5 restoran fine dining terbaik di dekat saya 2022

KOMPAS.com - Ajang penghargaan The World's 50 Best Restaurant kembali merilis daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022.

Restoran Geranium di Copenhagen, Denmark menempati posisi pertama dalam daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022.

Sama seperti tahun-tahun sebelumnya, pemenang penghargaan ini didomnasi oleh negara Eropa dan Amerika, seperti Spanyol, Amerika Serikat, Inggris, Denmark, Italia, dan Perancis.

Ada juga beberapa restoran di Asia yang juga masuk daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022 yang berasal dari Singapura, Thailand, dan Jepang.

Selengkapnya, simak daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022 yang dilansir dari CNN dan The World's Best berikut ini.

Baca juga: Perkembangan Restoran di Era Digital, Hadirkan Konsep Bisnis Baru

1. Geranium, Denmark

Geranium di Denmark yang menjadi juara 50 restoran terbaik di dunia 2022 ini merupakan restoran Denmark pertama yang memenangkan tiga bintang Michelin pada 2016.

Geranium mengusung konsep menu tanpa daging. Restoran ini hanya fokus mengolah makanan lauk dan sayuran organik untuk disajikan pada tamu.

Suasana nyaman dengan pemandangan taman yang indah juga menjadi perhatian di restoran Geranium. Lokasinya pun tidak jauh dari stadion sepak bola nasional.

Baca juga: Restoran Makanan Italia Otentik Buka di Menteng, Berkonsep Fine Dining

2. Central, Peru

Menempati posisi kedua 50 restoran terbaik di dunia 2022, Central juga tercatat sebagai restoran terbaik di Amerika Selatan pada 2022.

Restoran yang berlokasi di Lima, Peru ini dikelola langsung oleh sepasang suami istri, Chef Virgilio Martinez dan Pia Leon sejak 2008.

Keunggulan restoran Central adalah penggunaan banyak produk lokal dalam masakan, pemandangan restoran yang unik, serta olahan daging dan makanan laut yang lezat.

Baca juga: Restoran di Jepang Pakai Robot Pemasak Pasta Pertama di Dunia

3. Disfrutar, Spanyol

Terletak di distrik Eixample Barcelona, ruang makan utama restoran Disfrutar didominasi cahaya dan warna putih. Ada juga ruang makan di teras yang bisa dipilih oleh para tamu.

Sebelum berada di peringkat ketiga dalam daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022, restoran Disfutar pernah menduduki peringkat ke-18 pada 2019 lalu.

Kemajuan peringkatnya yang pesat menjadi bukti konsistensi restoran yang dibangun oleh Chef Oriol Castro, Mateu Casanas, dan Eduard Xatruch sejak 2014 lalu.

Baca juga: Restoran di Dubai Dapat Bintang Michelin Pertama di Timur Tengah

4. Diverxo, Spanyol

Restoran di Spanyol lainnya, Diverxo, juga masuk ikut daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022.

Restoran yang digagas oleh Dabiz Munoz ini dikenal dengan menu makanan lezat yang inovatif.

Misalnya, dessert yang dibuat oleh Munoz di Diverxo tidak selalu manis. Dirinya kerap membuat rasa "mengejutkan" dengan mencampur bahan gurih ke dalamnya.

Baca juga: Restoran di Solo Ini Punya Joglo yang Berdiri Sejak 1851, Luncurkan Menu Baru

5. Pujol, Meksiko 

Restoran Pujol yang menempati peringkat kelima dalam daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022 ini didirkan oleh Chef Enrique Olvera pada 2000.

Setelah lebih dari 20 tahun berdiri, Pujol juga tercatat sebagai restoran terbaik di Amerika Latin.

Keunggulan Pujol terletak pada penggunaan aneka rempahnya yang kaya, juga teknik memasak yang unik.

Baca juga: Restoran Kasima di Taman Budaya Sentul, Usung Masakan Indonesia Berkonsep Modern

6. Asador Etxebarr, Spanyol

Asador Etxebarr merupakan restoran yang berada di kaki bukit pedesaan dan telah buka sejak 1990-an.

Chef Victor Arguinzoniz yang terkenal dengan kemampuanya memanggang bahan makanan sederhana, namun rasanya lezat, juga memenangi Chef's Choice Award 2021.

Restoran ini memiliki oven 750 derajat di mana Arguinzoniz dan timnya menyiapkan arang segar setiap hari dari kayu pilihan, seperti pohon ek holm untuk ikan dan batang pohon anggur untuk daging.

Baca juga: Restoran di Dubai Gunakan Teknologi Pemindai untuk Cegah Penipuan

7. A Casa do Porco, Brazil

Selanjutnya, ada A Casa do Porco di Brazil yang menempati posisi ketujuh dalam daftar 50 restoran terbaik di dunia 2022.

A Casa do Porco berarti "rumah babi". Persis namanya, restoran ini fokus mengolah daging babi menjadi aneka menu.

Baru-baru ini, A Casa do Porco juga membuat menu vegetarian dalam menu a la carte miliknya.

Baca juga: Restoran Kaya Bumbu di Jakarta, Pelopor Nasi Keranjang Tarik Tunai

8. Lido 84, Italia

Terletak di tepi Danau Garda di Italia utara, Lido 84 memiliki pemandangan tepi danau yang menakjubkan untuk melengkapi waktu makan saat berada di restoran ini.

Setelah memenangkan One To Watch Award pada 2019, restoran ini memulai debutnya di daftar 50 Restoran Terbaik Dunia pada 2021 lalu dan berada di peringkat ke-15.

Sebelum mendirikan Lido 84, Chef Riccardo Camanini telah menekuni pelatihan memasak di Inggris dan Perancis.

Baca juga: Mengenal Nasi Genggam, Onigiri Versi Lokal Inovasi Restoran Indonesia

9. Quintonil, Meksiko

Quintonil merupakan restoran yang terkenal dengan beragam menu masakan Meksiko yang kreatif.

Restoran ini fokus menggunakan bahan lokal yang masih segar, kemudian mengolahnya dengan cara tradisional dan penyajian modern.

Dua tahun lalu, Quintonil mengalami desain ulang dengan area tempat duduk konter baru, serta pemandangan dapur terbuka. 

Baca juga: Restoran Bertema Sayur Buka di Pondok Indah Mall 2, Sasar Keluarga

10. Le Calandre, Italia

Le Calandre memiliki menu yang disebut menggoda indra, baik dari aroma, tekstur, juga cita rasanya.

Restoran yang didirikan sejak 1981 ini juga pernah dianugerahi bintang tiga Michelin pada 2003.

Selain sepuluh restoran di atas, berikut daftar lengkap 50 restoran terbaik di dunia dari The World's 50 Best Restaurant Awards 2021:

11. Maido, Peru

12. Uliassi, Italia

13. Steirereck, Austria

14. Don Julio, Argentina

15. Reale, Italia

16. Elkano, Spanyol

17. Nobelhart & Schmutzig, Jerman

18. Alchemist, Denmark

19. Piazza Duomo, Italia

20. Den, Jepang

21. Mugaritz, Spanyol

22. Septime, Perancis

23. The Jane, Belgia

24. The Chairman, Hong Kong

25. Frantzen, Swedia

26. Restaurant Tim Raue, Jerman

27. Hof van Cleve, Belgia

28. The Clarence, Prancis

29. St. Hubertus, Italia

30. Florilege, Jepang

31. Arpege, Prancis

32. Mayta, Peru

33. Atomix, New York

34. Hiša Franko, Slovenia

35. The Clove Club, Britania Raya

36. Odette, Singapura

37. Fyn, Afrika Selatan

38. Jordnær, Denmark

39. Sorn, Thailand

40. Schloss Schauenstein, Swiss

41. La Cimee, Jepang

42. Quique Dacosta, Spanyol

43. Borago, Chile

44. Le Bernardin, New York

45. Narisawa, Jepang

46. Belcanto, Portugal

47. Oteque, Brazil

48. Leo, Kolombia

49. Ikoyi, Inggris

50. SingleThread, California

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Restaurant fine dining itu apa?

Apa perbedaan fine dining dan Casual Dining?

Kenapa fine dining porsi kecil?

Restoran apa yang paling terkenal?

Rasakan pandangan kontemporer tentang masakan Belanda di restoran Michelin bintang satu di Zuidas, Distrik Keuangan Amsterdam. Dengan sayuran dan rempah -rempah dari kebunnya sendiri, Bolenius memimpin gerakan kuliner yang berkelanjutan dengan mengeluarkan yang terbaik dalam produk lokal. Hasil? Rasa halus dan halus yang berlama -lama di mulut Anda. Dengan menu musiman yang ditawarkan, selera akan menyenangkan vegetarian serta pecinta daging dan ikan.

Dengan pemandangan indah di Dam Square, Restaurant Bougainville memaksimalkan lokasi pusatnya. Nada perunggu dan tembaga dari interior menciptakan rasa kehangatan dan kenyamanan yang luar biasa yang memperkuat pengalaman bersantap modernnya. Pandangan Bougainville tentang keahlian memasak adalah teknis, inventif dan memadukan berbagai pengaruh Eropa menjadi koktail rasa dan wewangian yang tak tertahankan. & Nbsp;
Bougainville’s take on gastronomy is technical, inventive and blends various European influences into an irresistible cocktail of flavours and fragrances. 

Bangkitlah ke puncak hotel mewah Okura ke langit biru Amsterdam dan pemandangan atap menunggu di lantai 23. Restoran bintang dua-michelin ini menawarkan kepada pelanggannya campuran bahan-bahan klasik dan asing yang dicampur menjadi ansambel gastronomi yang kompleks. Terinspirasi oleh rasa internasional, bahan -bahan lokal dan koneksi yang tersisa ke Jepang, Ciel Bleu bertujuan tinggi. Layanan kedudukan tertinggi dan pasangan anggur yang lezat meningkatkan pengalaman lebih jauh.

Daalder

Hanya enam bulan setelah menerima bintang Michelin pertamanya, Daalder Exchanger pengaturan informal yang terkenal di bekas kafe Jordaan untuk lokasi yang jauh lebih besar di gedung Het Sieraad monumental di West Street Art, grafik dan kontras neon fitur arsitektur sekolah Amsterdam dari mantan ini Goldsmith's College, tempat pemilik koki Dennis Huwaë dan timnya terus membuat perpaduan kreatif mereka dari santapan santai yang dipengaruhi secara internasional. Pilih dari menu koki empat atau lima kursus untuk makan siang atau enam, delapan atau sepuluh kursus untuk makan malam atau memesan a la carte. & nbsp;

Daalder & nbsp; | & nbsp; postjesweg 1

The Duchess

The Duchess & Nbsp; | & nbsp; spuistraat 172

Flore

Dengan Flore, Star Chef Bas Van Kranen memberikan substansi pada kecintaannya pada hidangan ringan dan bahan -bahan lokal yang diproduksi sehubungan dengan manusia, hewan dan lingkungan alami mereka. Lokasi menambah nilai ekstra untuk restoran khusus ini: tepat di Amstel, dengan pemandangan pusat Amsterdam

Flore & nbsp; | & nbsp; nieuwe doelenstraat 2-14

Grafit oleh Peter Gast

Permata tersembunyi sejati, lokasi grafit disimpan tersembunyi untuk para tamunya. Akses dibagikan melalui kode QR yang dipersonalisasi yang akan membuat Anda masuk ke tempat pribadi restoran, lengkap dengan suasana speakeasy yang intim. Kombinasi rasa bersifat inventif dan bernuansa, dan presentasinya menyenangkan namun disempurnakan dalam semua cara yang benar, mengubah makan malam menjadi pengalaman yang tak terlupakan. & Nbsp;

Grafit oleh Peter Gast & Nbsp; | & nbsp; paardenstraat 15iii

De Juwelier

De Juwelier | Utrechtestraat 51

De Kas

De Kas | Kamerlingh Onneslaan 3

Lars

Gagasan kepala koki Lars Scharp, Lars adalah tentang masakan Prancis luar biasa yang ditambah dengan pengaruh Asia. Manjakan diri dalam menu makan malam 5 atau 6 hidangan termasuk bouche hiburan atau makan siang 3 atau 4-kursus-semuanya disertai dengan daftar anggur yang luas. Anda akan menemukan ruang makan bergaya yang terletak di Moxy Hotel di Danzigerkade di lingkungan Houthavens yang semakin trendi.

Lars | Danzigerkade 179

Terakhir

Lastage & nbsp; | & nbsp; Geldersekade 29

LE Restaurant

Pintu masuk yang sederhana menyembunyikan restoran Prancis kelas atas dengan layanan khusus dan kemampuan yang tajam untuk membuat bahan -bahan menonjol dalam ansambel mereka yang sangat teknis. Dengan menu musiman yang terinspirasi oleh Albert Cuypmarkt di dekatnya, setiap hidangan dilapisi dengan elegan sambil tetap menantang akar tradisionalnya dengan sentuhan pengaruh Asia. Saldo ini sulit dicapai tetapi LE Restaurant memecahkannya, semua sambil menawarkan nilai besar untuk uang Anda. & Nbsp; & nbsp;

Le Restaurant & nbsp; | & nbsp; Frans Halsstraat 26h

Mos Amsterdam

Dengan pemandangan marina Ijdok yang sempurna, dikelilingi oleh dekorasi beludru yang chic yang berhasil membawa sentuhan informalitas, Mos mengatur panggung untuk pengalaman yang tak terlupakan. Dapur terinspirasi oleh masakan Prancis dan internasional dan daftar anggurnya cukup luas untuk memuaskan tamu paling pilih -pilih. Menu bersinar dengan kombinasi eksperimental yang menonjol berkat penguasaan teknis Chef Egon Van Hoof.

Mos Amsterdam & nbsp; | & nbsp; ijdok 185

Restoran 212

Dua restoran Michelin Star ini memiliki interior modern yang ramping dan bersudut, dan suasana santai yang membuatnya jelas: fokusnya adalah pada makanan di atas etiket alis tinggi. Tidak ada meja di Restaurant 212, hanya bar tempat Anda dapat menonton dapur bekerja bahan -bahan biasa menjadi hidangan luar biasa. Dengan dua bintang Michelin di bawah ikat pinggangnya, Restaurant 212 diatur untuk menyediakan tontonan gastronomi kepada para tamu. & Nbsp;

Restoran 212 & nbsp; | & nbsp; amstel 212

RIJKS

Rijks, restoran Rijksmuseum, menawarkan menu yang bersumber secara lokal yang melengkapi berjalan-jalan panjang melalui kamar-kamar museum. Dapur Rijks menjunjung tinggi prinsip -prinsip makanan lambat, sebuah organisasi yang mempromosikan masakan regional, dan bahtera selera, yang mendorong penggunaan bahan -bahan lokal. Piring yang menyoroti ikan atau daging regional - Gurnard atau merpati, misalnya - tersedia, seperti keju artisanal. Setelah itu, pergilah ke salah satu dari empat bar espresso RIJKS untuk minum kopi dengan sedikit advokaat Liqueur Belanda.

RIJKS & NBSP; | & NBSP; Museumstraat 2

Ron Gastrobar

Ron Blaauw menawarkan makan gastronomi yang terkenal dan bergaya dengan twist yang dapat diakses: menu yang mengejutkan (dan secara mengejutkan terjangkau) untuk berbagai kesempatan. Ini semua tentang menikmati pengalaman di restoran ini yang menawarkan makanan lezat dengan tema Prancis/Internasional. Kursus utama mulai dari € 15 - tidak buruk untuk restoran yang dianugerahi bintang Michelin pada musim gugur 2013.

Ron Gastrobar & nbsp; | & nbsp; Sophialaan 55HS

Spektrum

Restoran Michelin dua bintang di cabang Waldorf Astoria di Amsterdam menggabungkan kesenangan pedesaan dengan suasana lingkungan perkotaan. Terletak di lantai dasar bawah Waldorf Astoria Amsterdam, Spectrum menawarkan pemandangan taman halaman yang indah. Gaya interior klasik, hangat dan mengundang, dan masakan yang semarak - yang dibuat oleh koki eksekutif Sidney Schutte - menyatukan spesialisasi lokal yang lezat dan masakan internasional (pikir pengaruh kuliner Asia dan produk regional terbaik dari petani lokal).

Spectrum & nbsp; | & nbsp; Herengracht 542-556

Sinne

Di jantung lingkungan de Pijp Amsterdam, Sinne menawarkan pendapatnya sendiri tentang masakan Prancis klasik dan makanan lezat Mediterania. Panel kayu dan dapur terbuka adalah elemen utama dari lingkungan Sinne yang sederhana namun nyaman, di mana masakan Prancis klasik dan makanan lezat Mediterania dengan sentuhan modern dilayani oleh dapur yang dihormati Michelin.

Restoran Sinne & Nbsp; | & nbsp; Ceintuurbaan 342

Vinkeles

Restoran Vinkeles adalah tujuan unik di jantung Amsterdam. Pengaturan intim dan bersejarah menawarkan suasana hati yang sempurna untuk menikmati memasak koki eksekutif berbakat dan timnya. Masakan Prancis modern koki eksekutif Dennis Kuipers - dengan sentuhan internasional yang inovatif - sering digambarkan sebagai "menarik, sederhana dan halus," sehingga tidak mengherankan bahwa restoran itu dianugerahi bintang Michelin pada tahun 2009.

Restoran Vinkeles Amsterdam & Nbsp; | & nbsp; Keizersgracht 384

Vermeer

Chef Christopher Naylor menggunakan bahan-bahan Belanda lokal, seperti bit, udang Belanda, dan asparagus putih, secara bebas di menu di restoran berbintang Michelin Vermeer. Semangatnya untuk produk musiman sangat jelas dalam menu musiman dan 'dari tanah', di mana sayuran adalah inspirasi besarnya.

Restoran Vermeer & Nbsp; | & nbsp; Prins Hendrikkade 59-72

Kamar Putih oleh Jacob Jan Boerma

Langkah melalui kolom ke ruang makan emas dan terjun ke kemewahan langsung untuk semua indera. The 1885 White Room dianggap sebagai restoran Amsterdam tertua yang masih dipertahankan dalam kondisi asli. Adapun makanan, Jacob Jan Boerma dan Randy Karma menarik inspirasi dari seluruh dunia untuk menggabungkan tarif terbaik Belanda dengan rempah -rempah dan rasa menonjol yang membuat kesan abadi.

Kamar Putih oleh Jacob Jan Boerma & Nbsp; | & nbsp; bendungan 9

Wils

Apa yang terjadi ketika Anda menggabungkan koki berbintang Michelin, ubi jalar, pecan, mentega apel Belanda artisanal, tiga panggangan, dan api terbuka? Anda mendapatkan marshmallow lengket, bergaya Wils. Dan itu hanya salah satu kejutan kuliner yang menunggu Anda di Wonderland yang dipecat di Joris Bijdendijk. Di bintang baru ini di adegan kuliner Amsterdam yang cerah, Anda akan dimanja dengan santai santai yang memiliki jenis tepi berasap halus yang hanya dimasak pada api terbuka.

Restoran Wils & Nbsp; | & nbsp; Stadionplein 26

Yamazato

Restoran Yamazato, Ferdinand Bolstraat 333

Zoldering

Zoldering | Utrechtestraat 141