Jelaskan apa yang dimaksud makanan khas daerah dan berikan contohnya?

Suara.com - Kekayaan sumber daya alam Nusantara, salah satunya dapat dilihat melalui ragam makanan khas daerah di Indonesia. Makanan khas daerah adalah salah satu hal yang tak ada habisnya.

Setiap wilayah di Indonesia memiliki cita rasa makanannya masing-masing. Namun, saat ini beberapa makanan khas daerah tertentu juga sudah bisa ditemukan di wilayah lain.

Contohnya adalah bakso Malang yang saat ini juga dapat dengan mudah ditemukan di luar Malang. Begitu pula rendang yang tidak hanya ada di Sumatera Barat, namun bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah nusantara.

Pengertian Makanan Khas Daerah

Baca Juga: 5 Makanan Khas Bekasi Bercita Rasa Tradisional, Kue Jalabia hingga Gabus Pucung

Dilansir dari buku "Pengembangan Industri Kuliner Berbasis Makanan Tradisional Khas Sulawesi", Syamsul Rahman menuturkan bahwa makanan khas daerah adalah makanan umum yang biasa dikonsumsi selama beberapa generasi.

Pada umumnya, makanan daerah juga menyesuaikan budaya, agama, dan adat warga sekitar. Ada pula resep-resep khusus yang merupakan hasil dari perpaduan rempah-rempah andalan setempat. Oleh karenanya, makanan khas daerah biasanya mencerminkan karakteristik masyarakatnya.

Ciri-Ciri Makanan Khas Daerah

Perbedaan karakteristik makanan setiap daerah tidak terlepas dari ketersediaan bahan baku yang ada. Contohnya, wilayah pesisir di Indonesia akan memiliki lebih banyak makanan khas dengan bahan dasar sumber daya dari laut. Sementara itu, makanan khas daerah dari wilayah pegunungan akan lebih banyak didominasi umbi-umbian, kacang-kacangan, dan hasil perkebunan lainya.

Teknik, alat, dan resep yang digunakan juga tentunya berbeda. Semuanya menyesuaikan dengan bahan yang akan diolah dan warisan yang telah diberikan oleh pendahulunya.

Baca Juga: 8 Makanan Khas Lombok yang Bikin Kangen, Ada Bebalung sampai Sate Bulayak

Contoh Makanan Khas Daerah

Makanan Khas Jawa Barat

• Terdiri atas sayuran-sayuran muda mentah
• Dominan rasa asam dan pedas
• Contoh makanan khas Jawa Barat: Karedok, rujak cuka, empal gentong

Makanan Khas Jawa Tengah

• Bumbu didominasi oleh bawang putih
• Rasa cenderung manis
• Contoh makanan khas Jawa Tengah: Bandeng juwana, lumpia, bongko

Makanan Khas Jawa Timur

• Banyak menggunakan terasi dan petis sebagai bumbu
• Proses memasak dengan berbagai cara, mulai direbus, pepes, goreng, dan bakar
• Contoh makanan khas Jawa Timur: Rujak cingur, rawon, tahu campur, tahu campur

Itulah tadi beberapa informasi tentang makanan khas daerah. Semoga bermanfaat.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri

Setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing yang bisa dibanggakan dari daerah tersebut.

Oleh karena itu, muncul istilah makanan khas daerah. Istilah tersebut muncul karena memang makanan yang ada di setiap daerah memiliki cita rasa yang berbeda-beda.

Makanan khas juga berhubungan dengan pariwisata yang ada pada daerah tersebut. Mengutip jurnal tentang Pembuatan Video Makanan Khas Jawa Timur karya Rapha Natanael, dkk, kelestarian makanan khas daerah sangat penting bagi suatu daerah untuk mendongkrak sektor pariwisatanya.

Hal ini tentunya tidak lepas dari perkembangan zaman yang sudah memanfaatkan media digital dengan baik. Sosial media contohnya, cukup banyak akun Instagram atau TikTok dari berbagai daerah yang mempromosikan makanannya di platform tersebut.

Akibatnya, secara tidak langsung hal tersebut mengundang rasa penasaran netizen untuk mencicipinya. Lantas, satu-satunya cara untuk bisa mencicipi makanan tersebut adalah dengan mendatangi daerahnya langsung.

Misalnya, sate maranggi yang ada di Bandung, Jawa Barat. Supaya bisa mencicipi sate maranggi khas Bandung, netizen perlu mendatangi lokasi tersebut agar cita rasa yang didapatkan bisa sesuai dengan yang diinginkannya.

Itulah mengapa makanan khas dan pariwisata memiliki hubungan satu sama lain untuk saling berkembang. Lantas, apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah? Berikut penjelasannya!

Pengertian Makanan Khas Daerah

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah dan cocok dengan lidah masyarakat setempat. Biasanya, setiap daerah memiliki cita rasanya masing-masing yang membuatnya menjadi suatu ciri khas dari daerah tersebut.

Keberadaan makanan khas daerah juga tidak lepas dari rempah-rempah yang dimlikinya. Sebab, pada dasarnya makanan dipengaruhi oleh ketersediaan bahan mentah dari alam sekitar, sehingga setiap daerah memiliki ciri khas makanannya masing- masing.

Hal ini juga diungkapkan di dalam buku Pengelolaan dan Penyajian Makanan karya Haryono, bahwa makanan di daerah pegunungan dengan di daerah pesisir pantai tentunya memiliki perbedaan.

Daerah pegunungan memiliki ketersediaan bahan makanan berupa variasi jenis tumbuhan yang dominan. Sementara itu, makanan yang tersedia di daerah pantai tentu lebih didominasi dengan varian ikan atau makanan laut.

Daftar Makanan Khas Daerah Indonesia

Setelah mengetahui pengertian dari makanan khas daerah, mari membahas apa saja makanan khas yang ada di setiap daerah di Indonesia. Berikut daftarnya seperti yang dikutip dari buku Jelajah 34 Makanan Khas Provinsi di Indonesia karya Kiki Ratnaning Arimbi.

• Mie Aceh dari Provinsi Aceh

• Bikang Ambon dari Provinsi Sumatera Barat

• Kerak Telor dari Provinsi Jakarta

• Lumpia dari Provinsi Jawa Tengah

• Nasi Gudeg dari Provinsi Yogyakarta

• Ayam Betutu dari Provinsi Bali

• Lapa-lapa dari Provinsi Sulawesi Tenggara

• Sup Ikan Jantung Pisang dari Provinsi Sulawesi Tengah

• Kue Sagu dari Provinsi Papua Tengah

• Papeda dari Provinsi Papua Timur