Jadi, tingkat kematangan telur rebus yang berbeda bisa memberikan variasi tekstur dan cita rasa yang berbeda.
Untuk itu, pahami dulu bagaimana cara merebus telur untuk mendapatkan tingkat kematangan sesuai selera Anda.
1. Menyiapkan panci
Sama seperti proses memasak pada umumnya, cara merebus telur perlu diawali dengan menyiapkan alat-alat masak yang dibutuhkan.
Kali ini, Anda perlu menyiapkan panci dengan ukuran sesuai dengan jumlah telur yang akan direbus.
2. Memanaskan air hingga mendidih
Setelah menyiapkan dan meletakkan panci di atas kompor, masukkan air ke dalamnya dan didihkan.
Tanpa air yang mendidih, tentu akan sulit untuk merebus telur hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Memilih dan memasukkan telur sesuai kebutuhan
Bila air sudah mendidih yang ditandai dengan banyak gelembung bermunculan, mulai masukkan beberapa telur yang akan direbus.
Perlu diingat bahwa telur harus terendam air sepenuhnya saat direbus.
Jika sudah dimasukkan semua, besarkan api dan tunggu hingga air dalam pancir kembali mendidih.
Jangan lupa untuk memastikan air tidak menggelembung terlalu kuat agar cangkang telur tidak retak.
4. Merebus telur sesuai tingkat kematangan
Pada tahap cara merebus telur ini, Anda perlu memahami terlebih dahulu berapa lama waktu untuk rebus telur sesuai selera, berikut penjelasannya.
- 7 Menit: telur setengah matang dengan tekstur kuning yang masih encer dan lembut.
- 8 Menit: telur setengah matang dengan tekstur kuning sudah tidak terlalu cair, tetapi masih terasa lunak.
- 10 Menit: telur setengah matang dengan tekstur kuning agak keras dan di bagian tengah yang masih sedikit lunak.
- 12 – 13 menit: telur matang dengan tekstur kuning yang sudah mengeras sepenuhnya.
Dengan mengetahui waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur berdasarkan tingkat kematangannya, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan saat itu.
Jika kamu mengambil telur dari kulkas, simpan terlebih dahulu telur di suhu ruang. Suhu telur yang terlalu dingin akan memengaruhi hasil akhir tekstur telur rebus. Namun, jika kamu menyimpannya di luar kulkas, kamu bisa langsung merebusnya.
2. Didihkan Air Terlebih Dahulu
Ada kalanya kita memasukkan telur pada air yang belum mendidih dalam panci. Hal ini akan membuat putih telur jadi melekat kuat pada kulit, sehingga kamu akan kesulitan membukanya nanti. Sebaiknya, didihkan air terlebih dahulu, baru masukkan telur ke dalamnya. Dengan begitu, warna telur rebus akan lebih merata.
3. Gunakan Sutil Berbentuk Saringan atau Serok
Agar telur tidak pecah saat dimasukan ke dalam panci, kamu bisa menggunakan sutil saringan minyak atau serok. Tempatkan beberapa telur ke atas sutil lalu simpan perlahan di dalam panci yang sudah mendidih. Kecilkan api terlebih dahulu saat memasukkan telur. Kemudian naikkan lagi api setelah telur masuk semua ke dalam panci.
4. Siapkan air es
Selama telur direbus, siapkan air es atau air dingin. Angkat telur yang sudah direbus sesuai tingkat matang yang diinginkan, lalu langsung masukkan ke dalam air es. Air es akan membantu telur lebih mengeras di bagian dalam, hingga teksturnya lebih sempurna. Telur juga akan lebih mudah untuk dikupas.
Nah, setelah itu tinggal kita kupas kulit telur dengan hati-hati ya agar bagian putihnya tetap mulus. Sekarang, sudah tidak bingung lagi, kan, cara merebus telur, berapa lama, dan trik agar warnanya merata? Selamat mencoba!
Ilustrasi. Cara merebus telur yang benar akan menghasilkan telur rebus dengan tekstur yang sempurna. (iStockphoto/orinoco-art)Jakarta, CNN Indonesia --
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dijadikan sebagai menu sarapan. Telur rebus dianggap lebih sehat dan nikmat ketimbang telur goreng sebagai menu sarapan.
Sebagai menu diet sehat, banyak orang mencampur menu telur rebus dengan salad, roti gandum, dan oatmeal. Akan tetapi, banyak orang yang belum tahu cara merebus telur yang benar sehingga banyak yang dimasak terlalu matang.
Lihat Juga :
Tips Masak Ayam Goreng Tepung 'Crispy', Dalamnya Tetap Lembut
Jika dimakan, telur yang terlalu matang bisa terasa tak nyaman di tenggorokan. Kuning telur pun jadi lebih mudah hancur.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Berbeda dengan telur yang direbus dengan durasi tepat. Telur akan memiliki tekstur yang lebih kenyal, gurih, dan nyaman di tenggorokan.
Cara Merebus Telur yang Benar
Merebus dengan cara yang benar dapat membuat telur akan terasa lebih nikmat saat disantap sebagai menu sarapan. Sajikan bersama salad atau potongan roti gandum yang sehat.
Berikut cara tepat merebus telur yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. Perhatikan suhu air
Tingkat panas air turut memengaruhi kemudahan mengupas telur. Pasalnya, merebus telur dalam kondisi air yang belum panas, akan membuat telur lebih susah dikupas.
Mengutip laman Serious Eats, hal ini disebabkan dari suhu panas air yang naik melambat dan membuat putih telur menempel ke kulit telur. Sebaliknya, merebus telur dengan kondisi air sudah mendidih tidak akan membuat putih telur menempel ke kulit sehingga telur lebih mudah untuk dikupas.
2. Pilihan telur yang tepat
Anda bebas menggunakan telur ayam organik, ayam negeri, ayam kampung, dan omega 3 untuk direbus dan dikonsumsi. Akan tetapi, dari keempat telur tersebut, telur ayam kampung mempunyai ukuran lebih kecil serta memiliki lapisan kulit yang lebih tipis sehingga lebih cepat matang saat direbus.
Lihat Juga :
7 Bahan Alternatif Pengganti Micin, Rasanya Tak Kalah Gurih
3. Cara merebus telur yang benar
Untuk melakukan cara merebus telur yang benar, Anda perlu mengikuti beberapa langkah berikut.
- Isi panci dengan ketinggian air hampir menyentuh bibir panci atau cukup untuk merendam telur.
- Nyalakan kompor dan tuang garam secubit ke dalam panci berisi air. Tujuan air diberi garam untuk meningkatkan temperatur air agar suhunya tinggi dan stabil.
- Tutup panci hingga air mendidih.
- Setelah mendidih masukkan telur ke dalam panci.
- Pasang timer di ponsel dan atur waktu ke 7 menit.
- Selagi menunggu, ambil mangkuk, isi air dengan es batu.
- Setelah 7 menit, angkat telur dan dinginkan di mangkuk berisi es batu.
- Setelah beberapa saat ketuk kulit telur dan kupas.
- Potong bagi dua telur dan telur rebus siap disajikan.
Lihat Juga :
7 Jenis Minyak dengan Nutrisi dan Kegunaannya Masing-masing
Sebagai catatan, Anda bebas memasak telur dengan tingkat kematangan tertentu. Semakin lama merebus, maka kuning telur akan semakin matang. Merebus telur di bawah empat menit, umumnya kondisi kuning telur masih cair namun putih telur sudah matang.
Perbedaan 1 menit dalam merebus telur mampu memberikan tingkat kematangan yang berbeda. Merebus telur selama 8 menit memberikan tekstur kuning telur yang padat namun lembut. Sesuaikan dengan selera Anda.
Manfaat Makan Telur Rebus
Sebagai makanan sehat, telur memiliki segudang manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Berikut manfaat mengonsumsi telur untuk kesehatan, dilansir dari Healthline.
1. Mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh
Telur mencukupi hampir semua kebutuhan nutrisi penting tubuh. Telur omega-3 diklaim memiliki kadar lemak sehat lebih tinggi serta mengandung vitamin A dan E lebih tinggi ketimbang telur biasa.
Lihat Juga :
3 Cara Memasak Sayuran untuk Diet Sehat
2. Meningkatkan kolesterol baik
Kandungan HDL atau kolesterol baik yang tinggi di dalam tubuh sering dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai penyakit seperti jantung, stroke, dan masalah kesehatan lain. Telur merupakan makanan yang baik dalam meningkatkan HDL.
3. Mengandung kolin
Kolin bisa jadi merupakan nutrisi yang jarang orang ketahui atau dengar. Nutrisi ini merupakan salah satu zat penting yang dibutuhkan tubuh dan sering dikelompokkan dengan vitamin B lain.
Kolin berperan penting dalam pemeliharaan, perkembangan sel, dan kinerja otak.
4. Membantu menurunkan berat badan
Telur mengandung protein tinggi yang membuat perut kenyang lebih lama serta membantu mengurangi asupan kalori setelah mengonsumsinya. Makan telur secara teratur dalam batas wajar diyakini dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan.