Untuk membuat camilan atau kue, tepung terigu paling sering dipakai. Selain tepung terigu, tepung ketan juga enak dimasak jadi berbagai jajanan, lho. Bedanya dengan tepung terigu, tepung ketan lebih kental, keras, dan lengket. Berikut rekomendasi olahan jajanan yang bisa menggunakan tepung ketan. Bahan-bahan:
Cara membuat:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Baca Juga: 5 Resep Camilan dari Tepung Roti yang Rasanya Lezat dan Wajib Dicoba Bahan-bahan:
Bahan kuah santan:
Cara membuat:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
Baca Juga: 5 Resep Makanan dari Tepung Terigu, Caranya Sederhana dan Enak
Baca Artikel Selengkapnya
GAYA | 6 April 2021 15:19 Reporter : Tantri Setyorini Merdeka.com - Kue basah seperti serabi, nagasari, dan talam biasanya dibuat dari tepung beras. Namun ketan dan tepung ketan juga populer sebagai bahan baku pembuatan kue basah. Bahan makanan ini menghasilkan tekstur kue yang kenyal. Variasi kue berbahan dasar ketan dan tepung ketan juga sangat banyak. Misalnya lemper, kue ku atau kue tok, bugis, hingga kue sangko. Baca juga: Ingin mencoba membuat kue dari ketan dan tepung ketan? Berikut ini beberapa resep kue basah yang bisa dipraktikkan di rumah.
1. Resep Kue Basah Bugis©Creative Commons/Midori Kue bugis biasa dibuat dengan tepung ketan dan pewarna makanan dari pandan atau daun suji. Anda juga bisa menggunakan tepung ketan hitam agar tak perlu menggunakan pewarna makanan lagi. Berikut ini resep kue basah pertama, kue bugis yang mudah dibuat. Bahan:
Unti Kelapa:
Cara Membuat Kue Basah Bugis:
Demikian resep kue basah bugis berbahan tepung ketan. 2 dari 12 halaman
Pernah mencoba gogos? Ini adalah makanan khas Makassar. Bentuknya mirip kue lemper, namun diisi daging ikan berbumbu pedas. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep kue basah gogos, lemper ikan bakar khas Makassar yang bisa Anda coba di rumah. Bahan:
Isian:
Bumbu Halus:
Cara Membuat Kue Basah Gogos Makassar:
Demikian resep gogos khas Makassar. Sajikan dalam keadaan utuh atau terpotong-potong. Baca juga: 3 dari 12 halaman
Jika Makassar punya gogos, maka di Indonesia ada lemper yang populer sebagai kue basah untuk hantaran, hidangan pesta, atau jajanan tradisional. Berikut ini resep kue basah lemper tradisional yang pulen dengan isian ayam suwir sarat bumbu. Bahan Lemper:
Bahan Ayam Suwir:
Bumbu Halus Ayam Suwir:
Cara Membuat Abon Ayam Suwir:
Cara Membuat Ketan Lemper:
Penyelesaian:
Baca juga: 4 dari 12 halaman
Bugis mandi atau puteri mandi memiliki penampilan yang mirip dengan klepon. Hanya saja tidak ditaburi kelapa parut. Sebagai gantinya, bola-bola ketan disiram vla santan kental yang gurih. Bahan Bola Ketan:
Isi Bola Ketan (Kinca Kelapa):
Vla Santan:
Cara Membuat Kue Basah Puteri Mandi:
Demikian resep dan cara membuat kue bugis mandi atau puteri mandi kenyal. 5 dari 12 halaman
Sebenarnya semar mendem memiliki penampilan yang mirip dengan kue lemper, namun dibalut dadar telur lembut. Rasanya gurih dan cukup mengenyangkan. Karena tidak mudah dijumpai di lapak pedagang kue basah, Anda bisa mencoba membuat sendiri jika ingin mencicipinya. Bahan Ketan:
Bahan Isian:
Bahan Kulit:
Cara Membuat Kue Basah Semar Mendem:
6 dari 12 halaman
Kue ku atau kue tok, jajanan tradisional yang cukup sering ditemui di lapak pedagang kue basah. Kue berbahan dasar tepung ketan ini biasanya tampil dengan warna mencolok dan motif yang khas. Berikut ini resep kue ku atau kue tok yang, pulen, legit, dan enak. Bahan:
Isi:
Cara Membuat Kue Ku atau Kue Tok:
7 dari 12 halaman
Penyuka kue basah tradisional mungkin sudah tidak asing lagi dengan kue bernama lupis. Jajanan pasar berbahan ketan ini biasanya dijajakan bersama cenil, bledhus, parutan kelapa, dan saus gula merah. Anda juga bisa membuatnya sendiri, kok. Berikut ini resep lupis yang lembut, gurih, dan kenyal. Cukup dimasak dengan Magicom. Bahan:
Cara Membuat Lupis:
Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan saus gula merah yang legit. 8 dari 12 halaman
Wajik adalah kue basah yang dibuat dari ketan dan gula. Ada yang menggunakan gula merah, ada pula yang memakai gula pasir dan pewarna makanan. Berikut ini resep kue basah wajik dengan gula merah yang bisa dipraktikkan di rumah. Bahan:
Cara Membuat Kue Basah Wajik:
9 dari 12 halaman
Yuk, coba memasak jajanan tradisional khas Bali akhir pekan ini. Misalnya jaje bendu alias kue bendu. Makanan berbahan dasar tepung ketan ini memiliki rasa yang khas, karena menggunakan campuran air daun bunga sepatu. Bagaimana cara membuat jaje bendu atau kue bendu? Berikut ini resep kue basah bendu yang bisa Anda praktikkan. Bahan Kulit:
Bahan Unti:
Cara Membuat Kue Bendu:
Sajikan kue basah bendu sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. 10 dari 12 halaman
Merdeka.com punya resep onde-onde, jajanan manis dan kenyal dengan isian kacang hijau yang banyak digemari. Onde-onde sebenarnya tidak sulit dibuat. Berikut ini resep kue basah onde-onde dengan rincian bahan dan langkah-langkah pembuatannya. Bahan:
Isi Kacang Hijau:
Cara Membuat Isian Kacang Hijau:
Cara Membuat Onde-Onde:
11 dari 12 halaman
Sudah pernah mencicipi kue sangko? Ini adalah salah satu jajanan tradisional khas Minang. Asalnya dari Kabupaten Pasisir Selatan, Sumatra Barat. Kue sangko biasa disuguhkan di pesta perkawinan atau untuk suguhan hari raya. Makanan ini terbuat dari tepung ketan dan gula. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep kue basah sangko yang bisa dicoba di rumah. Selamat bereksperimen di dapur! Bahan-Bahan (12 Buah):
Cara Membuat Kue Sangko:
Demikian cara membuat kue basah sangko, jajanan khas Minang yang gurih dengan aroma kelapa. 12 dari 12 halaman
Anda yang hobi menyantap jajan pasar atau kue basah tradisional pasti sudah tidak asing dengan klepon. Panganan berbahan dasar ketan dan pandan ini memiliki rasa yang khas. Jika digigit, gula merah cair di dalamnya bakal meledak di mulut. Bagaimana cara membuat klepon yang enak? Berikut ini resep klepon pandan lembut, kenyal, dan pecah di mulut. Bahan:
Cara Membuat Klepon Pandan:
Catatan:
Baca juga: Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara 7 Resep Kue Basah dari Tepung Beras, Mulai Talam sampai Nagasari |