Apakah yang dimaksud dengan laying a cover dalam penataan meja?

Tuliskan dalil tentang Ketentuan salat fardu !​

Tulislah makna dari lagu *datanglah ya sumber rahmat* !!Mapel : Agama Kristenbantuin ya kk,dikumpulkan bsk.lagunya ada di kj 240 :1-2​

Tolong Di Jawab Ya. Terimakasih.​

bagaimana hubungan ayat alQur'an dn hadist yg ada dlm bab 2 dgn vidio Tambal iman​

1. Sabrina ......... Ihrs Tante in Berlin (besuchen) 2. Woher .......... Ihr? Wir ............. ams D. (Kommen) 3. Meine Schwester ......... eine Arzt … in (sein) 4. Towi und Peter ........... zusammen (lernen) 5. .......... Du vein Schuler? Nein, ich ............ ein student (sein) Jawab ya b. Jerman

Tolong Di Jawab Ya. Terimakasih.​

Tolong di jawabnya. Terimakasih. ​

Bagaimana proses berfikir komputasional?​

hubungan antara berfikir kritis dan berfikir komputasional adalah ....​

hubungan antara berfikir kritis dan berfikir komputasional! ​

Hidangan yang telah dimasak atau disiapkan, perlu diatur menggunakan peralatan atau alat yang sesuai dengan jenis hidangan tersebut. Disini akan dibicarakan mengenai cara menyajikan atau menghidangkan makanan pada kesempatan khusus, yaitu pada acara jamuan makan secara formal. Table cover atau table setting dalam istilah perhotelan yaitu menata meja makan pada restoran. Table setting adalah rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai jenis hidangan yang akan disajikan untuk meningkatkan efisiensi kerja pramusaji dan kenyamanan pelanggan.

Table set-up adalah seperangkat peralatan yang rapi, bersih dan siap pakai yang terdiri dari chinaware (B&B plate, tea cup & saucer), silverware (sendok, garpu dan pisau), glassware (gelas), dan linen (moulton, table cloth dan napkin), yang disusun di atas meja lengkap dan rapi untuk satu orang.

Cover mempunyai arti dua macam:

1. Berarti tamu, atau jumlah tamu yang dapat ditambah dalam suatu restoran.
2. Berarti semua cutlery, crockery, glassware, dan Linen yang diperlukan untuk dipersiapkan di atas meja sebagai alat untuk makan bagi seorang tamu.

Jadi yang dimaksud dengan laying a cover dalam hal ini adalah mempersiapkan atau memasang cutlery, glassware, dan linen di meja, untuk keperluan seorang tamu, sesuai dengan jenis makanan yang dihidangkan.

Jadi dapat disimpulkan bahwa table setting adalah rangkaian kegiatan menutup meja menggunakan peralatan yang telah siap dipakai seperti chinaware (B&B plate, tea cup dan saucer), silverware (sendok, garpu dan pisau), glassware (gelas), dan linen (moulton, table cloth dan napkin) dan table assesories (ashtray, salt and pepper shaker, flower vase, sugar bowl, dan table number).

Sebelum melaksanakan proses menutup meja terlebih dahulu harus dipersiapkan alat-alat yang mendukung seperti :

1. Seperangkat meja dan kursi makan.
2. Linen yaitu moulton, table cloth, napkin
3. Silverware (peralatan dari logam seperti sendok, garpu dan pisau)
4. Chinaware (peralatan dari porselin seperti cangkir, piring, mangkuk dan lain-lain).
5. Glassware (peralatan yang terbuat dari gelas).
6. Table accesories (salt and pepper shaker, vase of flower, table number, ashtray, sugar bowl)

Silahkan simak video penataan meja (table setting) di bawah ini.

363

C. Mengatur Meja Table Setting Cover mempunyai arti dua macam :

1. Berarti tamu, atau jumlah tamu yang dapat ditambah dalam suatu restoran. 2. Berarti semua cutlery, crockery, glassware dan Linen yang diperlukan untuk dipersiapkan di atas meja sebagai alat untuk makan bagi seorang tamu. Jadi yang dimaksud dengan laying a cover dalam hal ini adalah mempersiapkan atau memasang cutlery, glassware, dan linen di meja, untuk keperluan seorang tamu, sesuai dengan jenis makanan yang dihidangkan. Hidangan yang telah dimasak atau disiapkan, perlu diatur menggunakan peralatan atau alat yang sesuai dengan jenis hidangan tersebut. Disini akan dibicarakan mengenai cara menyajikan atau menghidangkan makanan pada kesempatan khusus, yaitu pada acara jamuan makan secara formal. Table cover atau table setting dalam istilah perhotelan yaitu menata meja makan pada restoran. Menurut table setting adalah rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai jenis hidangan yang akan disajikan untuk meningkatkan efisiensi kerja pramusaji dan kenyamanan pelanggan. Table set-up adalah seperangkat peralatan yang rapi, bersih dan siap pakai yang terdiri dari chinaware BB plate dan tea cup dan saucer, silverware sendok, garpu dan pisau, glassware gelas, dan linen moulton, table cloth dan napkin, yang disusun diatas meja lengkap dan rapi utuk satu orang. Jadi dapat disimpulkan bahwa table setting adalah rangkaian kegiatan menutup meja menggunakan peralatan yang telah siap dipakai seperti chinaware BB plate dan tea cup dan saucer, silverware sendok, garpu dan pisau, glassware gelas, dan linen moulton, table cloth dan napkin dan table assesories ashtray, salt and pepper shaker flower vase, sugar bowl, dan table number. Sebelum melaksanakan proses menutup meja terlebih dahulu harus dipersiapkan alat-alat yang mendukung seperti : a. Seperangkat meja dan kursi makan. b. Linen yaitu moulton, table cloth, napkin Di unduh dari : Bukupaket.com 364 c. Silverware peralatan dari logam seperti sendok, garpu, dan pisau d. Chinaware peralatan dari porselin seperti cangkir, piring, mangkuk, dan lain-lain. e. Glassware peralatan yang terbuat dari gelas. f. Table acesories salt and pepper shaker, vase of flower, table number, ashtray, sugar bowl. Dalam melakukan table setting seorang waiter harus mempunyai satu pedoman dalam melaksanakan tugasnya karena variasi table setting sangat banyak. Secara garis besar langkah- langkah melakukan table set-up yang digunakan sebagai pedoman dasar adalah sebagai berikut : a. Menyiapkan silver ware dalam keadaan yang bersih dan siap untuk dipakai. b. Memasang moulton c. Memasang taplak meja laying cover dapat dilihat pada bahasan memasang taplak meja. d. Meletakkan table asesories flower vase, ashtray, ménage, table number. Dengan ketentuan flower vase diletakkan tepat ditengah meja makan sebagai patokan untuk meletakkan table assesories yang lainnya. Table number diletakkan menghadap pintu utama. Gambar 20.1.1. Tahapan Table Set Up e. Letakkan show plate di tengah sisi meja makan dengan jarak 2 cm dari tepi meja. Di unduh dari : Bukupaket.com 365 Gambar 20.1.2. Tahapan Table Set Up f. Meletakkan cutlery dan silver ware dimulai dari dinner knife dan dinner fork. Dinner knife diletakkan dibagian sisi kanan show plate dengan bagain mata pisau menghadap ke dalam. Jarak antara keduanya diperkirakan cukup untuk meletakkan dinner plate show plate yaitu r 26 cm. sedangkan dinner fork diletakkan disebelah kiri show plate sejajar dengan dinner knife. kedua alat ini merupakan dasar untuk meletakkan alat yang lainnya. Gambar 20.1.3. Tahapan Table Set Up g. Letakkan silverware yang lainnya sesuai dengan jenis hidangan dan diletakkan sesuai dengan pedoman meletakkan alat silverware. h. Silverware jenis garpu fork selalu diletakkan disebelah kiri kecuali yang tidak mempunyai pasangan seperti shrimp fork, oyster fork, sea food fork dipakai untuk hidangan appetizer i. Meletakkan water goblet r 2cm berada diatas dinner knife. Jika water goblet diikuti dengan gelas wine lainnya pemasangannya diletakkan dibawah water goblet posisinya sejajar atau serong membentuk sudut 45 q dari tepi meja. Di unduh dari : Bukupaket.com 366 Gambar 20.1.4. Tahapan Table Set Up j. Bread and butter plate BB plate disebelah kiri garpu yang laing kiri r3 cm, sedangkan butter spreader diletakkan diatas piring BB plate. Gambar 20.1.5. Tahapan Table Set Up k. Letakkan guest napkin diatas show plate. Gambar 20.1.6. Tahapan Table Set Up Di unduh dari : Bukupaket.com 367 Jenis Table Setting Table set-up yang digunakan oleh restoran banyak variasi dan disesuaikan dengan acara perjamuan atau jenis restoran. Pada dasarnya table set-up yang harus dikuasai oleh waiter ada 3 yaitu: 1. Basic Table setting 6 1 2 3 4 5 Keterangan 1 BB Plate 2 BB Knife 3 Dinner Fork 4 Show plate, napkin 5 Dinner Knife 6 Water Goblet Gambar 20.2. Basic Table setting 2. Standart Table setting Standart table set-up digunakan untuk menutup meja makan pagi breakfast dan makan siang dan malan lunch and dinner 7 1 2 3 4 5 6 Gambar 20.3. Standart Table setting Di unduh dari : Bukupaket.com 368 Keterangan 1. BB Plate 2. BB Knife 3. Dinner Fork 4. Show plate, napkin 5. Dinner Knife 6. Soup Spoon 7. Water Goblet 3. Elaborate Table setting Elaborate table set-up digunakan untuk menutup meja makan secara lengkap seperti jamuan kenegaraan yang sifatnya formal. 9-10 11 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 Gambar 20.4. Elaborate Table setting Keterangan 1. BB Plate 2. BB Knife 3. Dessert Fork 4. Dinner Fork 5. Show plate, napkin 6. Dinner Knife 7. Soup Spoon 8. Dessert Knife 9. Dessert Spoon 10. Dessert Fork 11. Water Goblet 12. Red wine glass 13. White wine glass Di unduh dari : Bukupaket.com 369 Table setting yang sempurna adalah susunan yang rapi, alat yang bersih dan ketepatan antara alat dengan jenis hidangan. Hal yang terakhir ini yang terkadang masih sering salah, oleh karena itu perlu adanya pemahaman yang paling dasar terhadap jenis hidangan dan jenis alat. Tabel . 20.1. Jenis Peralatan yang digunakan dalam Pelayanan Makanan Hidangan appetizer pembuka Dessert knife, dessert fork, dessert spoon Fish knife, fish fork Oyster fork Shrimp fork Teacoffee spoon Snail fork, snail tongs Lobster fork, lobster tongs Soup Soup spoon Hidangan main course hidangan utama Dinner knife, dinner fork Steak knife, dinner fork Fish knife, fish fork Hidangan dessert hidangan penutup Dessert knife, dessert fork Dessert spoon Teacoffee spoon Peralatan chinawares Hidangan appetizer pembuka Dessert plate Salad bowl Fish plate Soup Soup cup and saucer Hidangan main course hidangan utama Dinner plate Fish plate Hidangan dessert hidangan penutup Dessert plate Pelengkap Show plate BB plate Coffee cup and saucer Tea cup and saucer Peralatan glassware Apperitif before dinner drink sebelum makan utama Port wine glass port wine Sherry wine glass sherry wine Soup Port wine glass port wine Sherry wine glass sherry wine Main course Red wine glass White wine glass Digestifafter dinner drink sesudah hidangan utama Champagne glass Cognac glass Vodca glass Whiskey glass Di unduh dari : Bukupaket.com 370 Variasi Table Cover Table set-up, untuk Standart Ala carte cover dapat dijelaskan seperti di bawah ini: Tahapan table set-up, sama seperti uraian sebelumnya. Spesifikasi untuk standart cover, susunan peralatan meliputi: Table accessories, show plate, dinner fork dinner knife, soup spoon, dessert knife dessert fork, water goblet, BB plate, butter spreader, demitasse cup saucer, demitasse spoon dan napkin. Pada dasarnya ada dua macam jenis cover untuk jenis ini, yaitu : 1. A la carte cover 2. Table d’hote cover Jenis equipment yang diperlukan untuk mempersiapkan atau memasang cover adalah : A’la carte cover a. A fish or Hors d’oeuvre plate b. Napkin c. Fish knife d. Fish fork e. Side plate Bread and butter plate f. Side knife g. Water goblet h. Wine glass Table d’hote cover sangat tergantung pada jenis menu, a. Napkin b. Soup spoon c. Fish knife d. Fish fork e. Dinner joint knife f. Dinner joint fork g. Dessert spoon h. Dessert fork i. Side plate Bread and butter plate j. Side knife k. Water goblet l. Wine glass Di unduh dari : Bukupaket.com 371 Cara mempersiapkan dan memasang cover : A’la carte cover Hal yang harus diperhatikan adalah bahwa cover harus berhadapan satu dengan yang lain secara tepat dan rapi. a. A fish knife dipasang disebelah kanan dari fishhors d’oeuvre plate kira-kira 1 cm, dan Fish fork disebelah kiri. Dan ingat 1 ½ cm dari tepi meja. b. Side platebread and butter plate, harus dipasang disebelah kiri cover, yang berdekatan dengan fish fork, tapi tidak bersentuhan. c. A side knifebread and butter knife dipasang secara menyilang ataupun tegak lurus diatas bread and butter plate, agak sebelah kanan, dan ini tergantung pada restoran itu sendiri serta mata pisau itu tidak menghadap ke tamu. d. Napkin yang telah dilipat diletakkan di atas fishhors d’oeuvre plate secara rapi. e. Water goblet, harus dipasang di ujung dari pada fish knife. f. Wine glass harus dipasang ke kanan bawah dari water goblet. Table d’hote cover Table d’hote cover ini adalah sangat tergantung pada jenis makananmenu yang dihidangkan tapi umumnya sebagai berikut: Taruhlah sebuah piring atau sebuah napkin sebagai petunjuk di atas meja, di tengah-tengah kursi. a. Disebelah kanan dari piringnapkin kira-kira 1 cm, pasanglah dinner knife, fish knife dan soup spoon, dan di sebelah kiri, dinner fork dan fish fork. b. Menyilang di atas cover, dessert spoon dan dessert fork harus dipasang, di mana tangkai dari dessert spoon harus menghadap ke kanan di atas dessert fork yang tangkainya menghadap ke kiri. c. Di sebalah kiri cover, letakkan side plate bread and butter plate beserta bread and butter knife diatasnya. d. Napkin yang telah dilipat harus diletakkan diantara dinner knife dan dinner fork. e. Water goblet glass, harus dipasang diujung dari pada dinner knife. f. Wine glass dipasang, agak ke kanan bawah dari water goblet. g. Cruets, bunga, asbak dan table number ditengah meja bersama accompaniment yang lain. Di unduh dari : Bukupaket.com 372

D. EVALUASI