walaupun sebenarnya pohon pisang tidak berkembang biak dengan biji melainkan tunas.

Pohon pisang masuk ke dalam kelas tumbuhan berkeping satu atau monokotil.

Buah ini tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari yang disebut sisir.

Hampir semua buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang, meskipun ada beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir hitam.

Buah pisang sebagai bahan pangan merupakan sumber energi (karbohidrat) dan mineral, terutama kalium.

Halaman selanjutnya arrow_forward

Sumber: Tribun Pontianak

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID – Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae.

Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M. balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama.

Hasil utama dari tanaman pisang yaitu buah pisang dikategorikan sebagai bahan pangan utama.

Sementara itu, kulit pisang, daun, akar, batang, dan jantung pisang dikategorikan sebagai bahan pangan hasil samping dari tanaman buah pisang.

Saat makan pisang, kebanyakan orang akan membuang kulitnya karena dianggap tidak bermanfaat.

Sejauh ini, manfaat kulit pisang mungkin hanya sebatas limbah organik untuk pupuk.

• BUAH Naga untuk Darah Tinggi, Obat Alami Darah Tinggi dan Pantangannya

Selain buahnya, ternyata kulit pisang juga memiliki segudang manfaat di baliknya.

Kulit pisang juga bisa dikonsumsi seperti buahnya dan bisa digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan tubuh.

Kulit pisang masih bisa digunakan untuk membuat makanan.

Kulit pisang memiliki manfaat untuk memperbaiki sel kulit yang mati menghilangkan dan dapat menurunkan kolesterol.

Halaman selanjutnya arrow_forward

Sumber: Tribun Pontianak

PISANG merupakan buah yang banyak mengandung vitamin C, A, mineral, serat dan kandungan gizi lain yang bermanfaat untuk tubuh. Orang sudah banyak mengakui kelezatan dan kandungan gizi pada buah pisang.

.Namun, belum banyak yang melirik kelezatan kulit pisang. Selama ini orang hanya menikmati buahnya saja. Kulit pisang merupakan hasil samping dari pemanfaatan pisang yang dapat dijadikan makanan ringan seperti keripik atau kerupuk kulit pisang.

Walaupun kulit pisang merupakan hasil samping, namun kandungan gizinya tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin C, B, kalsium, protein, dan karbohidrat.

Hasil penelitian tim Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, memperlihatkan bahwa ekstrak kulit pisang ternyata berpotensi mengurangi gejala depresi dan menjaga kesehatan retina mata. Selain kaya vitamin B6, kulit pisang juga ternyata banyak mengandung serotonin yang sangat vital untuk menyeimbangkan mood.

Selain itu, ditemukan pula manfaat ekstrak pisang untuk menjaga retina dari kerusakan cahaya akibat regenerasi retina.

Manfaat kulit pisang dapat dinikmati dalam keripik kulit pisang. Hal ini menjadi peluang bisnis baru. Para pengusaha keripik pisang tidak perlu ragu untuk memanfaatkan kulit pisang menjadi olahan keripik kulit pisang. Kelezatan keripik kulit pisang tak kalah dengan keripik pisang. Untuk memberikan variasi rasa, taburkan bumbu tabor pada keripik kulit pisang. Pilih bumbu tabur aneka rasa untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Kulit pisang mengandung nutrisi/gizi yang bisa di konsumsi oleh manusia. Ternyata dari sesuatu hal yang sepeleh ini, juga ada manfaat dan kandungan nutisi yang baik untuk di konsumsi manusia.

Di Kabupaten Lumajang merupakan perkebunan penghasil pisang terbesar di Indonesia. Bahkan, Lumajang di juluki sebagai “KOTA PISANG (Banana City) “.

Buah pisang memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita, tentu sudah banyak yang tahu bukan? Olehkarena itu banyak yang memilih mengkonsumsi buah yang banyak jenisnya ini, baik dikonsumsi sebagai buah segar maupun hasil olahan dari buah pisang ini. Namun mengenai manfaat kulit pisang, mungkin belum banyak yang tahu, sehingga selama ini kulit pisang banyak dibuang begitu saja.

Jus dan Yogurt Pisang

Banyak sekali cara kita memanfaatkan kulit pisang ini, yang paling mudah dan sering adalah dengan cara di jus bersama dengan buah-buahan lainnya. Langkah-langkah pembuatan jus itu cukup mudah yaitu dimulai dengan mencuci bersih kulit pisang, lalu dicincang kecil-kecil sebelum dimasukkan ke dalam blender dengan buah-buahan lain.

Setelah diblender beberapa menit, jadilah jus yang siap minum. Selain dikonsumsi dalam bentuk jus, masih banyak bentuk olahan kulit pisang lainnya. Misalnya dibuat selai kulit pisang, yogurt kulit pisang, tepung kulit pisang, es krim kulit pisang, brownies kulit pisang, nugget kulit pisang, keripik kulit pisang dan kerupuk kulit pisang.

Dalam pelatihan yang dari Kantor Ketahanan Pangan dan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Lumajang, yaitu pembuatan kerupuk kulit pisang dan berikut ini cara pembuatannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: kulit pisang, air kapur sirih, tepung tapioka, bawang putih, garam.

Peralatan yg dibutuhkan:    blender, panci, kukusan, penggorengan, tampah/ penampan.

Cara Pengolahan:

Pilih kulit pisang yang baik, cuci bersih lalu rendam dalam air kapur sirih untuk menghilangkan noda-noda hitam dan getahnya. Blender kulit pisang yang telah direndam air kapur beberapa menit.

Haluskan bumbu (bawang putih & garam) lalu campurkan dengan hasil blenderan kulit pisang dan tambahkan tepung tapioka. (Dalam praktek kemarin, hasil blenderan 5 kulit buah pisang dicampurkan dengan 1/4 kg tepung tapioka, dan garam + bawang putih secukupnya).

Uleni adonan tersebut hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam plastik silinder, selanjutnya dikukus hingga matang.

Setelah matang, iris tipis-tipis lalu ditata diatas tampah/ penampan untuk dijemur. Setelah kering kerupuk siap digoreng/dikemas

Kerupuk kulit pisang dapat dikemas dalam kemasan plastik PP ( Poliprophilen). Pilih plastik PP dengan ketebalan yang cukup untuk produk tetap renyah.

Kemasan harus menggunakan sealer (penyegelan), tidak menggunakan lilin. Masukan label pada kemasan plastik. Tidak harus disertakan dalam paket label sehingga kontak langsung dengan produk. Hal ini dilakukan untuk menjaga sanitasi dan kebersihan produk.

Nah... itu cara menyulap kulit pisang menjadi kerupuk khas Kabupaten Lumajang yang renyah dan gurihnya tak kalah dengan jenis-jenis kerupuk lainnya. Dengan rasa cukup enak dan harga murah, mereka mengaku sering kewalahan menerima pesanan.

Apalagi, selama ini mereka hanya memanfaatkan panas matahari untuk pengeringan. Sehingga, jika cuaca mendung, mereka akan kesulitan berproduksi. Selain kerupuk kulit pisang, Kelompok Koperasi Wanita SRI REJEKI ini juga memanfaatkan pisang untuk berbagai jenis bahan makanan lain. Seperti keripik pisang dan keripik bonggol pisang. Bagi mereka, banyak cara dilakukan untuk meningkatkan pendapatan sepanjang kreatif dan mau berusaha. (Int)

dengan seni seseorang akan mendapatkan kenikmatan sebagai akibat refleksi

drama pendek atau cuplikan yang diambil dari cerita ataupun lakon yang berisi pendidikan, moral, dan agama disebut

hal yang mendukung dan digunakan di atas panggung dalam sebuah pertunjukan musik adalah

hal yang paling berpengaruh dalam keberhasilan sebuah teater adalah….

jelaskan bahwa lagu tradisional tersebut brfungsi untuk... ? *

jelaskan ciri ciri tari tradisional klasik adalah

jelaskan fungsi dari tari mancanegara adalah ....

jelaskan dalam unsur nonfisik adalah .... select one: a. tekstur dan titik b. unity dan warna c. balance dan bidang d. unity dan balance e. komposisi … dan garis

jelaskan fungsi utama musik tradisional adalah

jelaskan ragam gerak tari tradisi jawa barat : 1. adeg-adeg; 2.ukel; 3.sirig; 4.lontang; 5.galeong; 6. obah bahu. yang termasuk kedalam ragam gerak ta … ngan pada tari adalah